Ang Moroccan Saffron Chicken

Kini nga pinggan nga linuto nga manok nga adunay daghan nga mga sibuyas, safron, ug ubang mga panakot sa Morocco dali nga himoon ug mao ang maluhong pundasyon sa daghang lamian nga mga espesyalista sa Moroccan sama sa Chicken Bastilla ug Chicken Briouats .

Ang mga hilo nga saffron , usa ka tumang panimpla sa pagluto sa Moroccan, mao ang mga stigma gikan sa usa ka gamay nga purpura nga crocus. Saffron mao ang labing mahal nga panakot sa kalibutan tungod kay ang matag bulak adunay tulo lamang ka stigmas, nga kinahanglan nga gipangita ug gipang-ayo, nga miresulta sa mga thread nga saffron nga atong makita sa mga tadyaw sa mga istante sa tindahan. Tungod kay kini usa ka laborious nga proseso, ug nagkinahanglan kini og kapin sa 14,000 ka gagmay nga mga stigmas aron makahimo og usa ka onsa sa safron, ang panakot nga mahumot adunay tag-as nga tag sa presyo. Maayo na lang, ang usa ka gamay nga agianan padulong.

Mahimong matintal ka nga kan-on kining linghod, lami nga manok gikan mismo sa kaldero, apan kini labing maayo nga nagsilbi sa usa ka higdaanan sa Moroccan Rice Pilaf o sa Seffa Medfouna .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 tibuok nga manok, giputol ang mga piraso ug gikuha ang panit
• 2 dagko nga matam-is nga puti o dalag nga sibuyas, tinadtad
• 1 ka kutsara nga yuta ginger
• 1 ka kutsaritang puti nga pepper
• 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
• 2 ka gagmay nga mga piraso (2 ngadto sa 3 ka pulgada) sa kaningag nga kaningag
• 1 ka teaspoon nga mga thread saffron , nahugno
• 1 teaspoon turmeric
• 1 1/2 ngadto sa 2 ka kutsara nga asin
• 1/4 tasa nga mantikilya
• 1/4 ka copa nga lana sa oliba
• 1/4 tasa nga tinadtad nga lab-as nga cilantro

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sagola ang tanan nga mga sagol sa usa ka Dutch nga hudno o bug-at nga bottom pot. Pagtabon ug magluto sa medium ngadto sa medium-high-heat, stirring usahay, sulod sa 1 ka oras, o hangtud nga ang manok hilabihan ka malumo ug daling mokuha sa bukog. Ayaw pagdugang sa tubig, ug pag-amping nga dili sunugon ang manok.
2. Bawasan ang mga likido hangtud nga kini kadaghanan sa mga lana. Biyai ang mga kahoy nga cinnamon ug lami sa panimpla. (Ang sarsa kinahanglan nga usa ka gamay nga salty ug peppery.)

1. Pag-alagad sa manok ug sarsa sa usa ka higdaanan nga kan-on o gitagoan sulod sa usa ka bungdo sa naughan nga putol nga vermicelli o couscous.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	550
Total Fat	43 g
Tulas nga Tambok	14 g
Unsaturated Fat	20 g
Cholesterol	135 mg
Sodium	1,126 mg
Carbohydrates	8 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	34 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)