Ang sugilanon adunay kini, kining talagsaon nga paagi sa pagtukod og kape nagmugna sa ruta gikan sa Sweden ngadto sa Amerika sa ulahing mga 1800. Kini nahimong usa ka taas nga tradisyon sa Lutheran nga mga panagtigum sa simbahan sa mga Scandinavian-Amerikano sa Midwest (gitawag kini nga "Church Basement Coffee" alang sa dako nga gidaghanon nga kini kasagaran). Sa dili pa pag-init sa kape, usa ka hilaw nga itlog ang idugang sa mga nataran, nga maghimo sa usa ka potting soil-like mixture. Ang ubang mga hinigugma nga mga kape sa itlog nga gipangitngit ang naggamit usab sa nahugno nga mga itlog, apan kini maayo ang paggawas niini.
Ang siyensiya sa luyo sa pagdugang sa itlog mao nga kini nagpatin-aw sa kape, nga nagtugot sa mga nataran sa dali nga pagbulag gikan sa tubig. Ang itlog nga puti makatabang sa pagkuha sa kapaitan gikan sa mga nataran (samtang gipaayo ang caffeine!). Ang resulta mao ang usa ka kahayag, tin-aw nga brew nga walay bisan unsa nga kapaitan o acidity ug usa ka samag-pela nga pagkalalake nga yano nga mosulod sa imong baba.
Mahimo nimo gamiton ang usa ka kaldero o kape alang niini nga resipe. Makita nimo human sa pipila ka minutos nga pag-init nga ang mga nataran magkapundok ug molutaw sa ibabaw-kini nga aksyon mao ang hinungdan nga ang kape adunay ingon ka malumo nga pagtilaw. Ang pagdugang sa bugnaw nga tubig nagmugna sa usa ka epekto sa "French Press," nga maoy hinungdan nga ang daghang basakan nga mahulog sa ilawom sa kolon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 9 1/4 ka tasang tubig, gibahin
- 3/4 nga tasa bag-o nga kape (medium to coarse grind)
- 1 itlog
- 1 tasa nga bugnaw nga tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dad-a ang 9 ka tasa nga tubig ngadto sa usa ka paspas nga lutoon sa usa ka kaldero o enamel nga kape sa kape.
- Sa kasamtangan, pagpalihok sa kape sa yuta, pagpabilin sa 1/4 nga tubig sa tasa, ug itlog sa usa ka gamay nga panaksan o sukdanan nga kopa.
- Sa diha nga ang tubig nagabukal , pag-ayo ibubo sa sambog sa itlog-kape , ipaubos ang kainit kon gikinahanglan aron mapugngan kini nga magaluto. Magluto alang sa 3 minutos. (Makita nimo nga ang mga kape sa kape anam-anam nga maghiusa sa usa ka masa nga naglutaw sa tumoy sa kolon.)
- Dayon kuhaa ang kolon gikan sa kainit ug ibubo sa 1 tasa nga bugnaw nga tubig. Himoa nga ang kape molingkod sulod sa 10 ka minutos; ang "lump" sa mga nataran makasulud sa ilawom sa kolon.
- Ibubo pinaagi sa usa ka pino nga gisudlan nga salus-os o strainer ngadto sa mga tasa ug mag-alagad. Ang lami sa kape motubo nga mas lig-on, nga dili mahimong mapait, mas dugay nga kini mag-ulan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 8 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |