Pagbarug nga Rib Roast uban sa Pan Gravy Recipe

Kining nagbarog nga gusok usa ka espesyal kaayo nga sinugba nga karne. Kini ang hingpit nga sinugba alang sa panihapon sa Pasko o kasaulogan sa Bag-ong Tuig. Ug ang mga salin naghimo og daghang mga sandwich. Mahimo usab nimo gamiton ang leftover nga sinugba nga karne aron makahimo sa usa ka cottage pie o casserole .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 nagbarug nga gusok (usa ka 5 ngadto sa 6 ka libra)
• 2 ngadto sa 3 ka teaspoons asin
• 1/2 ngadto sa 1 ka kutsarita nga pepper
• Alang sa Gravy:
• 1/3 nga tasa nga mga dahon sa karne
• 1/3 nga harina sa tasa
• 3 ka tasang tubig
• dash sa asin aron makatilaw
• dash sa pepper sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat ang oven ngadto sa 300 F.
2. Ibutang ang sinugba, tambok sa ibabaw, sa usa ka saba sa usa ka bukas nga mabaw nga kaldero.
3. Isablig ang sinugba sa asin ug pepper. Pagsulod sa usa ka termometer sa karne ngadto sa sinugba, busa ang tipanan moabut sa sentro sa karne. Ayaw itugot nga kini ibutang sa usa ka gamay nga tambok o hikapon ang bukog.
4. Gipugas, nahimutang, sa 300 F sulod sa 2 ngadto sa 2 1/2 ka oras.
5. Alang sa talagsaon, ang temperatura sa karne kinahanglan moabot sa 135 F, ug ang talagsaon nga medium mahimong 155 F. Note: Ang USDA nag-ingon nga ang luwas nga temperatura sa minimum nga karne mao ang 145 F.

1. Kuhaa gikan sa hudno ug ipatindog, nga gitabonan nga hugot uban sa foil samtang naghimo sa gravy. Ibubo ang tambok ngadto sa usa ka tasa nga sukod.
2. Ibalik ang 1/3 nga kopa sa mga dripping ngadto sa kaldero.
3. Ibutang ang litsugas nga pan uban sa mga gisudlan nga mga duga sa ubos nga kainit.
4. Pag-agas sa harina hangtud nga maayo ang pagkasagol.
5. Idugang ang tubig, kanunay nga pagpalihok.
6. Magluto hangtud mub-an.
7. Panahon sa asin ug paminta, aron makatilaw.
8. Pag-alagad sa gravy nga may sinugba nga sinugba nga karne.