Ang pagtratar sa mansanas sa Chilean adunay gigikanan nga German. Daghang mga pinggan sa Aleman ang naghupot sa linuto sa Chilean, uban sa lokal nga adaption course - sama sa pan de pascua (usa ka Christmas cake nga susama sa stollen) ug berlines (German-style nga mga donut puno sa dulce de leche), samtang ang mga German nga mga imigrante nagdala sa ilang mga resipe gikan sa home.
Ang Aleman nga pulong alang sa cake, kuchen, sagad gigamit aron paghulagway sa mga tinapay sa Chile. Ang sama nga panghitabo nahitabo sa Southern Brazil, diin daghang mga Germans usab mipuyo, apan ang pulong nga kuchen nahimong gamay sa " cuca " sa Portuguese. Ang migas usa ka pulong Espanyol alang sa mga mumho (o topping sa streusel, sa niini nga kaso).
Kining estilo sa Chile nga kuchen susama sa tradisyonal nga German nga Apfelkuchen , nga adunay usa ka mubo nga tinapay nga puno sa usa ka custard-sama nga batter, bunga, ug usa ka tipak sa ibabaw. Ang laing klase sa estilo sa mansanas sa Chile nga sama sa usa ka apple tart, nga adunay usa ka lattice cavity sa dapit sa streusel topping.
Sa kuchen nga gihulagway, gigamit nako ang applesauce ug ang pipila ka saging nga cranberry nga akong nahimo. Mahimo usab nimo gamiton ang nipis nga mga mansanas, nga gibugkosan sa pipila ka asukal ug 1-2 ka kutsarang harina o cornstarch.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Base:
- 12 ka kutsarang mantikilya (gihumok)
- 1 tasa nga asukar
- 2 ka itlog
- 1 teaspoon nga banilya
- 1 2/3 ang mga harina sa tanan nga harina nga katuyoan
- 1/3 tasa nga cornstarch
- 1 teaspoon nga baking powder
- 1/2 ka asin nga asin
- Alang sa pagpuno:
- 2 ka copa nga mansanas (o 1 1/2 ka tasa nga bunga sa kapilian)
- Alang sa Topping:
- 1/3 nga tasa nga asukar
- 1/2 tasa kahayag nga brown sugar
- 1 pinch asin
- 1 1/3 nga kopa ang tanang harina nga katuyoan
- 12 ka kutsarang mantikilya (natunaw)
- Garnish: powdered sugar para sa dusting
Unsaon sa Paghimo Niini
Preheat ang oven ngadto sa 350 degrees. Mantikilya usa ka 9-inch nga springform pan ug linya sa ubos uban sa usa ka lingin nga papel nga parchment.
Ibutang ang mahumok nga mantekilya sa panaksan sa nagatindog nga mixer. Idugang ang asukar ug gibunalan hangtud nga mag-cream. Idugang ang mga itlog, usa sa usa ka higayon, ug pildahi hangtud nga sagolon. Idugang ang vanilla ug pakigsulti sa makadiyot.
Sa usa ka gamay nga panaksan, hugpong ang harina, ang cornstarch, baking powder, ug asin. Idugang ang mga humay nga sangkap sa mantikilya / itlog nga sagol ug gibunalan hangtud nga gisagol lamang.
Guntinga ang minasa ngadto sa giandam nga springform pan, padayon kini nga pag-ayo sa ubos ug sa mga kilid sa kalaha. Guntinga ang ubos uban sa usa ka kakha sa pipila ka mga dapit. Chill sa freezer sulod sa 10-15 minutos.
Pagluto sa tinapay sulod sa 15 minutos. Kuhaa gikan sa hudno.
Samtang ang panit pre-baking, andama ang crumb topping. Sa usa ka medium nga panaksan, hugpong ang harina, asukal, ug asin. (idugang ang 1 ka kutsarita nga kaningag kon gusto). Hinay-hinay idugang ang nangatunaw nga mantekilya samtang gisudlan sa usa ka kakha, hangtud nga ang sagol nga masagol makadaot.
Ipakatap ang prutas nga puno sa pre-baked base. Isablig ang gibug-aton nga patag ibabaw sa bunga.
Magaluto alang sa 45-50 ka minuto, o hangtud nga crumb topping mao ang lightly browned. Kuhaa gikan sa hudno ug pabugnawa sa 10 minutos sa dili pa buhian ang pan. Abog uban ang powdered sugar sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 656 |
| Total Fat | 39 g |
| Tulas nga Tambok | 23 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodium | 481 mg |
| Carbohydrates | 75 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |