Ang black tea mao ang labing komon nga tipo sa tsa sa West. Bisan pa, adunay daghang lainlaing matang sa itom nga tsa , gikan sa sinagol nga mga teabag ngadto sa hinimo sa kamot, artisan, loose-leaf teas . Sa ubos, makit-an nimo ang mga paghulagway, mga litrato, mga lista sa presyo ug mga pagribyu sa akong mga top rekomendasyon alang sa kinahanglan-try black teas alang sa mga newbies ug connoisseurs.
01 sa 10
Darjeeling Black Tea Ang Darjeeling First Flush Teas mas maayo nga tan-awon kay sa Darjeeling Second Flush teas. Kini nga mga dahon gikan sa Risheehat Estate ni 2009 nga plucking. Lindsey Goodwin
Ang kasagaran nga nailhan nga "Champagne of Tea," ang rehiyon sa Darjeeling nagpatungha sa kasagarang giisip nga pinakamaayo nga itom nga tsa sa kalibutan.
Daghan kaayong itom nga tsa sa Darjeeling ang nagkalainlain pinaagi sa pag-ani. Ang matag usa sa mga pag-ani nailhan nga usa ka "flush" ug ang pag-ani sa tingpamulak / una nga pagkalos mao ang labing inila ug ang "greenest" sa mga flushes. Ania ang labaw pa sa tsaa flushes sa Darjeeling .) Apan, sa kinatibuk-an nga pagsulti, Darjeeling black teas taste huot, fruity, floral ug kahayag, ug ang labing maayo nga hubog nga walay bisan unsang gatas o asukal nga idugang.
02 sa 10
Keemun Black Tea Ang gamay nga mga dahon sa Anhui Keemun makahatag og usa ka mangitngit nga bino ug makapaukyab nga kaisog sa dihang ibutang sumala sa direksyon. Marko Goodwin
Ang black tea nga Keemun (o Qimen hong cha) usa ka black tea gikan sa Lalawigan sa Anhui sa silangang China. Ang high quality nga Keemun teas usa ka paboritong connoisseur, ug nailhan tungod sa ilang talagsaon nga mga kahumot ug mga lami, nga sagad gihulagway nga hapsay, bino (sama sa alak), fruity, floral, piney ug tabako.
Bisan pa nga ang Keemun wala magkinahanglan ug mga additives nga matagamtaman, maayo usab kini sa gatas ug / o asukar. Alang sa usa ka talagsaon nga kabag-o sa Keemun black tea, sulayi kini nga " Keemun-Kantaloupe Kooler " gikan sa chef sa tsa Robert Wemischner.
03 sa 10
Assam Black Tea Ang Assam nahimutang sa halayong sidlakan sa India. Marko Goodwin
Ang itom nga tsaa sa Assam lagsik, malty ug brisk. Ang mga tsa gikan sa Assam sagad nga gigamit ingon nga base alang sa English Breakfast Tsaa, Irish Breakfast nga Tsa ug uban pang mga black tea blends. Ang usa ka gamay nga asukal ug usa ka splash sa gatas sa kasagaran gidugang sa puro nga Assamese teas ug Assam-based nga blends sa tsa.
Bisan tuod kadaghanan sa itom nga tsa sa Assam mao ang CTC nga tsa o ubos nga grado sa tsa nga gigamit sa teabags, posible nga makakaplag nga taas nga kalidad, malata nga leaf tea gikan sa Assam.
04 sa 10
Yunnan Black Tea Ang downy, coiled, golden tea buds nagluto sa usa ka pumpkin-hued nga brew nga adunay nuanced caramel ug toffee flavors. Marko Goodwin
Ingon nga ang ngalan nagsugyot, ang itom nga tsa sa Yunnan naggikan sa Yunnan - usa ka lalawigan sa China nga mas nailhan tungod sa iyang pu-erh tea . Ang uban nga mga itom nga tsaa sa Yunnan partially fermented, nga nagpasabot nga ilang gilangkuban ang linya tali sa black tea ug pu-erh. Ang ilang mga lami kasagaran chocolaty, mangitngit, malty ug nuanced. Usahay, kini adunay mga nota sa spice ug / o sa usa ka malungtarong katam-is sa pagkahuman . Ang mga tawo nga nahigugma sa tsokolate nahigugma sa Keemun black tea.
Sama sa ubang mga tsa gikan sa China, ang itom nga tsaa sa Yunnan mahimo usab nga tawgon nga "hong cha" o pula nga tsa .
05 sa 10
Ceylon Black Tea Kini nga mga Ceylon tealeaves mga "wiry," nga nagpasabot nga sila taas, manipis ug gamay nga kinked, sama sa mga wire. Marko Goodwin Ang Ceylon teas gikan sa isla nga nasud sa Sri Lanka. Ingon nga ang Sri Lanka adunay usa ka halapad nga gilapdon sa usa ka limitado nga luna , ang mga terroir niini makahimo og lainlaing mga profile sa palami . Apan, ang Ceylon black teas kasagaran maisugon, lig-on ug adunahan, usahay uban sa nota sa chocolate o spice.
