Ang cumin ug cayenne sa yuta mobalik sa patag nga yogurt ngadto sa usa ka sayon ug lamian nga ituslob alang sa mga seasonal nga mga utanon. Ang pag-ani sa tibuok nga mga liso sa cumin ug ang paggaling sa imong kaugalingon sa paghimo sa ituslob nga sobra nga pinasahi, apan ang gipalit nga gipalit nga yuta nga cumin maayo usab. Ang opsyonal nga sour cream makapahumok sa ituslob ug maghatag niini og dili kaayo "yogurt-y" nga lami alang sa mas tradisyonal nga "itus" nga lami ug hingpit nga opsyonal.
Kini nga lami nga ituslokan hingpit alang sa mga crudite (aka hilaw nga mga utanon) sa tanan nga matang - carrots, fennel, celery, radishes, cauliflower, broccoli, ug sa unahan!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 teaspoon nga cumin (tibuok nga binhi O 1/2 ka kutsarita nga yuta nga cumin)
- Opsyonal: 1 clove nga ahos
- 1 tasang yogurt (baga, pilit, o estilo sa Griyego *)
- Opsyonal: 2 ka kutsarang sour cream (o
- crème fraîche )
- 1/4 ka asin nga asin (maayo nga dagat, dugang pa nga makatilaw)
- 1/8 ka teaspoon nga cayenne (dugang nga lami)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kon mogamit sa tibuok nga liso sa cumin, ipainit ang usa ka gamay nga pan sa panit sa taas nga kainit. Sa higayon nga init, idugang ang mga liso sa cumin ug magluto, mag-uyog sa kalaha o makadaginot kanunay, hangtud nga ang mga liso sa cumin mahimong toasted ug humot, mga 1 ka minuto. Pagbalhin sa toasted seeds ngadto sa usa ka gamay nga panaksan o plato ug pabugnawon sila nga gamay. (Usab tan-awon kung unsaon sa pag-inahing mga liso sa Cumin .)
- Ang bug-os nga mga liso sa cumin mobugnaw, panit ug minas ang ahos nga clove. Kon dunay usa ka ahos nga mopilit ug gusto ang usa ka mas lig-on nga ahos nga lami, padayona ug gamita kini!
- Ibutang ang yogurt, sour cream (kon gamiton), ahos, yuta nga cumin (kon mogamit sa binhi), asin, ug cayenne sa usa ka medium nga panaksan. Pagpalihok aron sa pagsagol.
- Guntinga ang mga toasted cumin nga binhi sa usa ka limpyo nga kape sa kape, nga may usa ka lusong ug pestle, o pinaagi sa pagpahid kanila sa ubos sa gamay, bug-at nga pan o mallet. Pag-agas 1/2 ka kutsara sa kanila ngadto sa ituslob. Tilawi ug usba ang tanan nga panimpla sa pagtilaw.
- Pagtabon ug pag-init aron ang mga lasa magkalahi sulod sa labing menos 1 ka oras ug hangtod sa 2 ka adlaw (timan-i nga ang garlic flavor mahimong magtukod sa panahon, busa kung gusto nimo nga himoon kini sobra sa pipila ka oras sa unahan, labing maayo nga idugang ang ahos sa wala pa nagserbisyo). Pagbalhin ngadto sa usa ka sudlanan sa pag-alagad ug pag-alagad, tugnaw o tugnaw, uban sa pinutol nga mga utanon ug / o mga cracker. Himoa kini nga nindot pinaagi sa pagdugang og usa ka drizzle sa extra virgin olive oil o pipila ka toasted whole cumin seeds sa ibabaw.
* Tingali wala kini nag-ingon, apan ang yogurt nga gigamit niini nga ituslob kinahanglan nga yano-dili matandog ug dili matam-is. Ang mga nonfat ug tambok nga mga yogurts maayo, apan ang tibuok nga yogurt nga gatas mohatag sa labing tasty nga ituslob. Gusto ka nga mag-ayo? Sulayi ang paghimo sa imong kaugalingon nga homemade yogurt ( pagkuha sa resipe dinhi ).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 51 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |