Mahimo kini daw sama sa usa ka katingad-an nga kombinasyon, apan ang Lambrusco nga bino, dalag nga mustard, ug sour cream naghatag og katingalahang kadak-on sa kini nga sarsa nga uhong alang sa baboy. Ang sarsa kahibulongan! Kung dili ka magamit sa alak, kapuli nga karne o sabaw sa manok apan mahibal-an nga dili kini lalim. Pag-alagad sa mga noodles o isip usa ka nag-unang pagkaon. Kini sayon ug paspas. Kon dili ka magkaon sa karneng baboy, ilisan ang karne sa baka (tan-awa ang nota sa ubos) nga adunay mga resulta nga makatagbaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 boneless loin steaks (1-1 / 2 ka pulgada ang gibag-on, mga 1/2 ang matag usa)
- Hilabihan nga asin ug bag-o nga sili sa lami
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 1/2 nga tasa nga maayong pagkasudlan
- tam-is nga sibuyas
- 3 ka cloves
- ahos , maayong pagkadunot
- 2 ka kutsarang mantikilya (dugang)
- 1 ka kilo nga puti nga button nga uhong, hinay-hinay nga limpyo, gihan-ay, ug gibahin
- 1/4 tasa Lambrusco (pulang pula nga bino) o karne o sabaw sa manok
- 1 ka kutsara
- Salsahan sa Worcestershire
- 1 ka kutsarang red pepper jelly (opsyonal)
- 2 teaspoons nga giandam nga dalag
- mustard
- 1/2 ka kutsarita
- asin
- 1/4 tasa nga bug-at nga krema o tunga-tunga ug tunga
- 1/4 nga kopa
- sour cream
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pound pork loin steaks nga adunay rubber mallet hangtud nga kini mga 1 ka pulgada ang gibag-on. Panahon sa duha ka kilid sa asin ug pepper.
- Pag-init og kusog sa kainit hangtud nga init. Idugang ang 2 ka kutsara nga butter ug swirl aron pagtabon sa ubos sa kalaha. Brown nga pork loin steak sa duha ka kilid, nga mag-usab usa ka higayon. Kuhaa ug gamita ang kainit.
- Ibuhos ang mga sibuyas ug ahos sa 1 minutos sa mga dripping. Idugang ang dugang 2 ka kutsara nga mantikilya ug mga uhong. Ihubog hangtud nga ang mga uhong makalaya sa ilang likido ug lutoon.
- Idugang ang alak (o sabaw), sarsa sa Worcestershire, pula nga pepper nga jelly, ug mustard, pagpilit sa pag-scrape sa bisan unsang mga tipik gikan sa ubos sa kalaha. Magluto mga 3 minutos. Ibalik ang karneng baboy sa pan, tabonan, ug pabukala ang mga 5 minutos. Kuhaa ang baboy ug magpainit.
- Ngadto sa uhong sa uhong, dugangi 1/2 ka asin (o pagtilaw), uban ang bug-at nga cream. Magluto hangtud nga makunhod ang likido ug gamay nga makapaputol. Pag-boom sa sour cream hangtud nga hapsay. Tilawi ug ipasibo ang asin ug paminta, kon gikinahanglan. Ibalik ang karneng baboy ngadto sa kalan-on, uban sa bisan unsang natipon nga mga duga, aron mapainit. Paglutok sa mga steak sa karneng baboy ug tabonan ang sarsa sa stroganoff nga mushroom.
Mga nota
Kung gipulihan nimo ang karneng baboy, magluto sa mga steak sa ubos lamang sa imong gitinguha nga doneness (mas maayo nga medium-talagsaon). Sulayi ang 5-minutos nga simmering nga lakang human idugang ang bino.