Kini nga tradisyonal nga manok ug mga resipe sa dumplings, nga naglutaw sulod sa daghang oras sa hinay nga cooker, lunsay nga kahupayan nga pagkaon. Uban sa hamubo ug hinay nga pagluto, ang manok magkuha sa kakusog sa humay, ug ang mga dumpling mahimong ihulog sa 30 minutos sa dili pa magserbisyo. Kini nga mga dumplings gipanglabay uban sa parsley alang sa lab-as nga palami ug kolor.
Mga Kagamitan sa Pagluto Gikinahanglan: Ang kutsilyo sa Chef (Usa nga sulayan: Knife sa Victorinox Chef ), pagputol sa tabla , pagsulud sa mga tasa, tool sa ahos, likido nga igsusukat nga baso , 6-quart slow cooker , karne termometer , panaksan nga panaksan , igsusukat nga kutsara, kahoy nga kutsara, pastry cutter (optional) pag-scoop (opsyonal)
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 gamay nga sibuyas (tinadtad, mga 1 ka kopa)
- 2 mga lindog sa celery (giputol sa 1/2-pulgada nga mga hiwa)
- 4 ngadto sa 5 medium carrots (igo alang sa 1 tasa nga 1/2-inch nga mga hiwa)
- 1 tasa nga berde nga liso (natapos nga giputol, sa 1 ka pulgada nga mga hiwa, mga 1/4 ka libra)
- 1 ngadto sa 2 ka cloves nga ahos (minced o grated)
- 3 ka libra nga dahon sa dughan ug paa sa manok (walay panit, matambok nga tambal, bukog o wala)
- 1 bay dahon
- 32 ounces stock sa manok
- Alang sa mga Dumpling:
- 1 1/2 ka copa nga hinimo nga harina
- 2 ka kutsara nga baking powder
- 1/2 ka asin nga asin
- 3 ka kutsara nga mantikilya (katugnaw, mga piraso)
- 2 teaspoons nga lab-as nga parsley (tinadtad)
- 3/4 nga mga tasa nga gatas
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka 6-quart nga slow cooker crock, isagol ang minced sibuyas, sliced celery ug carrots, green beans ug ahos. Isablig ang mga bahin sa manok uban sa asin ug paminta, unya idugang kini sa hinay nga cooker crock, ibutang ang mga paa sa una, dayon ang dughan sa manok. Idugang ang bay leaf, dayon ibutang ang stock sa manok sa mga sangkap. Hupti ang hinay nga cooker ug magluto sa taas sa 1 ka oras, dayon pakunhod ngadto sa ubos (mahimo usab nga magluto sa ubos sa tibuok nga oras, pagdugang 30 minutos sa usa ka oras sa total nga oras sa pagluto). Magluto alang sa 7 ngadto sa 8 ka oras.
- Kap-atan ug singko minutos sa wala pa mag-alagad, kuhaa ang mga bahin sa manok gikan sa stew (Ang temperatura sa internal nga temperatura kinahanglan mabasa dili mokubos sa 165˚F kon gitan-aw sa usa ka termometer sa karne). Tabuni ug hupti ang kainit.
- Sugdi ang paghimo sa mga dumplings. Diha sa usa ka panagsagol nga panaksan, isagol ang harina, linuto sa kalaha, ug asin, nga gisudlag kahoy nga kutsara. Idugang ang mantekilya, ug gamit ang imong mga kamot o pastry cutter, pagtrabaho ang mantikilya sa harina nga harina hangtud nga ang sagol nga susama sa dili maayo nga mga mumho. Idugang ang mga tinadtad nga parsley, pagpalihok sa pagsagol. Pag-agos sa gatas, ug pagpalihok sa sinagol hangtud nga ang usa ka sticky nga mga porma.
- Pinaagi sa paggamit sa duha ka mga kutsara sa lamesa o sa usa ka dough scoop, mag-scoop sa usa ka bahin sa minasa, 2 ngadto sa 3 ka kutsara sa gidaghanon, ug i-drop kini ngadto sa stew. Padayon nga ihulog ang mga dumpling ngadto sa stew, nga maghimo sa mga 12 ka dumplings o ingon ka daghan nga adunay luna alang sa crock, nga ang usa ka gamay nga luna sa tunga-tunga nga mga dumplings dili magpadayon. Diha dayon ang sable sa usa ka gamay nga sabaw sa matag dumpling, unya tabuni ug himoa nga simmer ubos sa 30 minutos.
- Sa kasamtangan, kuhaa ang karne sa manok gikan sa mga bukog, gibiyaan ang mga bukog, ug guntinga ang karne ngadto sa mga piraso nga gipuno. Padayon sa kainit.
- Aron makaalagad, ibutang ang usa ka bahin sa manok sa usa ka mabaw nga sopas nga panaksan. Ibutang ang tulo nga dumplings sa panaksan, ug sabaw nga sabaw ug mga utanon ibabaw sa manok ug dumplings.
Kaugalingon: Husto nga mga Temperatura sa Linuto nga Kalan
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 790 |
| Total Fat | 40 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodium | 927 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 70 g |