Ang tanan mahitungod sa mga Leeks

Ang mga ligaw usa ka malumo, makaon nga sakop sa pamilya nga lily. Sila adunay malumo nga sibuyas sa sibuyas nga may gamay nga matam-is nga ngilit ug morag sobra ka dagkong mga sibuyas (aka scallions). Dili sila sama sa kaylap nga gigamit sa US samtang sila anaa sa Uropa, apan sila kinahanglan. Mahimo silang magamit, sa panahon alang sa usa ka nindot nga tag-as, ug magpabilin nga maayo sa higayon nga sila gikan sa merkado.

Nindot nga mga Paagi sa Paggamit sa mga Leeks

Diha sa daghan nga mga resipe, mahimo nimo gamiton ang mga panit sa dapit sa mga sibuyas alang sa usa ka mas tam-is, mas maya nga sibuyas sa sibuyas.

Ang mas malumo nga palami labi ka maayo sa mga sabaw. Sama sa mga scallion, daghang mga tawo ang naggamit lamang sa puti ug kaayo nga lunhaw nga mga parte sa mga punoan, nga nagreserba sa itom nga berdeng mga parte sa stock o sabaw. Sa kinatibuk-an, mao kana ang paagi sa pag-adto. Ang itom nga mga lunhaw nga mga parte mahimong makalilipay, bisan pa, kung lutaw nga dugay ug mahinay hangtud nga kini malumo nga malumo (sama sa pagpuno alang sa mga dumplings).

O sulayan ang mga linalang nga sentimental nga gitukod:

• Potato Leek Soup
• Patatas nga Leek Gratin
• Leek Tart
• Leek & Cheese Soufflé
• Sorrel Leek Soup

Kanus-a ang mga Leeks Sa Panahon?

Pangitaa ang mga sagbot sa tinglarag, tingtugnaw, ug sa tingpamulak. Sama sa kadaghanan sa ilang mga igsoon nga mga sibuyas, sila makusganon ug makabarug sa nagkalainlaing nagtubo nga mga kondisyon.

Unsaon sa Pagpangita sa Labing Maayong Mga Paagi

Pangita alang sa yagpis, tul-id, lig-on nga mga panit uban sa mga dahon nga nagbarug nga punoan. Ang mga labi nga labaw pa kay sa mga 1 1/2 ka pulgada ang gilapad nga adunay malisud nga mga sulod nga mga cores nga walay gamay nga palami. Ang ibabaw nga berde nga mga dahon kinahanglan tan-awon nga presko - likayan ang mga panakot nga may wilted o yellowing nga mga tumoy.

Ang Labing Maayong Paagi sa Pagtipig sa Mga Leeks

Tipigi ang mga leeks nga hugot nga giputos sa plastik sa refrigerator. Ang sobrang lab-as nga panit gikan sa usa ka merkado sa mag-uuma makapadayon hangtod sa napulo ka adlaw; Kung dili ang 5 ka adlaw usa ka maayong pagmando.

Unsaon Paghinlo sa Mga Leeks

Adunay duha ka mga paagi aron limpyo ang mga panit .

• Guntinga ngadto sa puti ug kahayag nga lunhaw nga bahin sa leek nga pahulayan ug hugasan sa tubig nga nagaagay.

• Pagputol o pag-ihaw nga panit, ibutang ang mga piraso sa usa ka colander ug hugasan sa ilawom sa nagaagay nga tubig.
• Kung ang pagluto sa mga pan nga lut-od, liwasa ang itom nga berdeng mga dahon ug gamut nga tumoy. Guntinga ang usa ka pulgada o duha ka pulgada ngadto sa tumoy sa tumoy, ug ibutang sa usa ka dako nga panaksan nga bugnaw nga tubig sulod sa 30 minutos. Ang bisan unsang balas o grit mag-unlod sa ilalom sa panaksan, busa ang pagtaas sa panit gikan sa tubig kay sa pagbubo sa sulod sa usa ka colander.

Unsaon Pagputol sa Mga Leeks

Ang mga punoan dali nga mag-uban sa ilang kaugalingong gunitanan aron sa pagpugong samtang nagbugha o naggupok niini. Biyai ang itom nga berde nga mga dahon nga gilakip sa paghupot niining taas nga sibuyas-sama sa mga utanon sa dapit samtang imong giputol kini. Tan-awa kini nga sunod-sunod nga giya sa pagputol o pagputol sa mga panit.