Ang Broccoli usa ka matang sa berdeng utanon nga nahisakop sa pamilyang cabbage ug gikan sa Italya ug Mediteranyo sukad sa karaang Romano nga panahon sa ika-6 nga Century BC. Kini nga tanum adunay mga pormag-kahoy nga mga porma nga morag mini nga mga kahoy, nga nakatabang sa paghatag sa ngalan niini nga "sanga" o "bukton."
Ang broccoli adunay daghang mga nutritional health benefits lakip na ang daghan nga bitamina C, calcium, ug anti-cancer properties tungod sa bitamina A niini.
Ang Broccoli nahibal-an usab sa pagpakunhod sa kolesterol, alerdyi, ug pagpanghubag ingon man pagtabang sa lawas nga makapahilis, makahupot sa himsog nga panit, ug makapanalipod sa mata sa panglawas. Ang California naghatag sa kadaghanan sa broccoli sa Estados Unidos, ug ang USDA nag-ingon nga kita ang ikatulo nga pinakadako nga prodyuser sa tibuok kalibutan, nga nagkaon sa kasagaran nga sobra sa upat ka libra kada tuig, tagsa-tagsa.
Unsaon sa Pagpakaon ug Pag-imbak sa Broccoli
Ang broccoli mahimong kan-on nga hilaw o lutoon ug kasagaran gikonsiderar nga superfood. Kon kan-on ang hilaw, ang broccoli adunay daghang sulforaphane nga makatabang sa pag-detox sa lawas. Bisan tuod ang pagkaon sa broccoli nga hilaw mahimong makahatag og dugang nga mga benepisyo sa panglawas, ang mga pagluto niini dili kaayo makapaugdaw niini hangtud nga kini lutoon apan grabe.
Ang duha ka mga floret ug stalk stems maayo kaayo nga kaonon. Bisan pa, ang kadaghanan sa mga tawo nga mokaon sa mga floret tungod sa texture o pagpalabi sa lami. Bisan tuod ang gamay nga punoan gihatud sa ubos, naghatag kini sa usa ka malig-on ug makahapsing nga panapton, malumo nga palami, ug usa ka oportunidad sa pagmugna og mga resipe sa pagluto sama sa slaw broccoli.
Ang broccoli mahimong tipigan pinaagi sa pagputos niini sa malumo nga mga tuwalya nga papel ug pag-refrigerate niini. Ang giselyohan nga mga plastic nga bag wala girekomenda, kay ang broccoli nagkinahanglan sa sirkulasyon sa hangin. Gamita ang mga bag nga gipamutol.
Mga Pagpuli
Ang Broccolini, broccoflower, o cauliflower mahimo nga ilisan alang sa broccoli sa daghang mga plato. Ang Broccolini usahay gitawag nga "baby broccoli" ug kini usa ka krus tali sa broccoli ug gai-lan, nga usa ka brokuli sa China.
Samtang ang regular nga broccoli adunay dagkong mga ulo ug lapad nga lindog, ang broccolini giporma ngadto sa nipis nga mga lindog nga adunay usa ka gamay nga floret.
Sa laing bahin, ang broccoflower usa ka pagsagol sa broccoli ug cauliflower. Kini usa ka hayag nga lunhaw nga kolor nga sama sa cauliflower kon hilaw ug broccoli kon lutoon. Ang cauliflower parehas usab sa broccoli apan adunay diyutay nga kaloriya. Kini usa ka maayo nga tinubdan sa fiber, omega-3 nga tambok nga mga asido, ug nagkalainlaing mga bitamina B. Ang tanan niini nga mga kapuli mao ang maayo nga mga ideya alang sa broccoli kon wala ka sa broccoli o gusto nga magsagol sa mga butang.
Pagsukod
- 1/2 pound broccoli = 1 nga pag-alagad
- 1 medium hugpong = 3 ngadto sa 4 ka pagkaon
- 1 hugpong = 1-1 / 2 ngadto sa 2 ka libra
- 1 kilo nga fresh broccoli = 2 ulo
- 1 kilo nga fresh broccoli = 9 ounces ang giputol
- 1 kilo nga fresh broccoli = 2 ka copa nga tinadtad
- 10 ka ons nga frozen broccoli nga mga piraso = 1-1 / 2 nga mga tasa nga tinadtad
- 10 ka ons nga frozen nga tinadtad nga broccoli = 2-1 / 2 nga mga tasa nga tinadtad
Mga Recipe sa Broccoli
- Brokoli sa Antique
- Ang Broccoli Rice Casserole Recipe
- Brololi nga Lemon Bawang
- Pasta nga Broccoli, Parmesan Cheese, ug Ham
Mga Cookbook
- Ang New Enchanted Broccoli Forest: Usa ka cookbook sa vegetarian nga may resipe sama sa lentil-walnut burgers, calzones, ug lainlaing mga plato.
- Mga utanon gikan sa Amaranth ngadto sa Zucchini: Ang Hinungdan nga Reference: 500 Mga Resipe, 275 Mga Litrato. Kini nga giya naglakip sa 350 ka mga utanon nga adunay kasayuran ug mga pamaagi kung unsaon pagluto sa matag usa.