Daal-Palak Ka Shorba Lentil ug Spinach Soup Recipe

Gihimo gikan sa kinamot nga spinach ug lentils, ang daal-palak ka shorba nga sopas yummy ug seryoso kaayo alang kanimo. Mahimo nimo kini bisan unsang oras sa tuig, apan kini makapainit kanimo kon ang panahon bugnaw. Pag-alagad niini uban sa mga tinapay nga igpuputol, lugus nga tinapay o mag-inusara.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3/4 nga kopa
• moong daal - moong / split yellow lentils
• 3/4 nga kopa
• toor / tuvar o arhar daal - split yellow kalapati nga mga gisantes
• 1/2 ka teaspoon nga turmeric powder
• 1-pulgada nga piraso sa ginger (grated)
• 1 ka dako nga hugpong sa spinach (gihugasan ug gitadtad, halos 1/2 ka libra o 225 gramos)
• 3 ka kutsara
• ghee (natunaw)
• 1 ka teaspoon nga mga liso sa cumin
• 1 nga uga nga pula nga chili (nabuak sa katunga)
• 6 ka cloves nga ahos (tinadtad nga maayo kaayo)
• Usa ka pinch nga asafetida
• Pagtilaw sa asin
• Tunga sa apog (o lemon)
• 4 ka kutsarang baga nga krema (dad-on hangtud nga hapsay)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasan ang tubigon nga tubo ug tubig sa ilalum sa nagaagay nga tubig. Hugasi ang igpapatubo sa igo nga mainit nga tubig aron matabonan kini sulod sa 20 minutos.
2. Ibutang ang daal ngadto sa usa ka lawom nga kaldero ug idugang ang tubig - ang lebel kinahanglan nga duha ka numero sa tudlo ibabaw sa ibabaw sa daal. Lutoa ang sagol sa medium nga kainit.
3. Idugang ang turmeric powder ug luy-a ug pukoton. Magluto hangtud nga ang daal adunay igo nga humok aron mash. Pagdugang og mas init nga tubig samtang magluto ka, kung gikinahanglan, aron mahuptan nga pareho ang usa ka baga nga sabaw.

1. Sa diha nga ang daal giluto, idugang ang spinach, panahon nga asin sa pagtilaw, pagpalihok ug pagpakunhod sa kainit sa ubos.
2. Sa laing gamay nga kaldero, ipainit ang ghee hangtud nga kini init ug idugang ang mga liso sa cumin. Paggiot sa ghee ug binhi hangtud nga sila mohunong sa pag-ulan, ug unya dugangan ang uga nga pula nga chili, tinadtad nga ahos, ug asafetida.
3. Paggiok sa sinagol hangtud nga ang ahos moluspad sa kolor. Pagdugang kini pag-ayo sa ghee-spice mixture (nga gitawag og "tadka" sa Hindi), ngadto sa linuto nga, simmering daal. Kini mag-usik-usik ug tingali mag-ihaw aron mag-amping.
4. Idugang kini nga pagsagol sa mix sa daal-spinach ug pagpalihok nga maayo sa pagsagol.
5. Himoa ang sabaw pinaagi sa kamot o gamiton ang usa ka processor sa pagkaon aron hingpit nga isagol ang sinagol hangtud nga kini adunay hapsay nga sustansiya nga sabaw.
6. Kuhaa ang sabaw ngadto sa dagko nga mga tasa nga panaksan o mga panaksan. Pagdinautay sa usa ka pagpislit sa apog o lemon ug usa ka kutsarita nga cream ug pag-alagad sa sabaw uban sa mga panaksan o sa lugus nga tinapay.

Mga tip

• Alang sa tikang 3, gamita ang pressure cooker, nga magputol sa panahon sa pagluto nga kamahinungdanon. Ang pressure cooker makatabang usab sa pagpabilin sa daghan nga mga sustansya sa pagkaon nga mahimong mawala tungod sa sobra nga pagkalunod.
• Ang mga kuyamoy makatilaw pag-ayo sa niini nga sabaw, busa dugangi ang pipila sa wala pa mag-alagad.
• Pag-andam og pipila ka yano, linuto nga bugas sa niini nga sabaw aron sa paghimo sa usa ka tinuod nga pagpuno, maayong pagkaon.