Nalingaw gayud ako sa pagtan-aw sa akong minahal nga bata nga shawarma nahimong mas popular ug nagpaila sa bag-ong mga tawo ngadto sa mga panakot ug lami sa Middle Eastern cooking. Ug kana nga pagkapopular nagpamugna sa mga talagsaon nga mga kalainan. Sa higayon nga ang usa ka panimpla alang sa sinangag nga karne nagsilbi sa usa ka sandwich, kini karon gigamit na sa mga liso sa panahon, mga utanon ug bisan unsa nga imong mahunahuna. Ako hingpit nga miuyon.
Ug tungod kay naghimo ako og dagkong batch sa shawarma seasoning ug gibutang kini sa usa ka tibud sa akong aparador, sayon ang pagkab-ot niini sa pagsulay sa mga resipe. Ang mga meatballs sa manok sa kanunay sa pagtuyok sa akong kan-anan sa lamesa apan ang shawarma spice ug usa ka seasoned tomato nga sarsa mihatag kanila sa usa ka bag-ong palami ug lain nga resipe alang sa akong dinner nga listahan. Enjoy!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa mga Meatballs:
- 1 pound chicken breast (yuta)
- 1 sibuyas (gipanitan ug gamay nga diced)
- 2 ka cloves nga ahos (gipanitan ug giming)
- 1 itlog
- 2 teaspoons shawarma spice (resipe sa ubos)
- 1/4 ka asin nga asin
- 1/4 tasa nga parsley (tinadtad)
- 1/4 nga tasa nga mga breadcrumb
- Alang sa Tomato Sauce:
- 2 ka kutsarang lana sa olibo (gibahin)
- 1 gamay nga sibuyas (gipanitan ug ginunting nga gamay)
- 1 ka kutsara ang tanan nga harina nga katuyoan
- 6 ka ons nga tomato paste
- 2 ka copa nga stock sa manok
- 1/2 nga gatas sa tasa (o yogurt)
- 1 teaspoon shawarma spice (resipe sa ubos)
- 2 tablespoons parsley (tinadtad)
- 1/4 tasa nga keso sa feta (nahugno)
- asin sa pagtilaw
- Alang sa Shawarma Spice Mix:
- 1 ka kutsarita
- cumin
- 1 ka kutsarita
- coriander
- 1/2 ka teaspoon nga ahos nga powder
- 1/2 ka kutsarita
- cinnamon
- 1/2 ka kutsarita
- turmeric
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
- Opsyonal: pinch
- cayenne pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-init sa hurno sa 400 degrees.
Himoa ang pagsagol sa panimpla pinaagi sa paghiusa sa cumin, coriander, serbisiyo sa ahos, cinnamon, turmeric, asin ug itom nga pepper sa usa ka gamay nga panaksan. Mahimo ka nga mag-aginod ug magtipig sa usa ka gitabon nga tibud uban sa imong uban nga mga panakot.
Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang mga manok, gamay nga diced sibuyas, minced nga ahos, itlog, shawarma spice, asin, parsley ug breadcrumbs.
Paggamit og 1 oz. Pag-scoop (gibana-bana) pag-scoop sa mga bola nga bola ngadto sa usa ka linukot nga panid nga gilinya sa papel nga pergamino.
Kinahanglan ka nga makakuha og 24 ka mga bola nga bola. Pagluto sulod sa 30 minutos.
Samtang nagluto ang mga bola sa bola, himua ang sarsa pinaagi sa pagdugang og 1 ka kutsara sa lana sa oliba ug ang dahon sa diked sa usa ka dako nga panakot ug pagputol sulod sa pipila ka mga minuto hangtud nga ang sibuyas mahimong translucent. Idugang ang nabilin nga tablespoon sa lana sa oliba ug pag-bohol sa harina hangtud nga hiniusa. Pagpangit sa stock sa manok ug dayon pagpalihok sa tomato paste ug shawarma spice. Pag-agos sa gatas o yogurt ug ang tinadtad nga parsley. Panahon sa dugang nga asin kon gikinahanglan.
Sa diha nga ang mga meatballs maluto, idugang kini sa sarsa ug simmer alang sa dugang nga 10 ka minuto. Idugang ang nahumol nga keso sa feta ug pag-alagad sa kainit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 653 |
| Total Fat | 31 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sodium | 966 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 45 g |