Braised Cabbage & Recipe sa Sibuyas

Ang pag-ihaw ug hinay-hinay nga pagluto sa cabbage ug sibuyas magdala sa ilang importante nga matam-is nga kinaiya, ug maghimo sa usa ka mellow, warming side dish alang sa bugnaw nga panahon nga mga panggubig (lakip na, kinahanglan ko nga moangkon, usa ka nindot nga lubag aron sa pagkuha sa lugar nga plain cabbage uban sa corned beef ). Kini usa ka makalingaw nga butang nga mag-alagad uban sa mga sausages, o itanyag sa usa ka cook-out, ingon sa usa ka linuto, medyo matam-is nga kapuli alang sa sauerkraut.

Kini usa usab ka nindot nga butang nga adunay usa ka vegetarian nga panihapon sa mga liso, humay o quinoa, ug usa ka lusok nga lunhaw nga salad.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ulo nga cabbage,
• berde nga cabbage o
• Ang Savoy cabbage pareho nga maayo nga mga pagpili
• 2 medium nga sibuyas
• 2 ka kutsara nga lana o mantekilya
• 1/2 ka kutsarita nga asin sa dagat, dugang pa sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Kuhaa ug biyai ug pahal-ut, browned, o maguba ang mga dahon gikan sa gawas sa cabbage. Quarter ang cabbage, unya guntinga ug ibalhin ang kinauyokan.
2. Guntinga ang cabbage ingon nga manipis kutob sa mahimo ug ibutang kini sa gawas. (Mahimo nimong gamiton ang usa ka processor sa pagkaon o kusina sa kusina aron buhaton kini, kung gusto nimo, apan ang usa ka hait nga kutsilyo mao ang trabaho nga maayo ra.)
3. Pag-alsa, panit , ug tipaka ang mga sibuyas . Kinahanglan usab kini nga hinay-hinay nga hinay-hinay.

1. Pag-init og usa ka dako nga kolon o lawom nga kalan-on sa taas nga kainit. Idugang ang lana o mantekilya.
2. Sa diha nga ang lana init, idugang ang sibuyas, isablig kini sa asin, ug magluto hangtud nga ang mga sibuyas mohumok ug mawala, mga 3 ka minutos.
3. Idugang ang cabbage ug pagpalihok sa pagsagol. Bawasan ang kainit sa ubos, tabon, ug magluto hangtud nga ang mga utanon hilabihan ka malumo, mga 30 minutos.
4. Pag-alsaha ug hungaw usahay-matag 5 ka minutos o labaw pa-ug pagdugang usa ka kutsara o duha ka tubig aron dili maputol ang mga utanon, kon gikinahanglan.
5. Ang ubos ug hinay nga pagluto magsugod sa caramelize sa mga sibuyas, mao nga ang mga sagol nga dad-on sa usa ka gamay browned panagway, bisan kon sila dili brown sa pan. Mao kana kung unsa ang makapatubo sa katam-is sa niini nga mga hait nga mga utanon, busa ayaw pagsulay ug pagdali!
6. Salt sa pagtilaw sa wala pa mag-alagad. Ang bag-o nga itom nga paminta nga lut-od nindot usab niini, bisan pa, tingali gusto nimo nga tugotan ang mga diner nga idugang ang ilang kaugalingon.

Mga kausaban:

• Idugang ang usa ka clove o duha ka gipanitan ug nipis nga ahos uban sa mga sibuyas alang sa usa ka naigo nga ahos
• Igbomba ang lami sa usa ka kutsarita nga binhi nga binhi, cumin nga binhi, o fenugreek nangita (o kombinasyon niini) sa lana, tabonan ug ipa-pop ang mga binhi sa dili pa dugangan ang mga sibuyas
• Gamita ang mga pahumot imbis nga mga sibuyas alang sa mas nindot nga resulta
• Ilakip ang laing utanon nga may cabbage: hinay-hinay nga ginunting nga fennel usa ka maayong pagpili, sama sa hinay-hinay nga pagkahugpong o grated carrots sa mga parsnips

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	72
Total Fat	3 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	8 mg
Sodium	175 mg
Carbohydrates	11 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	2 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)