Sa higayon nga makakat-on ka sa roll makizushi, sayon ra kini nga mahimo sa balay
Ang Makizushi usa ka matang sa sushi nga pinulongan nga Hapon nga puno sa nagkalainlaing mga tambal. Ang termino nga makizushi nagtumong sa kamatuoran nga ang sushi gilukot: ang maki nagkahulogan "sa pag-roll" ug zushi ang conjugated nga bersyon sa pulong "sushi". Ang Makizushi mao ang labing nailhan nga matang sa sushi sa gawas sa Japan.
More Names for Makizushi
Ang Makizushi gihisgotan usab nga nori maki o norimaki tungod kay ang sushi nga bugas ug ang mga punoan niini giputos o giligid sa sulod nga sinangag nga lugas nga gatas.
Sa lutu nga Japanese, kini nga seaweed gitawag nga nori .
Ang Makizushi ug norimaki sagad gigamit nga baylohan isip usa ka pangkinatibuk nga kategoriya alang sa mga sushi nga linukot. Mahimo usab nila ang pagtan-aw sa dagko o mas fatter sushi rolls, sama sa futomaki . Sa laing bahin, ang nipis nga sushi nga mga sushi gihisgotan nga hosomaki o nipis nga mga sushi nga sushi. Ang Hosomaki kasagaran adunay usa lamang ka pagpuno nga sangkap.
Kini usab komon kaayo alang sa mga tawo nga mogamit sa pulong nga maki sushi sa paghisgot sa makizushi. Kasagaran kini usa ka sayop sa paglitok ug spelling. Sayon kini nga himoon tungod kay kini nga mga rolyo usa ka matang sa sushi.
Makizushi Ingredients
Aron makizushi, ang sushi nga humay ug nagkalainlain nga mga sagol gilukot sa nori dayon gibahin sa mga piraso nga gihaklap. Gituyo kini nga kan-on sa usa ka pagpakaon ug sa kasagaran ituslob sa soy sauce. Komon usab ang pag-alagad sa mga rolyo nga may wasabi (Hapon nga halang nga horseradish) ug usa ka pickled ginger nga nailhan nga gari shoga .
Ang Makizushi hingpit alang sa mga pagkaon sa tsa sa mga partido o potluck.
Sa Japan, kini sagad giandam alang sa mga selebrasyon. Ang mga bersikulo sa makizushi nga adunay utanon o sinambogan nga mga tambal mahimo usab nga ilakip sa usa ka paniudto sa Hapon nga bento. Ang lata nga tuna, utanon, ug itlog mahimo usab nga gamiton nga mga tambal.
Mga kausaban sa Makizushi
Ang Makizushi mahimong puno sa nagkalainlaing mga sagol, lakip na ang presko nga mga utanon, isda ug mga pagka-seafood, ug mga sinambogan nga mga pagkaon.
Ang pipila ka mga classic ug popular nga mga bersyon sa makizushi roll naglakip sa:
- Tekka-maki (hilaw nga tuna sashimi roll)
- Kappa-maki (cucumber roll)
- Shinko-maki (takuan, yellow pickled daikon rolls)
- Raw salmon sashimi ug cream cheese roll
- Ang Shibazuke mga rolyo (talong nga napuno sa shiso)
Sushi Rice
Ang labing importante nga elemento sa makizushi mao ang bugas. Kinahanglan mo lamang gamiton ang sushi nga humay tungod kay kini stickier kay sa uban nga mga bugas ug dili mahulog sa gilay-on sa mga rolyo.
Ang bugas sa suso mahimong himoon sa balay nga adunay pipila ka mga sangkap. Daghang mga tindahan usab naghalad sa pre-made dry sushi rice mixes sa mga packet. Makita usab nimo ang binotelya ug tinimplahan nga sushi nga suka sa mga merkado nga nagsangkap sa mga pagkaon sa Hapon.
Naglihok sa Makizushi
Sa higayon nga makabaton ka sa bugas, gikinahanglan nimo nga mahibal-an ang kahanas sa paglihok sa makizushi. Ang usa nga sushi mat nga kawayan usa ka importante nga himan nga naghimo niini nga mas sayon nga proseso.
Ang pag-rolling sayon ra, apan adunay pipila ka praktis nga makuha ang husto. Ayaw'g kabalaka mahitungod sa pagkalagot sa sinugdan, ang imong mga kasaypanan magpabilin nga talagsaon, mahimo ra kini mahulog. Makita nimo kini nga makatabang sa pagtan-aw sa pipila ka mga video online aron makita ang pamaagi sa aksyon.
Ang sulod sa makizushi kinahanglan nga kan-on lamang ug kan-on. Ang nori kinahanglan nga dili makita sa sulod sa usa ka maayo nga gihimo roll.
Aron maseguro kini, kung ibutang nimo ang bugas sa seaweed, dili kini ibutang direkta sa tunga.
- Ibutang ang usa ka panid sa nori sa banig nga dunay dugang nga lawak sa daplin sa banig nga labing layo gikan kanimo.
- Ang bugas nahimutang tabok sa nori. Biyai ang usa ka 5 milimetro (mga 3/16-pulgada) nga gintang tali sa humay ug seaweed sa dul-an sa pinakaduol kanimo. Ang pikas nga bahin nagkinahanglan og usa ka gintang nga mga 3 sentimetro (mga 1 3/16 pulgada).
- Ang humay kinahanglan nga giputos sa mga 5 milimetro ang gibag-on. Ipatunhod kini aron ang humay sa mga tumoy mas gamay kay sa tunga.
- Guntinga ang nipis nga mga piraso sa imong mga fillings ug ibutang kini sa usa ka linya tabok sa tunga sa humay (dili ang sentro sa nori). Ang mga tambal kinahanglan dili molapas sa mga ikatulong bahin sa bugas.
- Kuhaa ang ngilit sa banig ug nori nga suod kanimo ug magsugod sa pagpaligid niini ug palayo gikan kanimo. Sa diha nga ang higdaan hapit matilok ngadto sa linukot, pagbitad sa tumoy niini ug ipatong kini ngadto sa halayong bahin sa banig. Mahimo nimong gamiton ang nipis nga mga piraso sa kawayan aron mahuman paghulma ang linukot.
- Hinay-hinay, apan lig-on, pug-i ug pugngi ang roll sa sulod sa banig samtang nagtrabaho ka sa katapusan sa banig. Sa panahon nga ikaw makaabot sa katapusan, kinahanglan nga adunay usa ka maayong pagkaporma ug maayong pagkaputos nga roll sa makizushi.
- Kasagaran, ang makizushi giputol ngadto sa unom ngadto sa walo ka managsama nga bahin.