Kon Unsaon Paghimo nga mga Istadong Adunay

Ang mga gagmay nga itlog adunay mga higayon. Kini nga pag-ayad sa daplin sa kalsada, sa makausa nakit-an sa dingiest sa mga dive bars ug highway gas stations, karon nag-comeback sa Brooklyn. Imbis nga magpuyo sa mga punoan sa misteryo nga puno sa abogon nga puno sa abog ug hugaw nga tubig sa habagatan, kini nga mga lut-od nga gamay nga mga kalan-on karon gihatagan, nga walay pagduhaduha, sa pipila sa mga labing nindot nga mga dapit sa among kasilinganan.

Makita nimo kini sa ilang klasiko nga porma, nagsilbi ingon nga bar snack, nagsilbi kauban sa mga gipanguha nga saging nga peppers ug pretzels. Ug bisan nahimutang sa usa ka maanindot nga gamay nga salad sa frisee, asparagus, ug pistachios nga may usa ka splash of shallot vinaigrette. Ug siyempre, ang mga itlog nga napulbos hingpit alang sa mga sandwich nga naputos sa mga lut-od o gisagol sa itlog nga salad aron makahatag og dugang nga bitamina ug protina.

Busa imbes nga lisud nga gikuha ang mga itlog nga atong nahinumduman nga nangaon gikan sa mga tibod sa atong Lola, kini nga mga itlog lutoon lang sa 7 minutos nga mobiya sa sentro sa hingpit nga runny ug creamy.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 12 ka itlog
• 1 gamay nga beet (linuto nga itlog)
• 1 1/2 ka tasa pula nga suka sa alak
• 1 1/2 ka tasang tubig
• 2 tbsp. asukar
• 1/2 tbsp. asin
• 1 allspice berry
• 3
• peppercorns
• 1/2 tbsp. Mga liso sa mustasa

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sugdi pinaagi sa paghimo sa brine. Idugang ang suka, ang beet, tubig, asukar, asin, allspice, peppercorn, ug mustard nga mga liso sa usa ka kolon ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Kuhaa gikan sa init ug tugoti ang brine nga moabut sa temperatura sa lawak.
2. Dad-a ang usa ka dako, lawom nga kolon sa tubig ngadto sa usa ka hubag. Pag-ayo ug pag-ayo, idugang ang tanang mga itlog sa tubig gamit ang usa ka gamay nga slotted nga kutsara. Ang temperatura magatulo aron maghulat hangtud nga ang gagmay nga mga bula magsugod sa pagporma ug pagbalhin sa kainit ngadto sa medium aron ang usa ka humok nga hubag mahitabo.

1. Ibutang ang usa ka timer sa 7 ka minutos ug kung ang tingog sa buzzer, dayon ibalhin ang mga itlog ngadto sa ice bath. Himoa ang paglingkod sulod sa pipila ka mga minuto ug unya dayon ibutang ang mga kabhang sa mga itlog.
2. Idugang ang gipanitan nga itlog ngadto sa brine ug ibutang sa usa ka sanitized mason jar. Himoa nga ang mga itlog manguha sa labing menos sa usa ka adlaw sa dili pa mokaon.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	100
Total Fat	5 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	208 mg
Sodium	389 mg
Carbohydrates	4 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	7 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)