Ang lab-as nga lemon zest naghatag niini nga resipe sa lemon pastry cream nga usa ka matam-is, makapalagsik nga vibe. Kung dili nimo makit-an ang lemon nga alak aron makompleto ang resipe, gamita ang 1/2 nga kutsarita nga lemon extract isip kapuli. Alang sa usa ka tradisyonal nga palami, ipares ang lemon cream nga adunay bag-ong mga berry. Alang sa usa ka klasikong kumbinasyon nga European, ipa-glaze ang puno nga pastry nga may frosting nga chocolate frosting.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/4 ka tasa nga gatas (tibuok)
- 1 teaspoon nga lemon zest
- 3 ka itlog nga itlog
- 1/4 nga tasa nga asukar (gibutang)
- 1 ka kutsara nga harina (tanan nga katuyoan)
- 2 tablespoons plus 2 teaspoons cornstarch
- 1/4 teaspoon nga purong vanilla nga kinuha
- 2 teaspoons nga lemon alak (o 1/2 teaspoon lemon extract)
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa usa ka gamay nga saucepan, ipainit ang gatas ug lemon zest sa ubos nga kainit hangtud nga kini igo lang nga init aron sa alisngaw. Samtang ang gatas nagpainit, pagtapok sa mga itlog sa yolks, asukar, harina, ug cornstarch hangtud nga ang hiniusa nga hingpit nga hapsay.
Sa higayon nga ang gatas mag-ilog, dugangi ang katunga niini, kanunay nga mag-udyok, ngadto sa sinagol nga itlog. Idugang ang gatas ug mga itlog balik ngadto sa init nga gatas, ipadayon ang pagpalihok, ug ipainit kini sulod sa 1-2 ka minuto, hangtud ang custard makaabot sa 170F sa usa ka digital nga thermometer ug baga kaayo.
Kuhaa gikan sa init, pagpalihok sa vanilla extract ug lemon liquor (o kinuha), ug tugbaw sa dili pa pagpuno sa pastry.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 272 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sodium | 446 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 10 g |