Ang cornbread usa ka staple sa South, ug ang matag cook adunay paborito nga pamaagi ug resipe. Ang mga manok ug mga dumplings, chili, pinto beans, gumbo, ug uban pang mga pagkaon dili parehas kung wala sila makaalagad sa cornbread. Kini usa sa akong paborito nga mga resipe, nga gihimo sa buttermilk ug puti nga cornmeal. Pagsunod kauban sa mga sagol niini nga mga panudlo, o i-print ang resipe sa Buttermilk Cornbread sa dili ka magsugod.
Ania ang mga himan nga kinahanglan nimo nga sugdan:
dako nga panaksan nga pagsagol
gamay nga panaksan
kahoy nga kutsara
wire whisk
pagsukod sa mga tasa ug mga kutsara
10-pulgada nga iron skillet o usa ka 9-inch baking pan
Sugdan nato!
02 sa 08
Pagsagol sa Mga Dry Syrup
Diana Rattray
Una, ibutang ang 1 ka kutsara nga lana o pagpahid sa usa ka pan. Kon ikaw adunay bacon drippings, dugangi og diyutay sa skillet alang sa mas daghang palami. Init ang hurno sa 400 F ug ibutang ang skillet sa hurnohan aron masusi.
Sa dako nga panaksan, isagol ang 2 1/2 nga mga tasa sa puti nga cornmeal nga adunay 1 ka tasa sa tanan nga katuyoan nga harina, 2 teaspoons nga asin, 2 teaspoons nga baking powder, ug 1/2 teaspoon nga baking soda. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kahoy nga kutsara o whisk, pagpalihok sa pagsagol sa mga sagol.
03 sa 08
Combine Buttermilk ug Eggs
Diana Rattray Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang 1 ka copa sa buttermilk, 1 tasa nga ubos ang tambok o tibuok gatas, ug 2 ka dako nga itlog. Pinaagi sa paggamit sa wire whisk o sa usa ka kahoy nga kutsara, palagputon o gamay nga gibunalan hangtud nga gisagol.
04 sa 08
Pagsagol sa Dilaw nga Mantikilya
Diana Rattray Pinaagi sa paggamit sa usa ka whisk o kahoy nga kutsara, hinay-hinay nga nagsagol sa 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga nangatunaw nga mantekilya (o lana) ngadto sa gisagol nga gatas ug itlog. Kon dunay mga bacon nga droga, dugangi ang 1 ka kutsara nga natunaw nga mga tambal sa dapit sa pipila sa mantekilya.
05 sa 08
Pagsagol sa mga Dry ug Wet Syrup
Diana Rattray
Ibubo ang itlog ug ang mantika sa buttermilk ngadto sa mga humay nga sagol, pagpalihok sa usa ka kahoy nga kutsara hangtud nga ang mga sambog maayo nga gibasa.
Tungod kay ang baking soda magsugod sa paglihok sa diha nga ang basa nga mga sangkap idugang ngadto sa uga nga mga sangkap, siguroha nga ang imong pan mainit ug andam alang sa batter sa dili pa nimo kini isagol.
06 sa 08
Ibutang ang Batter ngadto sa Skillet
Diana Rattray
Pag-ayo, gamit ang mga tighupot sa pot o oven mitts, kuhaa ang mainit nga taya sa hurno ug hinay-hinay nga patikan ang pan sa pagtuyok sa tambok sa mga kilid. Ang init nga greased skillet makatabang sa paghimo sa usa ka tipak nga cornbread. Ibubo ang batter ngadto sa init nga lana nga mantika ug ipakaylap nga parehas.
07 sa 08
Andam alang sa Oven!
Diana Rattray
Ibutang ang kalaha ngadto sa hudno ug pagluto sa 400 F sulod sa 30 ngadto sa 40 ka minuto, o hangtud nga maayo nga browned.
08 sa 08
Naglutaw nga Bread Cornbread Wedges
Photo: Diana Rattray
Ania ang natapos nga mainit nga linuto nga cornbread, giputol ang mga wedges. Pag-alagad niining lamian nga cornbread uban sa usa ka nindot nga linugaw, mga liso ug bugas, lami nga chili, o mag-alagad uban sa bisan unsang pagkaon sa pamilya.