Gamita ang Imong Mga Paborito nga mga Resipe sa usa ka Crockpot

Ang crockpot, o slow cooker , nahimong usa ka boon sa mga cook sa balay sukad sa mga 1970 sa dihang kini gipalapdan sa Rival Manufacturing. Ang ideya, siyempre, dili bag-o: Ang paglutaw sa kainit sa ubos nga kainit sulod sa daghang mga oras (o tibuok gabii) sukad pa kaniadto sukad pa kaniadto. Apan ang crockpot (ngalan sa trademark: Crock Pot) nagtugot alang sa ingon nga mga pagkaon aron magluto sa hingpit nga kaluwasan , nga dili gamiton ang stove o bukas nga siga.

Nagdala sa lami nga mga sulod niini human sa daghang mga oras, ang crockpot usa ka maayong timesaver ; ang konsepto sa wala gihagad nga mga pangamuyo sa pagluto nagkadaghan pa sa kanunay nga mga haruhay nga estilo sa kinabuhi.

Apan kini usa ka lahi kaayo nga matang sa pagluto gikan sa uga nga kainit sa imong hurnohan. Ania kung unsaon pagkuha sa imong paborito nga mga kombensiyal nga mga resipe sa hurnohan ug hubaron kini ngadto sa hinay nga cooker .

Kinatibuk-ang Giya

• Ang crockpot nagatipig sa likido gikan sa pagkaon sa pagluto, nga naggamit niini aron dugang nga magamit ang mga sulod. Kini maayo alang sa mga resipe nga naluto sa mga sause. Hunahunaa kung ang imong pinggan makahimo sa usa ka makatagbaw nga hinay nga luto nga kasinatian. Chili? Hingpit nga. Lasagna? Dili kaayo.

• Pagpakunhod sa gidaghanon sa mga likido nga gigamit sa kadaghanan nga mga resipe sa hurno sa paggamit sa LOW setting, tungod kay ang crockpot nagpabilin sa tanang umog nga kasagarang moalisngaw sa pagluto sa oven. Idugang ang mga likido sa mga sarsa mga usa ka oras sa wala pa mahuman. Sa kasagaran moabut ang mas daghang likido sa katapusan sa panahon sa pagluto, dili kaayo dili. Ang usa ka kinatibuk-an nga lagda mao ang pagpakunhod sa mga likido pinaagi sa katunga, gawas kon ang humay o pasta anaa sa pinggan.

• Ang mga panakot kinahanglan nga usbon. Ang tanan nga mga hilba ug mga panakot mas lami sa pagluto sa crockpot samtang ang mga panakot sa yuta tingali nawad-an og palami.

Idugang ang mga panakot sa yuta sa katapusan nga oras sa pagluto. Ang tanan nga mga hilba ug mga panakot kinahanglan tingali nga pagakunhuran sa katunga.

• Lainlaig kolor apan sa kinatibuk-an, ang LOW setting maoy mga 200 degrees Fahrenheit ug ang HIGH setting adunay mga 300 degrees. Usa ka oras sa HIGH mao ang gibana-bana katumbas sa 2 ngadto sa 2 1/2 ka oras sa LOW.

Kadaghanan sa mga resipe sa crockpot nagsugyot sa pagluto 8-10 ka oras sa LOW. Ang ubang mga resipe nagsugyot sa HIGH setting nga gipasukad sa kinaiyahan ug sa panapton sa pagkaon. Kinahanglan nimo nga hukman ang imong resipe sumala niana. Pananglitan, ang pagputol sa karne mas maayo nga lutoon sa LOW alang sa 8-10 ka oras aron makakuha og mas malumo nga texture, samtang ang manok mahimong lutoon sa HIGH 2 1/2 ngadto sa 3 ka oras.

Mga Sangkap sa Paglikay

• Ang mga humay, noodles, macaroni, seafood, gatas ug mga utanon sa Chinese dili maayong pagkaluto kung lutuon ang 8-10 ka oras. Idugang kini sa mga sarsa o likido mga 2 ka oras sa dili pa mag-alagad sa paggamit sa LOW setting (o 1 ka oras sa dili pa itakda sa HIGH). Kung gusto nimo gamiton ang gatas sa usa ka 8-10 oras nga resipe, gamita ang gatas nga gatas.

• Ang mga frozen nga pagkaon nga nagluto sa ubos nga temperatura makahatag sa sulud nga medium alang sa makadaot nga bakterya. Kon mogamit ka ug frozen nga "make-ahead" nga mga sangkap sa imong crockpot, putla una kini.

Pagpangandam alang sa Crockpot

• Pagpili sa maayo nga marbled nga karne ug itom nga karneng manok alang sa labing maayo nga resulta. Ang mga dughan sa manok ug mga maniwang nga karne mawala.

• Ang browning meat sa dili pa magluto usa ka personal nga pagpili. Dili kini gikinahanglan, apan kini makapakunhod sa tambok nga sulod sa pipila ka mga karne. Ang mga brown nga karne usab makabenepisyo sa texturally ug visually.

• Dili kinahanglanon ang mga utanon (sama sa mga sibuyas, etc), (gawas sa talong nga kinahanglan nga parboiled o sautéed una tungod sa kusog nga palami niini).

Idugang lamang kini sa kolon sa tanan nga butang. Mahimo nimo tinguhaon ang pagpakunhod sa gidaghanon sa mas lig-on nga mga utanon tungod kay kini makalusot sa ubang mga pagkaon sa crockpot nga puno sa ilang lami.

• Ibutang ang kolon sa maalamon nga paagi: Kusganon nga gamut ang mga utanon sa ubos sa kaldero, mga karne sa ibabaw.

Mga Suga ug mga Bugas

• Ang dry beans mahimong lutoon sa gabii sa LOW isip alternatibo sa paghumol. Tabuni sa tubig ug idugang 1 ka kutsarita nga baking soda. Pag-ilalom ug paghiusa sa ubang mga sangkap. Siguroha nga ang mga liso nahumok sa dili pa dugangan sa bisan unsang asukar o kamatis nga sagol.

• Alang sa labing maayo nga mga resulta, gamita ang dugay nga lugas nga parboiled / nakabaligya sa hilaw nga kan-on sa mga resipe, ug gamit ang standard nga mga kantidad nga likido imbes nga makunhuran ang liquid. Alang sa nagkalainlaing mga resipe nga nagkinahanglan sa pasta , labing maayo nga magluto ang pasta sa gilain sa al dente texture ug idugang sa dili pa mag-alagad.

• Alang sa mga sabaw , dugangi ang tubig aron tabunan ang mga sangkap.

Kon ang usa ka manipis nga sabaw gitinguha, mas dugang nga likido mahimong idugang sa katapusan sa panahon sa pagluto.

Oven sa Panahon sa Pagluto sa Crockpot

Ang mosunod nga mga tsart maghunahuna sa usa ka normal nga oven sa baking temperature nga 350- ngadto sa 375 F.

Mubo nga sulat: Ang kadaghanan sa mga hilaw nga karne ug utanon nga mga kombinasyon nagkinahanglan labing menos 8 ka oras sa LOW.

Panahon sa Pagluto Alang sa Piho nga Pagkaon

Mubo nga sulat: Hinumdumi nga susihon ang manwal sa tag-iya alang sa imong partikular nga crockpot alang sa hingpit nga mga instruksyon sa paggamit. Ang nahisgotang panahon sa pagluto usa lamang ka kinatibuk-ang giya.