Himoa kining lamian nga karne sa stroganoff ug i-alagad kini sa mainit nga buttered noodles, kan-on, o patatas. Pagdugang og usa ka batakang tossed salad o kilid sa utanon alang sa usa ka tasty, makapatagbaw nga pagkaon.
Gihimo gamit ang usa ka yanong lut-od, kini nga bersyon nagpabilin gihapon sa tanan nga classic flavors sa tradisyonal nga pinggan. Ginarekomenda namon ang pag-alagad niini sa mga patatas o sa mga tipak nga mga biskwit nga buttered. Ang usa ka sprinkling sa lab-as nga tinadtad parsley o chives midugang kolor ug palami sa stroganoff. Sama sa mga sauteed nga mga uhong. Tan-awa ang mga tip ug mga kalainan sa ubos sa resipe alang sa dugang nga mga ideya, ug pipila ka mga tip sa pagdugang sa sarsa ug sour cream.
Bisan tuod nga kini nga resipe nagtawag alang sa malumo nga top sirloin, mahimo nga mogamit ka usab sa usa ka malumo nga pagputol. Ang Tenderloin mahal, apan kini maayo kaayo sa stroganoff. Likayan ang sobra nga pagkalubong sa linghod nga karne nga sirloin o linghodloin. Kon mahitabo nimo ang paggamit sa usa ka lisud nga pagputol sa karne, hinumdomi nga kini nagkinahanglan sa dugang nga panahon nga mag-ulan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka libra nga karneng baka (top sirloin o susama)
- 1 ka asin nga asin
- 1 teaspoon nga yuta itom nga pepper
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 1 ka kutsara
- dugang nga ulay nga lana sa oliba
- 1 ka kutsara
- hingpit nga harina
- 1 tasa
- sapi stock (mas maayo nga unsalted o low sodium)
- 1 medium nga sibuyas (quartered ug sliced)
- 3 ka kutsarang sour cream (temperatura sa lawak)
- Gidibuho: 1 ka kutsara nga matahum nga mga tinadtad nga presko nga parsley
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang karne ngadto sa pig-ot nga 2-pulgada nga tag-as nga piraso nga mga 1/2-pulgada ang gibag-on. Isablig ang karne nga adunay asin ug paminta ug ibutang.
- Matunaw 1 ka kutsara nga mantekilya sa usa ka medium nga saucepan. Pagsagol sa harina ug pagluto, pagpalihok kanunay, sulod sa 2 ka minutos. Sa hinay-hinay nga pagpalihok sa sabaw sa karne, pagpalihok ug pagluto hangtud nga matig-a ug hapsay.
- Heat nga nahabilin nga 1 ka kutsara nga mantikilya ug 1 ka lamesa nga lana sa oliba sa usa ka lut-od o kutsara sa panit nga kainit; dugangi ang mga sibuyas ug magluto, pagpalihok, hangtud nga ang mga sibuyas malumo lang. Idugang ang mga strips sa karne ug dali nga brown sa tanang bahin.
- Idugang ang karne sa baka ug mga sibuyas sa thickened sauce sa karne. Pagtabon ug magluto sa ubos sulod sa 10 minutos; pagpalihok sa sour cream ug kainit pinaagi sa apan dili lutoon.
- Arrange ang karne sa stroganoff sa usa ka platter ibabaw sa buttered noodles o init nga lut-od nga kan-on ug garnish uban ang lab-as nga tinadtad nga parsley. Mahimo usab kini ipaon uban sa mashed nga patatas . Pagdugang og itoy nga lunhaw nga salad o steamed broccoli alang sa usa ka lamian ug makatagbaw nga pagpangaon sa pamilya.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Pagdugang og mga 4 ngadto sa 6 ka onsa nga hinimo nga lab-as nga uhong ug usa ka dugang nga kan-anan sa mantequilla o lana sa oliba ngadto sa kalan-on uban sa mga sibuyas.
- Idugang ang 1 ka clove nga pinahumok nga ahos ngadto sa samang karne nga gamiton sa pagluto sa karne. Saute sulod sa mga 2 minutos; idugang sa karne sa baka ug sagol nga sarsa. Sa laing bahin, idugang ang 1/2 ka kutsarita nga ahos nga powder ngadto sa sarsa nga sagol.
- Alang sa dugang nga dugang nga nga saucy stroganoff, dugangi ang harina sa 2 ka kutsara ug dugangan ang karne sa karne ngadto sa 1 1/2 nga mga kopa. Doblehon ang sour cream ngadto sa 6 ka kutsara.
- Imbis sa parsley, modanihon sa stroganoff sa thinly sliced fresh chives o berde nga sibuyas sa ibabaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 598 |
| Total Fat | 32 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Sodium | 585 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 54 g |