Sa arte sa pagluto, ang termino nga en papillote nagtumong sa usa ka pamaagi sa pagluto nga basa-init diin ang pagkaon gilakip sa usa ka pakete nga parchment paper o foil ug dayon giluto sa oven. Ang lami nga mga pagkaon sama sa isda mahimo nga lutoon sa en papillote kay kini mahimo nga giluto dayon pinaagi niining steaming nga pamaagi.
- Paglitok : SA poppy-YOTE
- Pulong Kahulugan : Ang En papillote nagpasabot "sa papel" o "sa pergamino" sa Pranses. Sa Italyano, kini mao ang al cartoccio .
Pagluto en Papillote
Sa diha nga ang pagluto en papillote, kasagaran adunay mga utanon, utanon ug mga panakot nga gilakip sa pakete kauban ang pangunang butang, sama sa usa ka filet nga isda. Kining dugang nga mga sagol, uban sa mga nag-unang butang, mohatag og alisngaw, nga mao ang aktwal nga magluto sa pagkaon. Busa, ang en papillote pagluto usa ka pamaagi alang sa pagluto nga may alisngaw .
Tungod kay delikado kini ug magluto dayon, ang isda mao ang kanunay nga pagpili sa pagluto niining paagiha. Ang salmon en papillote usa ka popular nga pagkaon. Ang sol usa ug uban pang mga puti nga puti nga isda mahimo nga lutuon en papillote, ingon nga sa niini nga Fish sa Parchment uban sa Dill ug Fennel resipe. Ang udlan mahimo usab nga lutuon pinaagi niini nga pamaagi. Ang mga resipe sa pagkaon sa en papillote makita alang sa mga uhong ug mga utanon sa tingpamulak.
Ang mga aromatikong utanon ug panamit nga gigamit nagdepende sa resipe ug sa gitinguhang lami sa nahuman nga plato. Ang mga sibuyas, ahos, dill, fennel, ginger, thyme, sage, rosemary, lemon zest, orange zest, tarragon, oregano, o chives mga pipila ka sugyot.
Ang usa ka gamay nga gidaghanon sa likido mahimong idugang, sama sa bino, lemon juice, o stock. Ang diyutay nga lana mahimong idugang, ilabi na ang usa nga naghatag og lami sama sa lana sa lana. Ang mga butang sa kasagaran naandan na sa dili pa sirado ang packet, nga adunay asin ug paminta.
Ang panahon sa pagluto ug temperatura mag-agad sa butang nga lutoon.
Tungod kay dili nimo makita sa sulod sa packet aron masayran kung kini nahuman ba o wala, kinahanglan nimo nga mosalig sa resipe o pagsulay ug sayup.
Unsa ang Kinahanglan Nimong Gamiton alang sa Pouch Sa Pagluto en Papillote?
Ang parchment paper mao ang tradisyonal nga pagputos nga gigamit sa paghimo sa packet sa pagluto nga gipaila sa ngalan sa teknik. Kini usa ka lig-on nga papel nga giproseso sa usa ka paagi nga ang pag-us-os sa papel aron madugangan ang kalig-on niini ug himoon ang ibabaw nga matulin, busa ang pagkaon dili magpabilin niini. Dili kini makatugot sa likido nga makalingkawas. Kinahanglan nimo nga mapilo ang mga tumoy aron sa pagpabilin sa alisngaw ug likido sa sulod, bisan pa niana.
Ang aluminum foil usa usab ka kapilian, nga dili usab stick ug likido dili makalusot niini. Mahimo kini dali nga pag-ikyas aron makasulod sa alisngaw.
Sa usa ka pinch, usa ka limpyong bag nga brown nga papel ang magamit alang sa pagluto en papillote, apan ang likido tingali moawas sa panahon sa pagluto.
Alang sa pagluto sa Asya, ang mga dagkong dahon sama sa dahon sa saging mahimong gamiton sa pagluto en papillote, nga nagsilbi sa samang katuyoan sama sa pergamino o aluminum foil apan naghimo alang sa usa ka mas kolor nga presentasyon.
Pag-alagad sa usa ka Dish Andam nga Papillote
Sa diha nga ang pag-alagad sa usa ka resipe nga giandam nga en papillote, kini tradisyonal nga ipresentar ang pinggan pinaagi sa pag-iwa sa papel sa atubangan sa bisita.
Ang usa ka romantikong panihapon mahimong giandam pinaagi sa pagporma sa mga pakete ingon nga duha ka bahin sa porma sa kasingkasing .