Kini nga resipe nahulog ubos sa "wala, dili gusto" nga file, apan kini moresulta sa usa ka pagtagad nga bisan kinsa nga makatagamtam kung imo lang kini sulayan.
Sa paninugdan, ang crispy fried salmon skin susama sa salmon bacon, o "salmon rinds," sukwahi sa baboy nga baboy.
Kini nga resipe naghatag kanila sa usa ka Asian nga bakanting, apan mahimo nimo kining mahitabo sa bisan unsang paagi nga gusto nimo: Ang mga yawe sa pagpakaon mao ang lana nga imong gamiton ug ang us aka gamay nga prutas.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Panit gikan sa 1
- salmon (bisan unsang klase nga buhaton)
- 2 ka kutsara nga asin (kosher)
- 1 tasa nga lana (utanon)
- 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga lana sa lana (o uban pang lasa nga lana)
- Gidibuho:
- soy sauce
Unsaon sa Paghimo Niini
- Uban sa usa ka hait nga kutsilyo, ihiwa ang panit sa salmon (magsugod uban ang gilapdon, apan siguraduhian nga ang isda gipadagan!) Ngadto sa 1/4-inch-thick strips gikan sa ibabaw ngadto sa ubos, ie, gikan sa tiyan ngadto sa likod, dili ulo ngadto sa ikog.
- Ibutang ang panit sa panit sa salmon ngadto sa usa ka panaksan ug itabon ang mga 2 ka kutsara nga kosher nga asin. Paggahin og 10 ngadto sa 15 ka minutos.
- Pat-on ang mga panit sa salmon nga uga pinaagi sa tisyu sa papel. Importante nga ang salmon dili basa.
- Pagdugang og igo nga lana sa utanon sa usa ka frying pan o wok nga moabut 3/4 ka pulgada sa mga kilid. Idugang ang lami nga lana ug ibalik ang kainit ngadto sa medium-high.
- Idugang ang panit sa salmon ug fry sa medium-low heat. Palihoka sila kanunay aron dili sila magpabilin. Gamita ang imong panahon. Mahuman kini sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minuto aron kini malaya. Sila ang unang tan-awon sa rubbery apan magmapailubon.
- Sa diha nga ang crispy, habwa ang mga tisyu sa papel ug alagaran ang soy sauce. Kung dili ka moadto sa Asian alang sa niini nga pinggan, laktawan ang soy.
Hinumdomi : Kung gusto nimo kining isda sa lain nga direksyon, gamit ang lana sa oliba ug pipila ka pinausik nga paprika alang sa Spanish flavor, o lana sa oliba ug lemon alang sa Greek o Italian, o mantikilya ug thyme alang sa French, o bacon nga tambal ug cayenne powder alang sa usa ka Mobati ka. Ang mga posibilidad walay kinutuban.