Ang mga prickly pear nga prutas (sabras) naghimo sa usa ka lamian ug natural nga bulok nga syrup. Siyempre, mahimo nimo kining gamiton nga syrup sa ibabaw sa mga pancake, apan nindot usab kini alang sa mga cocktail o isip base sa granita o sorbet.
Ang prickly pears mao ang mga bunga sa mga tanum nga Opuntia cactus. Ang ilang tasty pulp naggikan sa usa ka maanindot nga safron nga bulawan ngadto sa usa ka rosas nga kolor nga magenta, ug naghimo sila og usa ka maanindot nga syrup.
Kon mopalit ka sa prickly pear nga mga prutas, kini na ang mga gibantog nga prickles (gitawag nga glochids) nga gikuha. Bisan kon ikaw mamalit og mga prickly pears, maayo nga ideya nga magsul-ob og mga gwantis lang kon adunay duha ka mga glochids karon. Gamita ang usa ka kutsilyo nga ibutang ang mga prutas ug isalikway ang mga panit.
Ang prickly pear nga bunga kaayo nga buta, apan alang sa kini nga resipe, dili kinahanglan nga atubangon ang binhi.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 12 ka dako o 24 ka gagmay nga prickly pear nga prutas
- 2 ka copa nga asukar (granulated white)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Gikutkot ang pulp ug ibutang kini sa usa ka dako nga kaldero uban sa igong tubig aron pagtabon sa bunga. Dad-a sa usa ka hubag sa ibabaw sa taas nga kainit, unya pagpakunhod sa kainit ug simmer hangtud nga ang bunga pulp nga nawad-an sa iyang kolor ug palami sa liquid, mahitungod sa 15 minutos.
- Gub-a ang likido pinaagi sa usa ka bag nga jelly, pipila ka mga lut-od sa cheesecloth sa usa ka colander, o usa ka bag nga panit nga panapton.
- Sukda ang higut nga likido. Kinahanglan nga adunay 4 ka tasa. Ibalik ang prickly pear liquid ngadto sa kaldero (hugasi una ang kolon kung adunay bisan unsang mga liso nga nanan-aw niini). Idugang ang asukar ug lemon juice. Dad-a ang sinagol sa usa ka hubag sa medium-taas nga kainit, stirring sa pag-dissolve sa asukar. Ang usa ka foamy scum kasagaran nga porma sa nawong sa prickly pear syrup samtang kini moabut sa usa ka hubag. Himua ang ingon niini kutob sa mahimo ug isalikway kini.
- Ibubo ang mainit nga init nga prickly pear syrup ngadto sa limpyo nga pint o half-pint canning nga mga tadyaw (dili kinahanglanon nga isablig ang mga banga alang niini nga resipe). Siguroha ang pagbiya sa tunga sa usa ka pulgada sa headspace tali sa nawong sa syrup ug sa mga rims sa mga banga. Pagputol sa mga rims sa mga tadyaw nga limpyo sa usa ka damp sa papel nga tualya o limpyo nga panapton.
- Pagtan-aw sa mga lata sa lata ug iproseso sa usa ka pagligo sa tubig sa sulod sa 10 ka minutos (i-adjust ang canning time kung nagpuyo ka sa taas nga altitude ). Sa laing paagi, laktawan ang proseso sa pag-canning ug pakay-a ang imong prickly pear syrup sa 1 ka bulan.
Tip
Mahimo nimo nga bawasan o dugangan ang gidaghanon sa asukar nga makatilaw, apan ayaw pakunhawa ang gidaghanon sa lemon juice ingon nga kini nagdugang sa acidity nga gikinahanglan aron mapreserbar ang syrup.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 280 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Carbohydrates | 72 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |