Prickly Pear - Cactus Fruit

Ang cactus ug ang ilang mga bunga usa ka dako nga bahin sa lutu sa Mexico. Ang lapad, flat nga cactus pad ("nopales") gigamit sa daghang mga pagkaon sa Mehikano sama sa salads, mga itlog ug ingon nga pagpuno sa ubang mga pagkaon. Ang cactus nga prutas, usahay gitawag nga "Prickly Pears" matam-is kaayo ug mahimong kan-on nga hilaw, diha mismo sa tanum. Depende sa lebel sa pagkahinog, mahimo kini nga gikan sa matam-is nga matam-is sa matam-is nga syrup.

• 01 sa 06

  Pag-ila ug Pag-ani Bunga sa Cactus

  Ang cactus nga prutas motubo diha sa mga sulud sa mga flat pads sa cactus, ug porma nga pear. Mahimo kini nga kolor gikan sa berde (dili kaayo matam-is) ngadto sa pula (matam-is kaayo) ug orange shades sa tunga-tunga. Ang mga gagmay nga mga spots nga imong makita sa ibabaw niini dili mga tunok, apan kini gitabunan sa mga glochid nga sama sa mga gagmay nga mga sanga nga sama sa gagmay nga mga sanga nga makapabilin sa imong panit ug masakit kaayo ug lisud makita. Sa pagpunit sa usa ka prickly pear cactus nga prutas, kinahanglang imong panalipdan ang imong mga kamot. Mahimo nimong gamiton ang mga baga nga gwantis o usa ka daang tualya nga nipilo ngadto sa duha ka mga lut-od. Gigamit usab nako ang mga unom ka papel nga mga tualya nga gibuak ug kini maayo ra. Gamita ang mga gwantis o tualya aron pagkupos sa bunga, ug hinayhinay nga ipaliko kini. Ang mas lunhaw nga prutas nagkinahanglan og mas lig-on nga pagkupot ug labaw pa nga pag-ikyas, ug ang mga bunga sa riper mogawas dayon uban ang gamay nga paningkamot. Ibutang ang mga prutas sa usa ka panaksan o basket. Ayaw paghikap sa bunga uban sa imong mga kamot.

• 02 sa 06

  Pag-andam sa Cactus Fruit

  Una, kinahanglan nimo nga makuha ang mga globo aron mahimo nimo ang pagdala sa bunga. (Kon mopalit ka sa prutas gikan sa usa ka tindahan, kining mga glochid kinahanglan nga kuhaon na.) Ang mga globo daling masunog sa ibabaw sa usa ka bukas nga siga. Pagkupot og usa ka prutas nga adunay usa ka parisan sa mga kimpit o ibutang kini sa katapusan sa usa ka kakha. Sa hinay-hinay ibutang ang bunga sa bukas nga siga. Samtang ang mga globo nga nasunog mahimo nimong madungog ang mga tingog nga malanog o makita ang gagmay nga mga aligato nga molupad sa bunga. Padayon hangtud nga ang tanan nga mga spots itom, nga nagpakita nga ang mga globo wala na. Ayaw kalimti ang pagkuha sa ibabaw ug sa ubos sa prutas, ingon nga ang mga globo nga mga spots mas gikonsentrahan didto.

• 03 of 06

  Pagputol sa panit sa Cactus Fruit

  Pagsugod pinaagi sa pagtisok sa mga usa ka quarter pulgada sa mga tumoy sa bunga. Dayon kuhaa ang imong kutsilyo ug ihiwa ang panit sa prutas nga gihabugon sa tumoy, nga mga usa ka kilometro ang giladmon ngadto sa bunga.

• 04 sa 06

  Pagtangtang sa panit gikan sa Cactus Fruit

  Gamita ang imong mga tudlo aron makuha ang panit gikan sa bunga. Ang panit manipis sa gawas, apan adunay usa ka baga nga layer sa ilalum nga gikan usab. Panit ang tanan nga panit sa mao nga ikaw nga nahabilin sa lang sa sulod nga pear-shaped nga piraso sa bunga.

• 05 of 06

  Pag-alagad sa Prickly Pear

  Karon nga ang panit gikuha, mahimo nimo tipon ang prickly pear aron kaonon. Ang prickly pear adunay gagmay, malisud nga mga liso nga dili ka madaot, apan luwas sila nga makatulon kung gusto nimo. O mahimo ka mag-chew sa prutas ug binhi ug pagluwa sa mga liso. Makagamit usab nimo ang usa ka juicer o strainer aron makuha ang mga liso.

• 06 of 06

  Pagkat-on pa mahitungod sa Pagkaon sa Mexico

  • Pagkat-on unsaon sa pagpasiga nga Green Chiles
  • Pagkat-on unsaon sa Binhi ug Dice ang Jalapeno
  • Pagkat-on unsaon paghimo sa Refried Beans