Kadaghanan sa Ceylon teas makadumala sa gatas o lemon ug asukar o dugos. Ang mga ceylon maoy komon nga mga base alang sa Earl Grey teas.
06 sa 10
Earl Grey Black Tea Ang Rishi Tea's Earl Gray usa ka pagsagol sa Yunnan black tea ug sa bergamot essential oil. Marko Goodwin Ang Earl Grey mao ang labing bantog nga flavored sa West nga tsa . Kini sa tradisyonal nga panimpla nga adunay mahinungdanong lana sa bergmot citrus nga prutas. Karon, ang pipila ka mga Earl Grey teas naggamit sa usa ka sinagol nga importante nga mga lana ug / o natural ug artipisyal nga citrus nga lasa.
Adunay daghang kalainan sa Earl Grey, lakip ang Lady Grey (Earl Grey nga black tea nga may cornflowers), London Fog (usa ka Earl Gray tea latte nga vanilla) ug Earl Green (bergamot-flavored green tea).
Ang talagsaon nga palami sa Earl Grey nahimong usa ka popular nga sangkap sa mga chocolates nga hinimo sa tsa, mga panaderya ug mga cocktail.
Kung gusto nimo ang Earl Grey, mahimo usab ikaw sama sa ubang blending sa tsa, sama sa masala chai, mga itom nga tsa sa prutas ug mga bulak nga itom nga tsa.
Nilgiri Black Tea Ang Nilgiri adunay usa ka bug-os nga kahumot ug mas magaan nga kolor ug lami kay sa kadaghan nga iced teas. Ang matam-is, bulak nga mga nota ug tin-aw nga ilimnon naghimo niini nga usa ka dako nga pagpili alang sa mga iced nga mga resipe sa tsa sama niini nga usa. Marko Goodwin Ang black tea sa Nilgiri usa ka humot, bulak nga tsa gikan sa kabukiran sa South India. Sa dekada 1980, ang Nilgiri teas nag-antus sa mga isyu sa kalidad nga kalidad, apan sa bag-ohay nga katuigan, ang mga itom nga tsa gikan sa rehiyon naayo kaayo ug nakaangkon og usa ka lugar sa entablado sa kalibutan.
Ang nilutaw nga itom nga mga tsa talagsaon sa dihang giserbe ang ice nga adunay gamay nga asukar o dugos ug usa ka panit sa lemon. Girekomenda nako ang paggamit sa usa ka black tea nga Nilgiri isip base alang kanako Watermelon Iced Tea Recipe .
Ang Bai Lin Gong Fu usa ka nuanced, flavorful, handmade nga itom nga tsa nga talagsaon bisan sa iyang yutang natawhan sa China. Mahimo kini magamit sa makadaghang higayon sa gong fu nga estilo sa pag-brew sa tsa . Kung mahimo nimo nga makuha ang imong mga kamot sa pipila, maayo nga usa ka pagsulay!
09 sa 10
Lapsang Souchong Black Tea Usa kini sa labing hinlo, labing ngit nga tsa sa pagpatuman. Kini nga mga dahon gikan sa American Tea Room. Lindsey Goodwin Ang Lapsang Souchong usa ka aso nga itom nga tsa nga nagkalainlain sa palami gikan sa delicately smoky (nga mas tradisyonal) ngadto sa usa ka lami susama sa usa ka ashtray (nga mas komersyal, nagtuo niini o dili). Si Lapsang Souchong malagmit mag-apelar sa mga tawo nga ganahan kaayog lami nga mga lami, sama sa mga pinaa nga karne, roasty nga mga coffees ug mga bittersweet chocolates.
Si Lapsang Souchong (ug ang iyang mga paryente, Tarry Souchong ug Russian Caravan) sa kasagaran hubog nga init, nga adunay o walay gamay nga asukar ug lemon. Bisan pa niana, makahimo usab sila og maayo nga iced teas, ingon sa gipakita sa The Tao of Tea uban sa ilang talagsaon nga Iced Lapsang Souchong.
10 sa 10
Taiwanese Black Teas
Sa di pa dugayng katuigan, ang mga nasod nga wala kaayo nailhan tungod sa itom nga tsa nagsugod sa pagprodyus og mas maayo nga itom nga tsa. Kini nga mga nasud naglakip sa Taiwan, Thailand, Vietnam ug Japan.
Ang Taiwanese black teas usahay gitawag nga Ruby Black o Red Jade. Kini kasagaran nga gihimo sa panahon sa pag-ani sa ting-init sa Nantou, Taiwan . Usahay, kini gipaak sa bugnaw nga pahiyom, sama sa Second Flush Darjeeling Black Teas .