Hunahunaa ang usa ka supersized nga profiterole, dunked sa glossy itom nga chocolate ug nag-alagad alang sa imong sticky-fingered kalipay. Gihubit namon ang usa ka dekadenteng pinulongang Dutch nga nailhan nga Bossche bollen (gihubad nga "bola gikan sa Den Bosch", usa ka siyudad sa habagatan sa Netherlands). Kini nga mga tradisyonal nga tennis ball-sized cream pastries gihimo sa Den Bosch , diin sila nailhan nga sjekladebollen ("chocolate balls") sulod sa dili mokubos sa usa ka siglo. Talagsaon nga makatugaw nga kaonon, ang mga lokal nga mga tawo sa kasagaran mopabalik sa pastry upside down aron nga ang gahi nga chocolate layer sa ibabaw nagsilbing usa ka kabhang alang sa nahilas nga whipped cream sulod.
Ang mosunod nga resipe sa sinugdanan mipakita sa cookbook sa Dutch Kitchen . Gipasibo namon kini aron ilakip ang mga pagsukod sa US ug gimantala kini sa niini nga site uban sa maayong pagtugot sa magmamantala.
Pag-alagad sa Bossche bollen ingon nga usa ka duyog sa kape, sama sa Dutch, o paglupad sa nawong sa tradisyon ug paghimo niini alang sa dessert nga adunay mga prutas sa ting-init, sama sa mga raspberry, strawberry o pula nga currant, nga makatabang sa pagputol sa tanan nga kabuhong.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2/5 tasa (3.3 fl. Oz / 100 ml) nga tubig
- 3 ka kulang tbsp. (40 g) mantequilla
- ½ tsp. asin
- 2/5 nga tasa (50 g) tanan nga katuyoan nga harina
- 4 ka itlog (2 ka itlog ug 2 itlog nga puti)
- 1 tasa (250 ml) nga whipping cream
- 2 tbsp. powdered (icing) nga asukar
- 1 vanilla pod
- 7/8 ka tasa (100 g) nga powdered (icing) nga asukar
- 2 tbsp. pulbos sa kakaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang tubig, mantekilya, ug asin diha sa usa ka bug-at nga panaksan ug dad-a sa hubag.
- Usisaa ang harina sa usa ka panaksan ug idugang ang tubig nga nagabukal samtang padayon nga pagpalihok.
- Padayon sa pagpalihok hangtud nga ang usa ka minasa nga bola maporma sa saucepan.
- Dad-a ang pan gikan sa kainit ug duha sa mga itlog, tagsa-tagsa, pag-amping sa pagdugang sa ikaduha nga itlog lamang sa higayon nga ang unang itlog gisulod ngadto sa minasa. Padayon sa pagpalihok hangtud nga adunay usa ka nindot, glossy nga minasa.
- Bahina ang minasa ngadto sa 6 ka bola ug ibutang kini sa buttered sheet nga baking. Ibutang ang mga profiteroles sa usa ka preheated hudno (437 ° F / 225 ° C) sulod sa 20 ka minutos hangtud nga sila nahimo nga bulawan nga brown ug naluto.
- I-turn off ang hurno, gibiyaan ang pultahan sa oven nga medyo bukas. Himoa nga pabugnawon ang mga profiteroles sulod sa hudno sulod sa 10 minutos.
- Sa kasamtangan, idugang ang powdered sugar, 1 itlog nga puti ug ang katunga sa mga binhi gikan sa vanilla pod ngadto sa cream ug latigo hangtud matig-a ang mga taluktok.
- Isuksok ang powdered sugar ug cocoa powder sa usa ka panaksan. Idugang ang lain nga itlog nga puti, itunol sa tinulo, pagpadok hangtud nga ang sagol nga mahimong lapad ug sinaw.
- Pun-a ang usa ka piping bag nga adunay whipped cream. Karon paghimo og usa ka gamay nga lungag sa pastry, ibutang ang nozzle sa piping bag, ug pun-a ang matag Bossche bol sa cream.
- Ibuhos ang mga tumoy sa sinagol nga cocoa.
Mga Sugyot:
- Gamita lamang ang lunsay nga Dutch cocoa powder, wala gipahimuslan! Kung gusto nimo nga gamiton ang nangatunaw nga tsokolate, hinoon kini kung unsaon nga matunaw ang tsokolate .
- Ang mga vanilla pod mahal. Ayaw isalikway ang laing katunga sa vanilla pod ug mga liso. Hinunoa, gamiton kini sa palami sa asukar. Ania kon unsaon paghimo sa homemade vanilla sugar (hinumdomi nga gamiton lamang ang katunga sa gitakda nga asukal).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 400 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sodium | 519 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |