Pag-andam sa Prickly Pears
Sabra Defined
Unsa ang lisud ug prickly sa gawas, apan matam-is ug humok diha sa sulod? Pangutan-a ang usa ka Israelita, ug isulti nila kanimo - tingali nga adunay usa ka bungot - nga kini usa ka bunga, ug lumad sa ilang nasud. Ang bunga sa pangutana nahibal-an sa laing dapit ingon nga usa ka prickly pear o cactus pear, ug kung ikaw magmaneho sa bisan asa sa Israel sa Hulyo ug Agosto, tingali imong makita ang lab-as nga mga bunga sa sabra nga gibaligya sa daplin sa dalan.
Unsa ang Prickly Pears?
Ang prickly pears mao ang bunga sa Opuntia cactus. Kini nga cactus adunay dagkong patong (nga, mahimo usab nga makaon), tunok nga mga prutas, ug mga bulak nga mamulak matag tuig. Ang Sabra cacti makita nga nagkatibulaag sa mga bukirong bukid sa Israel, diin kini kasagaran gitanom aron mahimong natural nga mga magbabahin ug mga babag. Samtang ang cacti morag natural nga bahin sa talan-awon sa Israel, sa tinuud kini gipadala ngadto sa Israel gikan sa New Mexico ug Arizona sa ika-19 nga siglo, sumala sa ulahing Israelita nga bino ug magsusulat sa pagkaon nga si Daniel Rogov.
Bisan tuod ang prickly pears gitawag nga sabras sa Israel, sa laing dapit sila gitawag nga mga igos sa India, barberry igos, ug tuna. Ang bunga, nga puno sa bitamina C, popular kaayo sa Mexico, Central ug South America, mga nasud sa Mediteranyo ug mga bahin sa Africa. Sa di pa dugay nga katuigan kini sa hinay-hinay nahimo nga mas popular sa Estados Unidos.
Ang gawas sa prickly pears nagkalain-lain gikan sa berde ngadto sa purplish-pula.
Ang sulod sa prickly pears nagkalainlain sa kolor gikan sa kahayag dalag-berde ngadto sa lawom nga bulawan. Ang unod sa prutas hinay, porous ug nagkatag sa itom nga binhi.
Unsaon sa Pagpili ug Pag-andam sa Prickly Pears
Unsaon Pag-ani, Pag-andam ug Pagkaon sa Delicious Prickly Pears
Kon Unsaon Pagbulit ang Prickly Pears (El Karmouss El Hindi)
- Pilia ang sabras nga may bisan pa nga kolor nga naghatag og gamay sa presyur.
- Ripen sabras sa temperatura sa lawak hangtud nga hinay.
- Tipigi ang sabras sa refrigerator sulod sa usa ka semana.
- Maayo nga panit ang panit aron makuha ang gagmay nga mga tunok sa panit.
- Seksyon sabras ug kuhaa ang mga liso.
- Pag-alagad sa mga sabras nga tugnaw.
Sabra Recipes
- Ang Prickly Pear Syrup Recipe - Sulayi kini nga yano, duha ka sangkap nga syrup sa mga cocktail, o isip base sa sorbet.
Makapalambo nga Prickly Pear Granita - Pagpangita Expert Ellen Zachos nagpatin-aw kon unsaon sa paghimo sa duga gikan sa Sabra bunga, ug unya ibalik kini ngadto sa granita sa niini nga detalyado nga resipe.
P rickly Pear Jelly - Kini nga hulagway nga gihulagway nga hulagway nga hulagway naglakaw kanimo pinaagi sa proseso sa pag-jelly, gikan sa (luwas) nga pagwagtang sa mga prickles, sa pagkutkut sa nahuman nga jelly.
Gi-edit ni Miri Rotkovitz