Baingan Ka Bharta (Tinadtad nga sinugba nga talong)

Adunay duha ka lainlaing bersyon sa Baingan Bharta. Ang usa gihimo gamit ang lutuin ug ang lain uban sa hilaw nga mga sagol! Kini nga pinggan adunay talagsaon nga palami salamat sa lana sa mustasa ug hilaw nga mga sangkap niini - ang tanan gawas sa talong (nga giasal) gigamit nga hilaw.

Ang Baingan Bharta usa ka himsog nga pagkaon - talong nga mao ang pangunang sangkap, ubos sa tambok ug sodium ug taas sa dietary fiber, bitamina C ug B6 magnesium, phosphorus ug potassium. Idugang sa nga ang mga kamatis, green nga mga chili ug sibuyas ug imong giputos ang usa ka gamhanan nga sustansya sa sustansiya sa usa ka pinggan!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka dako nga talong
• 1 dako
• Ang sibuyas puti kaayo
• Usa ka dako nga kamatis ang giputol kaayo
• 2 green nga mga chili nga tinadtad nga maayo (opsyonal)
• 7- 8 ang mga clove nga ahos nga tinadtad kaayo
• 1/4 tasa nga tinadtad nga coriander
• 2 tbsp nga lana sa mustasa
• Pagtilaw sa asin
• 1/2 apog

Unsaon sa Paghimo Niini

Nagkinahanglan ang Baingan Ka Bharta nga ang talong nga sinugba. Mahimo kini sa daghang mga paagi:

1. Ibutang sa usa ka gas cooktop pinaagi lang ibutang ang talong diretso sa burner ug ipabilin ang siga sa ubos nga lugar. Padayon nga liko ug lutoon hangtud ang tanan nga panit sa talong gisunog ug ang sulod nga unod sa tan-awon daw hinay. Ang usa ka maayong ilhanan sa pagtan-aw mao nga ang talong daw 'sulod sa' mismo!
2. Pag-ihaw sa imong hurno sa hurno o sa imong barbecue grill. Pag-usab, padayon nga pagbag-o hangtud nga ang tanan nga panit sa talong gisunog ug ang sulod nga unod tan-awon nga hilabihan ka humok.

1. 'Putok' sa imong hurnuhan hangtud nga ang tanan nga panit sa talong gisunog ug ang sulod nga unod tan-awon nga humok kaayo.
2. Sa higayon nga ang talong nga sinugba, tuguti nga bug-os nga bugnaw ug dayon maglikay ug ibalibag ang naughan nga panit ug punoan.
3. Ibutang ang talong nga halos, sa usa ka panaksan nga panagsagol .
4. Idugang ang lana sa mustasa, sibuyas, kamatis, berdeng mga chili, ahos, mga dahon sa coriander ug asin sa pagtilaw. Mix maayo.
5. Pagdugang og usa ka pagpislit sa juice sa lime ug pag-ayo.
6. Mag-alagad ingon nga usa ka kilid nga kan-on sa kombinasyon sa mga pagkaon sama sa linuto nga bugas humay ug Lehsuni Daal (lami nga lami sa ahos) , o linuto nga bugas ug Rajma (pula nga kidney bean curry) .

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	139
Total Fat	1 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	273 mg
Carbohydrates	31 g
Pagkaon sa Fiber	8 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)