Ang tanan mahitungod sa Broccoli Rabe (aka Rapini)

Ang Broccoli rabe, nga nailhan sa Italyano nga rapini, suod nga may kalabutan sa broccoli apan kasagarang gigamit ingon nga usa ka green nga pagluto. Kini adunay usa ka mahait, mapait nga pahumot nga ang mga tawo adunay tendensya nga mahigugma o magdumot (alang sa rekord, ako usa ka manok). Ang pila ka bunches sa brocoli rabe adunay mas daghan o dagko nga mga floret nga tan-awon sama sa broccoli - kini mahimong lutoon uban sa mga utanon ug makadugang sa teyp sa katapusan nga pinggan.

• 01 sa 05

  Broccoli Rabe Season

  Ang Broccoli rabe usa ka bugnaw nga utanon sa panahon sa iyang labing maayo sa pagkapukan, sayo nga tingtugnaw, ug sayo sa tingpamulak. Ang mainit nga panahon nagdasig sa tanum sa pag-bolt (nga ang pagpamunga sa dili kaayo botanically hilig), nga naghimo niini (bisan pa) mapait.

• 02 sa 05

  Pagpalit ug Pagtipig sa Broccoli Rabe

  Pangitaa ang mga bunches nga may dagko, itom nga berde nga mga dahon nga walay yellowing o wilting. Ang bisan unsang mga lindog nga adunay gagmay nga mga putot nga tan-awon sama sa mga loose broccoli heads kinahanglan nga parehas nga lunhaw ug presko nga tan-awon. Nagkadaghan ang mga tindahan nagdala sa rapini, apan sa pipila ka mga lugar, kinahanglan mo nga moadto sa mga merkado sa mga mag-uuma, mga co-op, o mga tindahan nga espesyalista aron sa pagpangita niini.

  Magtipig nga brokoli rabe sa usa ka hugpong nga gisulod nga plastic bag sa crisper sa fridge. Ang fresh-from-market brocoli nga rabe kinahanglan molungtad sa usa ka semana nga hustong gitipigan.

• 03 sa 05

  Broccoli Rabe Recipes

  Samtang ang mga dahon sa brocoli rabe mao ang kasagaran nga sauteed, akong nakita nga sila usab maayo nga pagtrabaho sa diha nga giasal. Sulayi ang imong kaugalingon niini nga mga resipe:

  • Ang Lemony Broccoli Rabe
  • Ang sinugba nga Broccoli Rabe
  • Ang sinugba nga broccoli Rabe nga adunay Tomato
  • Sautéed Broccoli Rabe
  • Spicy Broccoli Rabe

• 04 sa 05

  Broccoli Rabe as Cooking Green

  Ang Broccoli rabe usa ka lunhaw nga pagluto. Sulayi kini gamiton sa usa niining mga sayon ​​nga mga resipe sa pagluto:

  • Uban sa ahos & Chiles (gihulagway nga husto nga gihimo sa kale)
  • Uban sa mga Binhi sa Mustard
  • Uban sa Yogurt & Cumin Seeds

• 05 sa 05

  Blanching Broccoli Rabe

  Kung dili nimo gusto ang kapaitan sa brokoli nga rabe (o bisan unsang pagluto nga lunhaw, alang niana nga butang), ibuga kini sa salted nga tubig nga nagabukal sulod sa usa ka minuto o duha, ilabay, ipuga ang bisan unsang sobra nga tubig, ug dayon magluto niini. Ang Blanching nagbutang sa lunhaw nga kolor niini apan nagpatuyang usab sa kadaghang kapaitan.