Kon gusto ka nga magamit, mahimo ka maggamit og usa ka round cookie cutter ug himoon ang hingpit nga gagmay nga mga hugna sa tradisyonal nga 'gevulde speculaas' nga adunay usa ka lami nga almendras nga nahimutang sa ibabaw, apan prangkang, dili kini nindot nga pagkaon. Gipalabi nako ang sayon ug mas mapainubsanon nga pamaagi sa pagputol niini ngadto sa dunot nga mga tabla, nga hinay-hinay nga gibiyaan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka tasa / 600 g nga amandelspijs (almond paste)
- 3 2/3 ka tasa / 400 g
- pag-usbaw sa harina
- 1 tasa nga donkerbruine basterdsuiker (o 200 g nga tubo nga tubo)
- 7/8 tasa / 200 g butter
- 4-6 ka kutsara nga gatas
- 7 teaspoons speculaaskruiden (o spice sa pumpkin pie)
- 1 ka kutsarita
- linuto sa kalaha nga soda
- Gikan sa 1 orange (pino nga grated)
- 1 itlog puti (gikulata)
- Gidibuho: gipamutol nga mga almond
Unsaon sa Paghimo Niini
- Himoa ang almond paste ug isalikway. Sa usa ka linain nga panaksan, isagol ang nagkalainlain nga mga sangkap ug pagmasa (mahimong gamiton ang usa ka mixer nga may attachment sa kuwarta alang niini). Kinahanglan nga makahimo ka sa pag-umol sa minasa ngadto sa usa ka bola nga dili kini magpabilin sa imong mga kamot. Pagtabon sa minasa nga bola sa plastic wrap ug paggahin og usa ka oras. Kini nagtugot sa mga panakot sa pagtrabaho sa ilang salamangka.
- Pag-init og hurno sa 347 Fahrenheit (175 Celsius). Paghimo og duha ka mga cookie sheet nga may papel nga parchment. Kuhaa ang minasa ug ipapilit sa usa ka, patag nga layer sa papel nga parchment sa mga cookie sheets. Ipatapik bisan ang usa ka layer sa almond paste sa ibabaw sa usa sa mga lut-od. Karon hinayhinay nga ibalhin ang laing layer sa ibabaw sa almendahan ug ibutang ang papel nga parchment.
- Ibutang ang puti nga itlog ug isablig ang mga almond sa ibabaw. Magaluto alang sa mga 30-35 ka minuto, o hangtud nga imong makita nga ang mga almendras nga caramelizing ug ang mga cookies sa paghimo sa usa ka gamay nga darker landong sa brown. Tugoti sa pagpabugnaw sa usa ka cooling rack alang sa mga 10 minutos ug unya ad-ad ngadto sa rectangles uban sa usa ka serrated kutsilyo. Karon tugoti ang pagpabugnaw sa dugang.
Mga tip
- Ang Basterdsuiker usa ka tipikal nga produkto sa Olandes. Gihimo kini pinaagi sa pagdugang sa invert sugar ug uban pang mga sangkap ngadto sa pino nga puti nga pino nga asukar. Kini nga sagol nga makatabang aron makab-ot ang pipila ka mga estruktura sa texto ug ang mga lutoon nga lutoon sa humay Adunay tulo ka matang, puti, brown ug itom nga kape, gitawag nga witte basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker o gele basterdsuiker, ug donkerbruine basterdsuiker . Kini mabatyagan gikan sa mga supermarket sa Netherlands ug pipila ka mga pinulongan sa pinulongang Dutch sa internet. Ako adunay maayo nga mga resulta nga pag-ilis sa donkerbruine basterdsuiker sa kini nga resipe nga adunay lunsay nga tubo nga asukar (demerera).
- Himoa ang imong kaugalingon (almond paste). Mahimo ka usab mopalit sa hinimo nga almond paste sa kadaghan nga mga supermarket sa Netherlands o online. Kon naggamit sa gipalit nga mga spij , ibutang lamang ang usa ka itlog pinaagi niini sa dili pa gamiton.
- Mahimo ka mag-order sa mga gamay nga mga pakete sa mga spice sa specula (gitawag nga speculaaskruiden ) online. Apan dali ka nga makahulip sa mga espesia sa pumpkin pie. Mahimo usab nimo ang imong kaugalingong speculaaskruiden .
- Aron sa paghimo sa round govulde speculaas cookies, pagputol rounds gikan sa minasa nga human sa imong gipalinhod kini. Ibutang ang una nga layer sa rounds sa usa ka cookie sheet nga giputos sa papel nga parchment, nga siguradong magbilin og pipila ka luna sulod sa mga cookies. Ibutang ang usa ka tablespoon sa almond Paste ( amandelspijs ) sa sentro sa matag cookie. Magsipilyo sa kilid sa cookie nga puti nga itlog. Ibutang ang laing hugna sa ibabaw ug ipadayon ang pag-seal. I-brush ang ibabaw sa cookie nga puti nga puti ug ibutang ang tibuok nga blanched nga almendro sa ibabaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 570 |
| Total Fat | 36 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodium | 323 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 8 g |