Alang sa kini nga resipe, among giisa ang usa ka cut-up chicken sa stock sa manok nga adunay gamay nga puti nga bino, apan mahimo nimo kapuli ang apple cider o bisan cider cider alang sa bino. Ug sultihan ko ikaw sa usa ka sekreto: Mahimo nimo nga masudlan ang manok sa tubig imbes nga stock sa manok.
Unsa? Seryoso ako. Dili lamang ang manok ang makatilaw sa kahibulongan, apan makatago ka sa usa ka maanindot nga stock sa manok nga imong magamit alang sa ubang mga butang (sama sa pagsulbong sa lain nga manok).
Makaluwas ka usab og pipila ka mga balak, ug maulawan ang daghang mga tawo nga moinsistir nga dili ka magluto sa bisan unsa nga tubig. Apan pagsalig kanako, ang manok mahimong malumo ug dugaon ug talagsaon nga lami. Siguruha lang nga masudlan nimo ang tubig sa asin nga asin , igo aron imong matilawan kini.
Ania ang laing tip: Usahay makakuhag usa ka putos nga manok nga giputol na, nga maayo, apan gusto nimo nga sigurohon nga ang manok balik didto. Usahay dili. (Dili ka mokaon sa likod, apan kini makadugang sa mga toneladang lami sa sabaw.) Ang kadaghanan sa mga mag-uuma moputol sa usa ka tibuok nga manok alang kanimo kon ikaw mangutana, ug kana nga paagi makuha nimo ang tanan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tibuok nga manok, 4 ngadto sa 5 ka libra, giputol (lakip ang likod)
- 3 ngadto sa 4 ka hiwa sa bacon (depende sa gibag-on; gusto nimo mga 1/4 pound), diced
- Hilabihan nga asin ug bag-ong basa nga itom nga pepper, aron makatilaw
- 1/2 nga kopa nga tinadtad nga sibuyas
- 1/2 nga kopa nga tinadtad nga sibuyas (puti nga bahin ug kahayag nga berdeng bahin)
- 4 ngadto sa 5 ka ahos nga cloves, gipanitan
- 1 bay dahon
- 2-3 sprigs lab-as nga rosemary
- 1 ka kutsara nga tomato paste
- 4 ka tasa nga stock sa manok
- 1 tasa puti nga bino
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang imong oven ngadto sa 300 ° F.
- Pag-uga sa maayo ang manok uban sa mga tualya nga papel, dayon panahon nga kini madagaya uban sa Kosher nga asin ug bag-o nga itom nga pepper.
- Magluto sa bacon sa usa ka bug-at nga Dutch nga hudno sa taas nga init nga kainit hangtud nga kini nga brown ug ang tambok nga gihatag. Dayon idugang ang usa ka dughan (panit sa kilid), usa ka paa (panit sa kilid), usa ka tambol ug usa ka pako. Dugangi ang manok sulod sa 4 ngadto sa 5 ka minutos, dayon kuhaa sa usa ka pinggan ug balik sa laing upat ka piraso. Sa katapusan, tabunon ang likod, panit sa panit, ug kuhaon kini sa pinggan kon kini kape.
- Ngadto sa kaldero, dugangi ang mga bawang, sibuyas ug ahos ug sauté hangtud nga ang sibuyas mao ang translucent, mga 3 ngadto sa 4 ka minutos. Dayon ibubo ang alak ug isablig ang bisan unsang sinugba nga itlog gikan sa ubos sa kalaha. Pag-agay sa tomato paste.
- Karon ibalik ang tanan nga mga piraso sa manok ngadto sa kaldero, ug ibubo ang igo nga stock sa manok aron ang manok labing menos 90 porsyento nga nalunod. Kung kinahanglan nimo ang dugang nga likido, ibutang kini sa tubig. Usba ang panimpla sa likido nga adunay asin kon gikinahanglan. Idugang usab ang rosemary ug bay leaf.
- Dad-a ang kaldero sa usa ka hudno sa panaksan, dayon tabonan kini sa usa ka hugot nga taklob ug ibalhin kini ngadto sa hurnohan. Magluto sulod sa usa ka oras, unya kuhaon ang kaldero gikan sa hudno ug pabugnawa ang manok sa kolon sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos sa dili pa mag-alagad.
Ikaw Mahimong Mahimong Interesado: Ang ahos nga sinangag nga Chicken
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1080 |
| Total Fat | 58 g |
| Tulas nga Tambok | 17 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 337 mg |
| Sodium | 988 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 112 g |