Diyutay ra ang mga dessert nga mas klasipo kaysa niining nindot nga Poires Belle Helene. Ang pinggan nga sa ilabi nga poached pears uban sa usa ka chocolate salsahan apan sa pagkatinuod tingog nga labaw nga makadani sa iyang nindot nga makalingaw nga Pranses nga ngalan.
Ang dessert nga inila nga giimbento sa godfather sa haute cuisine, Auguste Escoffier sa Paris sa ika-19 nga siglo ug kuno ginganlan sunod sa opera, ang La Belle Helen (ang maanyag nga Helen) sa Offenbach.
Sa walay pagduha-duha, ang kasayon sa pag-andam ug maanyag nga presentasyon maghimo niini nga pinggan nga usa ka talagsaon nga panam-is alang sa usa ka panihapon nga salo-salo, nga kinahanglan nga ipasundayag apan makadayeg usab sa bisan unsang pagkaon. Unsa ang dili mahigugma mahitungod sa mga pear, chocolate ug ice cream; langit didto sa panaksan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 puno nga cinnamon sticks
- ¾ tasa nga granulated sugar
- 2 ½ ka copa nga tubig (gibahin)
- 4 lig-on nga Bosc pears (gipanitan, gisul-ob (tan-awa sa ubos) ug puno sa stem)
- 8 ka gagmay nga kanding nga ice cream sa vanilla
- 1/2 tasa
- Chocolate sarsa (alang sa drizzling)
Unsaon sa Paghimo Niini
Sugdi pinaagi sa paghimo og sugar syrup:
Pagsagol sa mga kahoy nga kaningag, asukal, ug katunga sa usa ka tasa sa tubig Sa usa ka medium nga saucepan. Dad-a ang sinagol sa usa ka hubag, ug dayon pakunhod ang kainit ug simmer sa 2-5 ka minuto, hangtud nga kini mahimong usa ka baga nga sama sa syrup ug mahimong bulawan nga brown. Pagbalhin sa kainit ngadto sa labing ubos nga lugar ug hinayhinay nga itumod ang nahibilin nga 2 ka tasa nga tubig, hangtud nga ang syrup hingpit nga ilakip sa tubig.
Idugang ang giandam nga mga pear sa sagol nga asukar sa syrup ug dad-a ngadto sa usa ka malumo nga simmer sulod sa 15 minutos.
Sulayi ang doneness sa usa ka kutsilyo pinaagi sa pagsabod sa kinatumyan nga bahin sa prutas; ang mga pears nga poached sa diha nga sila lang lutoon sa, apan dili hingpit nga humok. Pag-amping pag-ayo nga dili mag-overkake o ang mga peras mahugno, ang Bosc pears nailhan tungod sa dali nga pagtunaw.
Tugoti ang mga peras nga pabugnawan sa syrup hangtud nga kini anaa sa temperatura sa lawak. Ibutang pag-ayo ang mga peras gikan sa pan sa usa ka slotted nga kutsara.
Pag-alagad uban sa duha ka gagmay nga scoops sa vanilla ice cream ug usa ka drizzle sa chocolate sauce.
Kon Unsaon Pag-Core ang Pear
Ibutang ang pear sa kilid niini. Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga kutsilyo, pagkuha sa usa ka manipis nga ad-ad gikan sa base sa mga pear; kini magbutyag sa kinauyokan ug maghimo usab ug patag nga ibabaw sa base, mas maayo alang sa pag-alagad sa pear.
Pagdala sa usa ka kanding o utanon nga kutsilyo ug pag-ayo pag-ayo pag-ayo sa sulod ug sa palibot sa kinauyokan (pagpabilin nga suod kutob sa mahimo ngadto sa kinauyokan aron dili makadaut sa bunga o makadaut sa pagtunga. sa pag-scoop niini.
Hain nga mga Pears nga Magamit alang sa Poire Belle Helene
Pilia nga lig-on apan dili sa hinog, wala'y blangko nga mga pear nga nagsiguro nga ang punoan hangtud nga matuman. Ang usa ka paborito mao ang Bosc pear, nga hapsay, bisan ang panit ug porma, nga mas sayon ang pag-panit.
O, gamiton ang bisan unsang pear nga adunay susama nga mga kinaiya,
Gi-update ni Elaine Lemm
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 488 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 23 mg |
| Carbohydrates | 94 g |
| Pagkaon sa Fiber | 12 g |
| Protein | 4 g |