Classic French Rum Baba Recipe

Babas au rum mao ang matahum nga yeast-risen nga mga tinapay nga gipanindot sa uga nga prutas ug matumog sa mainit nga rum syrup. Sa higayon nga ang mga gihigugma sa French nga linutoan, sila nahulog gikan sa pabor apan kini maayo kaayo nga makita sila balik ug ingon nga inila.

Kini nga resipe nagpakita sa lami nga lami sa citrus, nga adunay usa ka timaan sa orange ug lemon zest. Ingon man, usa ka gamay nga punoan sa vanilla ang nadugang sa soaking syrup aron maputol ang kaisog sa rum. Ang resulta mao ang usa baba baba nga puno sa komplikadong mga lut-od sa lami, samtang nagpabilin pa sa tradisyonal nga resipe sa Pransya.

Ang Baba Baba nailhan usab nga Baba aux Rhum.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Kay Cake:
• 1 ka kutsara nga uga nga patubo
• 3 ka kutsarang mainit nga tubig
• 3 ka itlog (gikulata)
• 2 tasa
• hingpit nga harina
• 2 ka kutsara nga asukal (granulated)
• 1 ka kutsarita nga orange zest
• 1 teaspoon nga lemon zest
• 1 ka asin nga asin
• 1/2 nga tasa nga mantikilya (gihumok)
• 3/4 tasa nga bulawan nga pasas o uga nga mga currant
• 3 ka kutsarang mangitngit nga rum
• 12 mga mold sa baba
• Alang sa Rum Syrup:
• 3 ka tasang tubig
• 2 tasa nga asukar (granulated)
• 1/2 sa 2/3 tasang itom nga rum (nga makatilaw)
• 1 1/2 teaspoons vanilla extract
• 2/3 tasa nga apricot mapreserbar (gipainit)
• Gidibuho: gipatambok nga pahumot

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-agas sa patubo ug sa mainit nga tubig sa usa ka dako nga panaksan ug tuguti nga ang lebadura matunaw sulod sa 5 minutos. Pagdali sa mga itlog ngadto sa lebadura ug tubig.
2. Sagola ang harina, asukal, citrus zest, ug asin ug dayon pukoton ang gisagol nga lebadura.
3. Pagmasa sa minasa uban sa humok nga mantekilya sulod sa mga 5 minutos, hangtud nga kini mahimong humok ug pagkamaunat-unat. Pagtabon sa minasa ug tugoti kini nga mabanhaw sulod sa usa ka oras hangtud kini magdoble sa gidak-on.

1. Samtang ang minasa mao ang pagsaka, soak sa mga pasas o currants sa 3 tablespoons sa rum. Sa higayon nga ang doubling midoble, gibunalan ang punoan nga puno sa rum nga gibutang niini. Paggiok sa baba sa baba ug ibahinbahin ang minasa sa taliwala nila.
2. Pag-init og hurno ngadto sa 400 degrees. Tabuni ang mga agup-op ug tugoti nga ang minasa motubo sulod sa 30 ngadto sa 45 ka minutos, o hangtud nga ang minasa nagsugod na sa pagsaka sa ibabaw sa mga sulud sa agup-op.
3. Kuhai ang mga babas ug lutoon sila sulod sa 20 ngadto sa 25 minutos, hangtud nga kini mahimong bulok nga brown ug magsugod sa pagbira gikan sa mga kilid sa mga molde.
4. Diha dayon kuhaa ang mga babas gikan sa mga hulmahan ug tugoti sila nga pabugnawan sa usa ka wire rack.
5. Samtang ang mga babas makapabugnaw, maghimo sa rum nga naghumoy sa syrup. Sa usa ka medium nga saucepan nga ibutang sa medium kainit, dad-a ang tubig ug asukar ngadto sa usa ka hubag alang sa 5 ngadto sa 10 ka minutos, hangtud nga ang syrup nga thickened. Kuhaa ang syrup gikan sa kainit ug pukuton ang rum ug vanilla nga kinuha ngadto sa sagol.
6. Ibutang ang mga babas ngadto sa mainit nga rum syrup ug ibalik kini sa makadaghang higayon, nga tugotan sila nga matunaw ang syrup. Sila modako ug mosuhop sa kadaghanan sa syrup. Pag-ayo sa pagbalhin sa matag baba ngadto sa usa ka panaksan nga dessert ug brush uban sa usa ka ubay nga kantidad sa gipainit nga apricot mapreserba. Gidibuho ang babas au rum uban sa vanilla Chantilly cream ug moalagad dayon.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	435
Total Fat	19 g
Tulas nga Tambok	11 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	99 mg
Sodium	300 mg
Carbohydrates	51 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	10 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)