Unsa ang Greek Pastitsio?

Ang Pastitsio usa ka creamy, cheesy baked pasta dish nga usahay gitawag nga Greek lasagna. Sila ang duha nga nagluto pasta dishes, apan pastitsio sa tradisyonal nga gihimo uban sa dako nga tubular pasta sama sa bucatini o penne, dili lasagna noodles. Ang Bucatini usa ka taas, yagpis ug haw-ang nga noodle, sama sa usa ka nag-inom nga uhot nga ginama sa pasta.

Ang Pastitsio nagkombinar sa usa ka karne ug tomato nga salsahan sa pasta ug gipauna sa usa ka baga nga caulocamel sauce - nga gipamulong nga bā-shə-mail.

Ang ngalan naggikan sa "pasticcio," nga hubaron nga "hodgepodge."

Unsaon Paghimo Pastitsio

Kini mao ang usa sa mga pagkaon nga sayon ​​nga ilakip ingon sa imong kaugalingon - mahimo nimo ang pagbalhin sa gidaghanon ug mga sangkap aron mohaum sa mga gusto sa imong pamilya. Ibutang ang sulo sa mornay alang sa béchamel o idugang ang mga sibuyas nga sibuyas sa sarsa sa tomato. Gamita ang mga pasta shell instead sa penne.

Ang imong pula nga sarsa mahimong resipe nga naa sa imong pamilya sulod sa mga henerasyon, o makahimo ka usa ka standard sarsa nga gamit ang kamatis, red wine, minced nga ahos, usa ka gamayng cinnamon, thyme , ug oregano - ug ayaw kalimti ang karne nga imong pilion , nga kinahanglan nga gub-on o dulaon. Ang sarsa sa Bolognese maayo kaayong pagkabuhat uban niini nga pinggan, bisan ang tradisyonal nga mga Greek nga mga chef sa kasagaran molaktaw sa paggamit sa bisan unsang mga hilba o mga panakot aron ang pastitsio makabarug sa iyang kaugalingon.

Dili kini usa ka komplikadong pinggan. Lutoa lamang ang pasta, dayon himoa ang pula nga sarsa ug ang biscamel. Pagbutang sa tanan nga butang sa usa ka linuto sa kalaha nga lasa sama sa imong lasagna ug pagluto sulod sa mga usa ka oras sa 350 F.

Himoa nga ang pastitsio mobarug ug mopuyo sulod sa mga 10 minutos sa dili pa mag-alagad.

Béchamel Sauce

Ang usa ka pretty standard nga bersyon sa béchamel sauce nagtawag sa 1/2 nga tasa nga mantikilya, 2/3 nga tasa sa tanan nga katuyoan nga harina, 1/2 teaspoon nga asin, 1/4 teaspoon itom nga pepper, 4 ka tasa nga gatas ug 2 ka dako nga itlog. Matunaw ang mantekilya ug ituslob ang harina, asin, ug pepper.

Idugang ang gatas sa gagmay nga mga pag-uswag, sa gihapon nag-whisking, ug dad-a ang sagol sa usa ka hubag sulod sa 1 ngadto sa 2 ka minutos, padayon nga pagkutaw hangtod nga magpatubo kini. Pagdugang og usa ka gamay nga timpla ngadto sa mga itlog ug himua kini sa tanan, unya dugangi ang itlog nga gisagol sa kalaha. Didto nimo kini - usa ka klasikong béchamel sauce sa ibabaw sa imong pastitsio. Isablig ang keso sa ibabaw kon gusto nimo, o dugangi ang usa ka gamay nga Parmesan o nutmeg ngadto sa uga nga mga sangkap nga béchamel.

Mga kausaban

Ang Pastitsio usa usab ka popular nga pinggan sa Cipro diin sila kanunay nga naggamit sa yuta nga baboy kay sa karne sa karne ug haloumi kay sa béchamel. Ang mga Ehiptohanon adunay ilang kaugalingong bersyon sa pastitsio, nga gitawag nila nga macaroni béchamel. Ang pipila ka mga bersyon sa Griyego mipuli sa karnero alang sa karne.

Ang mga modernong bersyon sa pastitsio usahay motawag sa usa ka diyutay nga lunhaw sa pag-mix - dugangan og tunga sa usa ka tasa nga spinach, gisantes o berde nga mga liso.

Mga Sugyot sa Pag-alagad

Ang Pastitsio naghimo sa usa ka talagsaon, malipayon nga usa ka pinggan nga panihapon - sa pagkatinuod, kini gitawag nga usa ka Greek nga pagkaon nga kahupayan. Pagdugang og salad ug pipila ka tinapay nga lugara ug ang kompleto nga pagkaon!

Ang Pastitsio mahimong usa ka maayong paagi sa paggamit sa nahibilin nga pasta, ug, sa pagkatinuod, kini naghimo alang sa pipila ka dagkong mga salin sa iyang kaugalingon. Ang uban nga Griyego nanumpa nga kini mas lamian sa ikaduha nga adlaw.