Kahubitan:
Moroccan ug Standard Arabic: الخبز
Ang Khobz mao ang Moroccan ug standard Arabic nga pulong alang sa tinapay. Ang Tamazight (Berber) nga pulong nga kesra ug Tashelhit (Shilha) nga pulong nga agroum mahimo usab nga gamiton, ingon nga mahimong ang pulong nga Pranses nga kasakit .
Bisan ang khboz ug kesra mahimong magkahulogan sa nagkalainlaing mga butang ngadto sa lainlaing Moroccans, ang duha ka mga termino gigamit sa usa ka kinatibuk-ang kahulugan nga nagtumong sa tinapay nga giluto sa hurno nga giporma ngadto sa hugpong, mga panakot nga tinapay nga adunay daghan nga tinapay.
Atol sa usa ka tradisyonal nga pagkaon sa Moroccan, ang kobz sa kasagaran mopuli sa mga galamiton sama sa mga tinidor o mga kutsara nga gigamit sa pag-scoop sa karne, mga utanon, sarsa, salads, dips ug daghan pa.
Ang tinapay gigamit usab sa paghimo sa mga sandwich. Ang kasagaran, ang sinugba nga karne mahimong ibutang sa tinapay uban sa laing mga filler sama sa tinadtad nga mga salad ug mga olibo, apan makita usab nimo ang mga itlog nga gitutukan , niluto nga mga liso o fried sardine nga nagsilbi sa khobz isip pagkaon sa kadalanan o dali nga pagkaon sa lakaw.
Ang nagkalainlaing matang sa harina mahimong gamiton aron mahimong khboz . Ang eksakto kon unsay sulod sa matag tinapay, ug kon unsa kini ka dako o gamay nga porma, usa ka butang nga gusto sa personal. Ang puti, semolina, trigo, bran ug sebada maoy pipila sa mga sagbut nga mahimong gamiton, samtang ang anise, nigella nga mga binhi ug mga liso sa cumin duha lang ka pagdugang nga mahimong idugang alang sa dugang nga lami.
Sa kabanikanhan, daghang pamilya ang naggamit sa gagmay nga pormag-kahoy nga mga hurnohan nga nagdilaab nga kahoy aron sa pagluto sa ilang pan. Sa mga kasyudaran, ang mga pamilya ang angay nga magaluto sa ilang mga tinapay sa publiko nga mga hurnohan sa dalan.
Ang duha ka mga pamaagi naghatag sa tinapay og usa ka talagsaon nga lami ug kinaiya nga dili gayud matupngan sa usa ka komon nga hurno o sa mga panaderya sa Moroccan. Ingon pa man, ang maayo nga tinapay sa Moroccan mahimong lutoon sa mga hurnohan sa balay, ug kini angay nga paningkamutan nga himoon ang imong kaugalingon nga tinapay aron sa pagtabang sa pagkaon sa Moroccan.
Mga pananglitan sa Moroccan Tinapay Recipe:
- Basic Khobz (White Moroccan Tinapay)
- Khobz dyal Zraa ' (Tinapay nga Bitoon sa Morocco)
- Khobz dyal Smida (Moroccan Semolina Bread)
- Khobz Belboula (Tinapay sa Barley sa Morocco)
- (Gipasiga nga Tinapay)
Giila usab nga: kesra, kisra, agroum, kasakit