Ang mga leafy greens sa broccoli rabe (rapini) dili ingon og usa ka dayag nga pagpili alang sa pagpangaon, ug kini mas sagad nga giputol o gisagol, apan ang uga nga kainit sa usa ka mainit nga hurno adunay talagsaong epekto niini nga mga gulay nga mga krus. Gipakunhod kini ngadto sa mas daghan nga mga punoan ug mga tipak, nagdan-ag sa ilang mga bun-og nga mga kilid, ug nagsulbong sa ilang dungog nga mapait nga sulud uban sa kasayon.
Samtang kini nga resipe nagdahum nga adunay usa ka hugpong nga brokoli rabe, kini nga resipe sayon nga doble o triple, basta adunay mga lutuan ug hurnohan aron mahimo kini. Ang tinuud nga yawe, sama sa halos kanunay nga kaso sa pagluto sa mga utanon, nagpakaylap niini sa usa ka layer, busa ang matag piraso adunay usa ka kahigayunan nga adunay daghang pagkontak sa mainit nga hangin sa hurno ug malomo ug tabunon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 hugpong
- brokoli rabe
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara
- dugang nga ulay nga lana sa oliba
- Maayong asin sa dagat
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init og hurno ngadto sa 400 ° F (kinahanglan nakong timan-an nga bisan asa sa 350 ° F ngadto sa 425 ° F nga gidak-on magtrabaho, busa kung aduna ka na sa usa ka butang sa hurno, dili na kinahanglan nga maghulat sa dili pa mokuha sa broccoli rabe).
- Guntinga ang brokoli nga rabe ug ibutang kini sa usa ka pan nga sinugba o sa usa ka pan nga lutoon. Ibubo ang mga utanon uban sa lana sa oliba. Gamita ang imong mga kamot o duha ka kutsara aron motalikod ug itugyan ang brokoli nga rabe sa palibot, mao nga kini mas labaw pa o dili kaayo nga gilapinan sa lana. Ipagawas ang brocholi sa usa ka layer kutob sa mahimo ug isablig sa asin.
- Inihaw ang brokoli nga rabe hangtud nga kini nga pagkunhod sa gidak-on sa mga dos-tersiya ug kini brown sa mga sulud, mga 20 minutos. Depende sa imong hurno (ug unsa pa ang mahimo niini), kini mahimong mas dugay. Indi pagbatyag ang paggamit sang mga sipit sa paghaboy kag pag-ilis sang mga dahon sa tagsa ka 10 ka minuto ukon sa amo kon gusto ka. Pag-alagad sa sinangag nga broccoli rabe nga init o mainit.
Opsyonal nga mga Garnishes: Nakaplagan ko ang spritz nga lab-as nga lemon juice ug ang uban nga chili pepper flakes usa ka nindot nga pagdugang, apan ang uban mas gusto sa pipila ka mga lab-as nga mga hilba o usa ka cream nga yogurt o creme fraîche . Ang mga grado o mga panapton sa keso sa Parmesan usa ka klasikong pang-ibabaw, ug ang salty bite nga gidugang niini usa ka dako nga kontra-punto sa harsher nga bahin sa kinaiya sa broccoli rabe.
Pag-alagad sa Broccoli Rabe: Ang sinugba nga brocoli nga rabe usa ka maanindot nga panit sa pikas nga bahin, apan kini nagdala usab sa usa ka makusog, mapait nga pagpaak sa mga plating sa sinangag nga mga utanon. Dili ba ang imong bag giguba? Akong nasabtan, dili alang sa tanan, ug sa ingon dili brokoli rabe, apan alang kanato nga nahigugma niini, ang kusog nga palami niini kabahin sa pag-apelar niini.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 53 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 114 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |