Unsaon sa Blanch, Peel ug Fry Almonds

01 sa 06

Almonds sa Moroccan Cuisine

Ang pagkaon sa Moroccan naggamit sa mga almendras sa lumad nga mga lumad. Ang pipila nga mga espesyalista sa Morocco nagtawag sa hilaw nga mga almendras nga adunay panit sama sa gipakita sa ibabaw - ang Moroccan fekkas cookies ug amlou, usa ka almond ug argan lana nga ituslob , duha ka mga pananglitan - apan kasagaran ang mga almendro kinahanglan nga mapulbos, pinanitan ug tingali gigisi. Ang mosunod nga mga lakang nagpakita kon unsaon pagbuhat niana.

02 sa 06

Blanch ang Almonds

Makita nimo kanunay ang mga blanched almendra nga ibaligya sa mga grocery store, apan makatipig ka sa kwarta sa pagbuhat niini sa imong kaugalingon. Sayon ra kini!

Pagdala og pipila ka tubig sa usa ka hubag dayon ibutang pag-ayo ang mga almendra ngadto sa kaldero, pag-amping nga dili magasabsab sa imong kaugalingon. Tugoti ang tubig nga mobalik sa usa ka hudno sulod sa usa ka minuto o labaw pa ug dayon kuhaon gikan sa kainit. Kung imo nang gibiyaan ang mga almendras mas dugay sila manghuy-ab.

Diha dayon ang mga almendras sa usa ka colander.

03 of 06

Panit ang mga Almond

Ang mga almendra sayon ​​nga mag-panit samtang mainit pa. Himoa kini pinaagi sa pag-ut-ot o pagkagos sa tagsa-tagsa nga mga almendras sa tunga sa imong kumagko ug tudlo - ang mga almendras kinahanglan nga mopagawas gikan sa panit.

04 sa 06

Mga Sugyot alang sa Blanching ug Peeling Almonds

Ang pipila ka mga tip mahimo nga makahimo sa pagpanghaplas sa mga almond sa usa ka mas sayon ​​nga tahas:

• Kon dili nimo tuyoon nga ipadala ang mga almendro nga naglupad libot sa kusina, sulayi pagsuntok ang mga almendra direkta sa kamot nga kamot o sa usa ka lawom nga panaksan.
• Ang mga almendras mas maglisod sa pag-panit kon kini mobugnaw tungod kay ang panit mouga ug mosunod sa almendras. Kon mahitabo kini, pagmasahe sa almendras sa pipila ka mga segundo aron sa pagtabang sa paghubad sa panit o ibalik ang mga almendras ngadto sa usa ka kolon nga tubig nga magaluto sulod sa tunga sa minuto o labaw pa.
• Kung ang blanching sa usa ka dako nga gidaghanon sa almonds, sa pagtrabaho uban kanila sa mga batch aron sa paglikay nga sila nga mabugnaw sa atubangan sa imong mahimo sa panit kanila. O, pag-recruit og pipila ka mga sakop sa pamilya nga magtipun-og ug maghimo sa mubo nga trabaho sa inyong pundok.

Biyai ang pinuti nga mga almendras aron mamala sa usa ka layer sa tualya. Sa usa ka mainit nga adlaw, kini dili magdugay, apan sa mas bugnaw nga panahon, mahimo kini og daghang oras.

Sa dihang mamala na, ang mga blanched almonds andam na nga tipigan sa fridge o gamiton sa mga resipe. Kung gikinahanglan usab ang pagputol sa mga almendras, tan-awa kon unsaon pagbuhat niini sa sunod nga lakang.

05 of 06

Isulud ang Almonds

Siguroha nga ang imong mga blanched nga almendras bug-os nga uga sa wala pa pag-irog.

Sa pag-fry blanched almonds, kainit nga igong utanon nga lana aron pagtabon sa mga almendras sa usa ka kutsara o kolon. Mahimo kini sa hinay nga paagi sa medium-low to medium heat.

Sulayi ang lana pinaagi sa pagtulo sa usa ka almond. Kon ang gagmay nga mga bula motubo sa palibot sa almond sulod sa pipila ka mga segundo, ang lana andam na. Kon ang lana hubag ug mag-splatters diha-diha dayon, kini init kaayo ug kinahanglan nga pabugnawan sa pipila ka mga minuto sa dili pa magpadayon.

Pag-ayo idugang ang mga almendra sa lana, sa mga batch kon gikinahanglan, pagsiguro nga silang tanan hingpit nga nalubog. Isul-a ang mga almendra, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga bulawan nga brown. Ang gagmay nga mga batch kinahanglan nga moabut sa dili mokubos sa pipila ka mga minuto, apan ang mas dako nga mga batch mahimong moabut sa 7 minutos o mas dugay pa.

Sa diha nga ang mga almendra kolor, ibalhin kini ngadto sa usa ka bandeha nga gihaklapan og mga tualya nga papel nga gitusaan ug pabugnawan. Ang goreng mga almendras padayon nga mangitngit human sa pagprito, busa pag-amping nga dili kini sunugon samtang sila anaa sa lana. Gipaningkamotan ko nga kuhaon kini sa diha nga ang bulawan nga bulawan samtang kini molalom sa medium nga bulawan sa gawas sa kolon.

06 of 06

Giunsa Paggamit ang Fried Almonds sa Pagluto sa Moroccan

Kasagaran, ang mga pinirito nga almendras magsilbing garnish ngadto sa matam-is ug lami nga mga manok sama sa pasungan sa halad nga kalan-on, ang Mrouzia , gipakita sa ibabaw. Ang ubang mga Moroccan dish nga nagtawag sa fried almonds isip usa ka yawe nga sangkap o garnish naglakip sa:

• Couscous Tfaya
• Kordero o Beef uban sa Prunes
• Chicken Bastilla
• Seffa Medfouna
• Sellou
• Almond Briouats