Ang gipanghudlat nga mga fries sa France mahimo nga usa ka kontrobersiya sa mga forum sa pagkaon pinaagi sa pagpalabong sa mga debate tungod sa lami ug kon sila magkinabuhi sumala sa culinary hype. Apan tinuod, kinsa ang nagpakabana, kini lamian ug gisulayan, dili dali malimtan.
Ang lansis sa paghimo niining sayon ug lamian nga mga fried truffled, anaa sa seasoning gamit ang pinakamaayo nga dekalidad nga kalidad nga truffle oil nga gisundan sa pagwagtang sa bag-ong pino nga Parmesan nga keso.
Pag-alagad sa mga fries sa usa ka gamay nga aiol i sa kilid, alang sa paglusot.
Mubo nga sulat ni Cook: Kanunay nga usa ka maayong ideya nga magpabilin ang usa ka mag-agas nga magbalantay alang sa resipe. Kon ikaw makakuha og init nga lana sa imong panit, hupti kini ubos sa bugnaw nga nagaagay nga tubig sulod sa pipila ka mga minuto ug pangitaa ang medikal nga pagtagad kon adunay pagduhaduha. Indi paggamita ang yelo aron mag-uga ang pagsunog; kini makahimo sa kadaot sa panit.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka dako nga patatas (gipanitan)
- 4 ngadto sa 5 ka copa nga lana alang sa pagprito
- 1 ka kutsara plus 1 teaspoon truffle oil
- 4 ka kutsara nga Parmesan (grated)
Unsaon sa Paghimo Niini
Guntinga ang mga patatas nga pahitas-on ngadto sa nipis nga mga gilis, mga 1/3-pulgada nga gilapdon.
Ibubo ang mga patatas sa yelo nga katugnaw nga tubig sulod sa 1 ka oras, habwahe, ug pat patuyang. Kon nagdali ka, pagdagan lamang ang bugnaw nga tubig ibabaw sa mga patatas ug pag-uga pag-ayo sa tisyu sa papel.
Init ang lana sa usa ka lawom nga fryer o lawom nga skillet sa 325F. Paggiok sa mga patatas, sa gagmay nga mga batch, alang sa gibana-bana nga 2 ka minutos. Ayaw paglutaw sa niini nga punto ingon nga ikaw magasuka kanila pag-usab.
Pag-ayo sa mga fries gikan sa init nga lana nga may slotted ug habwa sa lab-as nga kusina nga papel sa kusina.
Usba ang lana balik ngadto sa 375F. Paggiot sa mga patatas sa ikaduha nga higayon, pag-usab sa mga batch, alang sa 1 1/2 ka minuto.
Hugasi ang mga fries sa mga linuto sa pan nga gilatid sa bag-ong kusina nga papel sa kusina dayon dali ibahin kini sa taliwala sa mainit nga mga plato o mga panaksan. Dali kaayong ibubo ang lana sa truffle sa ibabaw niini (mag-amping nga dili makadugang sa daghan nga lana o malumo lang kini sa hilabihang lami sa truffle - dili maayo) ug dayon panahon nga adunay igasablig nga Parmesan cheese. Ang mga fries dili kinahanglan nga dugang pang panimpla. Nalingaw.
Mga nota sa Parmesan Truffle Fries:
Sa paghimo sa pinakamaayo nga truffle fries gamit ang labing maayo nga truffle oil nga mahimo nimo. Ang mas barato nga truffle nga lana himoon nga gamiton ang artipisyal nga pagpasa, dili usa ka tinuod nga truffle. Pasayloa, ang presyo mao ang pagtino nga rason dinhi.
Ingon sa gihisgutan sa intro, dili gamiton ang pre-grated Parmesan, kini kasagaran (dili kanunay) ang panit sa keso nga grated nga mao nga dili ang labing maayo nga gamiton nga pre-grated kanunay nga matam-is nga lami, ang labing bag-ong grating trabaho alang niini nga resipe.
Ang paagi aron masiguro nga ang labing maayo mao ang pagpalit sa usa ka piraso sa Parmesan ug pag-ani lang kung gikinahanglan.
Ang kini nga Parmesan-truffled fries recipe naghimo sa upat ka dako o unom ka gagmay nga mga pagkaon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 69 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |