Si Bacon usa sa pipila ka mga butang nga akong gihigugma sa samang kadasig sama sa whiskey. Bag-ohay lang, akong nabasa ang mahitungod sa mga chef nga naghimo og bacon marmalade ug nakahukom ko nga sulayan ang akong kamot sa paghimo sa akong kaugalingong resipe alang niini.
Ang Bourbon ingon og usa ka natural nga katimbang sa bacon ug marmalade nga palami ug akong gipalitan ang profile nga palami uban sa kape, tabunon nga asukal , sipot sa chipotle ug maple syrup. Ang natapos nga palami usa ka matam-is, spiced, ug makaiikag nga bag-ong pagkuha sa marmalade.
Kini nga resipe sayon sa pag-andam ug adunay lainlaing mga gamit. Sulayi kining Bourbon Bacon Marmalade puli sa bacon sa usa ka BLT sandwich, gamiton kini sa ibabaw sa usa ka bagel nga may cream cheese o usa ka topping alang sa mga hamburger. Mahimo nimo usab nga dali nga ilakip kini ngadto sa usa ka paglusot sa imong sunod nga partido.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka libra
- aso nga bacon , guntinga ngadto sa 1 ka pulgada nga mga piraso
- 2 medium
- dalag nga sibuyas, tinadtad
- 3
- cloves nga ahos , tinadtad
- 1/2 nga copa nga bourbon whiskey (girekomendar nako ang Old Charter 101)
- 6 ka tablespoons brown sugar
- 1/2 ka copa nga apple cider nga suka
- 1/2 nga cup maple syrup
- 2 tasa
- bag-ong brewed nga kape
- 6 dashes
- Tabasco Chipotle Pepper Sauce
- 6 grinds sa
- lab-as nga itom nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako, bug-at nga bottom-pot, fry sa Bacon sa medium kainit hangtud nga ang Bacon magsugod sa kagumkom.
- Kuhaa ang bacon gikan sa kaldero ug ipahubas sa usa ka plato nga adunay papel nga tualya.
- Idugang ang tinadtad nga sibuyas ug ahos ngadto sa gibutang nga tambok sa bacon sa kaldero ug magluto hangtud nga ang sibuyas mamahimong translucent.
- Kuhaa ang sibuyas ug ang ahos nga gisagol gikan sa kaldero ug isalikway ang gibutang nga tambok sa karne o maggamit sa usa ka nagkalainlain, bug-at nga bottomed pot. Idugang ang bacon ug sibuyas-mga ahos nga sagol sa kaldero.
- Idugang ang tanan nga nahabilin nga mga sangkap (gawas sa Tabasco ug pepper) ngadto sa kolon. Dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit, unya sa pagpakunhod sa kainit sa ubos samtang sa pagpadayon sa usa ka simmer.
- Pagminyo sulod sa 2 ka oras, pagsusi sa kaldero matag 30 minutos. Kung ang mga sambog magsugod nga mamala, idugang ang 1/2 nga tubig sa tasa kung gikinahanglan.
- Human sa duha ka oras, ang kadaghanan sa mga likido kinahanglan nga makunhoran. Kung ang marmalade sobra ra ka tubig, pag-agas sa dugang nga 30 minutos.
- Kuhaa gikan sa kainit ug himoa nga pahulay alang sa 30 minutos aron sa pagpabugnaw.
- Idugang ang Tabasco Chipotle Sauce ug pepper. Pag-aghat nga ilakip.
- Pagbalhin sa sulod sa kolon ngadto sa usa ka processor sa pagkaon nga gisudlan sa usa ka sulud.
- Putlon ang mga sulod sulod sa 5-6 ka segundo aron ilakip ang tanan nga mga sagol. Ayaw pagsagol o dili ka mawala ang gitinguhang texture.
- Tipigi ang limpyo, sterile nga tadyaw nga may hugot nga lids. Sa higayon nga bukas, ibutang lamang sa refrigerator
Originally Gipatik sa mantalaang Mayo 5, 2010
Gi-edit ni Colleen Graham: Oktubre 23, 2015
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 76 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 191 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 4 g |