Unsa ang unang mga butang nga mosulod sa imong hunahuna kon maghunahuna ka sa pagkaon sa India? Ang mainit, halang, mantika, dato, tambok, dili maayo alang kanimo, lisud ug makahurot sa panahon sa pagluto, pag-curry powder .... Ang pagkaon nga pagkaon sa India, bisan tuod popular kaayo, wala kaayo masabti.
Nahibal-an Mo Niana nga ...
- Ang pagkaon sa India miuswag sulod sa liboan ka mga tuig ug mao ang katapusang simbolo kon unsaon nga ang kultura sa India makasuhop sa uban pang mga impluwensya apan adunay kaugalingon nga kaugalingon niini?
- Ang pagluto sa India nakuha ang delikado ug ang usahay lisud nga arte sa paghugpong sa mga panakot ug gipamugos kini sa kahingpitan?
- Ang kalan-on sa India naglakip tingali ang labing masulub-on nga han-ay sa presko nga mga utanon ug prutas nga naluto sa daghan nga mga paagi nga makatabang sa paghupot sa ilang mga bag-o ug mga sustansya?
- Ang tradisyonal nga pagluto sa India hapit kanunay naggamit og mga lab-as nga mga sagol ug naglakip sa paghimo sa mga pinggan gikan sa wala. Kini nagpasabot nga adunay mas diyutay nga preserba ug himsog nga pagkaon.
- Ang pagluto sa Indian naggamit sa mga panakot sama sa turmeric, ginger, ahos, berde nga mga chili ... tanan nga adunay medisina ug mga kabtangan sa pag-ayo?
- Ang usa ka tradisyonal nga pagkaon sa India naglakip sa carbohydrates, protina, tambok, fiber ... ang tanan nga mga elemento nga kinahanglan nimo aron makahimo sa usa ka balanse nga pagkaon?
Top Misconceptions About Indian Food
Ang tanan nga Indian Food mao ang mainit ug halang
Dili kini tinuod! Samtang ang mga panakot gigamit sa pagluto sa India, dili kini ang hinungdan sa pagkaon sa pagkaon. Mahitungod sa mga chili (nga nagdugang sa kainit sa usa ka pinggan), kini usa ka butang nga gusto ug sayon nga ilakip sa pagluto sa kadaghanan nga mga pagkaon.
Ikaduha, dili tanan nga pagkaon nga Indian adunay 10 (o bisan 3, 4 o 5) nga nagkalainlain nga mga panakot! Ang mga katuigan sa paglambo sa pagluto nakamugna sa mga pagkaon diin ang pangunang sangkap nindot nga gipadako sa usa lamang ka yanong panakot!
Ang tanan nga Indian nga Pagkaon Maayo ug Dili Maayo
Kini usab sayop ug sama sa pag-ingon nga ang tanan nga pagkaon nga Italyano adunay pasta, o ang tanan nga pagkaon nga Intsik adunay toyo.
Ang kalan-on sa India mao ang imong pilion nga himoon sa tambok nga departamento. Mahimo ka magluto sa usa ka pinggan nga adunay 6 ka kutsara sa lana o himua sa 2 kon kana ang imong gusto. Adunay daghan nga mga pinggan nga dili kinahanglan nga bisan unsa nga lana! Kini giandam pinaagi sa pag-ihaw, pag-aso, pag-usik, pagpabukal ... ang mga sambog. Ingon niana, sama sa uban pang mga linutoan, ang pagkaon sa India adunay dekadente ug "makasasala" nga mga pagkaon.
Naghisgot bahin sa aspeto sa panglawas, ang akong dili mga Indian nga mga higala wala gayud mohunong nga natingala sa daghan nga mga utanon nga Indian nga kabahin sa pagluto sa India. Karon kuhaa kanang mga utanon ug padaghanon kini nga mga panahon nga gatusan pinaagi sa mga pamaagi sa pagluto ug ang anaa kanimo mao ang lamian nga pagkaon nga maayo usab alang kanimo! Kinsa ang dili gusto nga mokaon sa ilang mga utanon kon sila gihulog sama niini?
Ang medisina, kaayuhan sa mga panakot sama sa turmeric, luy-a, ahos ug green nga mga chili usa sa labing kasagarang gigamit nga mga sangkap sa pagluto sa India. Mao kana ang pagkaon sa imong medisina alang kanimo!
Ang kadaghanan sa mga maayong cook sa India mo-advocate gamit ang presko nga produkto ug mag-andam sa usa ka pinggan gikan sa wala. Mao kini ang tradisyonal nga paagi, ug bisan kini ingon og makahurot sa panahon, kini nagpasabut nga imong ihaw-as ang imong lawas sa mga epekto sa mga preserbatibo nga gikarga ngadto sa pre-packaged, nga giandam nga mga pagkaon.
Ang Tanan nga Indian nga Pagkaon Madamo kag Diet-busting
Kini hingpit nga nag-agad sa mga pagpili nga imong gihimo. Sama nga walay makapugos kanimo nga makakaon og mas daghang tsokolate kay sa imong gusto, mao nga dili nimo kinahanglan nga pugson ang pagkaon sa ikaduhang pagtabang sa lamian nga Gaajar Ka Halwa , Malpua o Jalebi ! Kung giunsa kini pagsulay, kini mahimong mas sayon nga isulti kaysa gibuhat!
Ang Tanang Indian nga Pagkaon Lisud Kaonon
Dili usab tinuod. Tan-awa ang mga resipe alang sa mga pagkaon sama sa Tandoori Chicken, Mutter Paneer , Bhindi Ki Subji ... kini hilabihan ka popular apan sayon ra kaayo nga maandam. Mao na kini ang tumoy sa iceberg kutob sa pagka-lami-apan-dali-ug-dali-sa-pagluto nga pagkaon sa India ang nabalaka!
Ang tanan nga Indian Food Naglangkub sa Curry Powder
Ang 'Curry' susama sa pagkaon sa mga Indian ug ang 'powder nga curry' gituohan isip yawe nga sangkap sa matag pinggan. Dili kini labaw pa sa kamatuoran!
Kining labing importante nga powder usa ka sagol nga mga panakot nga gitawag nga garam masala . Dugang kini sa pipila ka mga pinggan uban sa uban nga mga panakot aron mapalambo ang ilang palami ug kahumot. Samtang ang mga nag-unang sangkap nga gigamit managsama, ang matag panimalay adunay proporsyon aron ang resulta kasagaran magkalahi gikan sa panimalay ngadto sa panimalay. Ang mas maayo ang kalidad sa mga sagol, ang mas lami nga garam masala ug ang gigamit nga pagkaon nga gigamit niini.
Ang kadaghanan sa mga Indian gusto pa nga mag-andam sa ilang garam masala sa wala pa magluto. Ang paghimo sa imong kaugalingon ingon og makahahadlok kung nagsugod ka na sa pagluto sa India, apan ang resipe ug ang usa ka maayo nga grinder sa kape ang gikinahanglan! Walay makadaut sa lami sa lab-as nga garam masala!
Busa, ayaw pagsabotahe ug komon nga opinyon. Pagsulud ug pagdiskobre alang sa imong kaugalingon, ang katingalahang kalibutan sa lutu nga Indian. Kini usa ka panaw nga dili ka gayud magmahay!