Dali ra kaayo ang paghimo sa imong kaugalingon nga pagsul-ob sa asul nga keso, ug dili lamang kini mas barato, apan mahimo usab nga imong pilion kon unsang mga dagkong matang sa asul nga keso ang gamiton, sama sa Gorgonzola o Roquefort. Ang buttermilk sa niini nga resipe naghatag sa pagsul-ob sa usa ka gamay nga tang. Naghimo ka man og green salad , usa ka plato sa pako sa manok sa Buffalo o nag-topping sa usa ka sinugba nga steak , kining bughaw nga pagsul-ob sa keso usa ka mananaog - usa sa labing maayo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa
- sour cream
- 1 tasa nga mayonnaise
- 2/3 tasang buttermilk
- 1 teaspoon nga sarsa sa Worcestershire
- 1/2 ka asukal nga asukar
- 1/2 ka kutsarita nga uga nga mustasa
- 1/2 ka teaspoon nga ahos nga powder
- 1/2 teaspoon nga yuta itom nga pepper
- 1/2 ka asin nga asin (o pagtilaw)
- 4 ounces
- asul nga keso (nahugno nga lino)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-agos sa duga sa sour cream, mayonnaise, buttermilk, sarsa sa Worcestershire , asukar, mustard, ahos nga powder, pepper ug asin.
- Sa higayon nga kini hingpit nga gisagol, pagpalihok sa nahumol nga asul nga keso; pagtabon ug pag-refrigerate labing menos 8 ka oras sa wala pa nagserbisyo. Ang gabii mas maayo pa.
- Tilawi ug usba ang panimpla sa asin ug presko nga itom nga pepper.
Lainlaing Matang sa Blue Keso
- Roquefort blue hails gikan sa habagatan-kasadpan sa Pransiya. Gihimo kini gikan sa gatas sa karnero, dili sama sa kadaghanan sa uban nga mga asul nga keso, ug mao ang pinakalig-on nga lami. Kini malumo ug matumba.
- Ang Stilton naggikan sa usa sa tulo ka mga lalawigan sa Britanya: Derbyshire, Leicestershire ug Nottinghamshire. Gihimo kini gikan sa gatas sa lokal nga baka ug kinahanglan nga mosaka ngadto sa standard nga gitakda sa pagdumala nga mga tabla aron ibaligya isip Stilton. Kini lig-on alang sa asul nga keso ug ang intensity niini nahimutang tali sa Roquefort ug Gorgonzola.
- Gorgonzola naggikan sa Amihanang Italya ug paborito sa Estados Unidos. Gihimo kini gikan sa gatas sa baka ug adunay labing lamian nga palami sa tulo nga labing inila nga blues. Gorgonzola gigamit ingon sa usa ka pagkaylap sa crackers tungod sa iyang creamy nga kinaiya. Maayo usab kini sa pagtunaw sa pasta dishes ug risottos .
- Ang Amerikanong asul nga keso, samtang wala sa kasaysayan nga gibutang sa parehas nga kategoriya sama sa dagkong mga klase sa Uropa, nagsugod sa iyang kaugalingon. Ang tanan gihimo gikan sa gatas sa baka. Ang pipila ka matang nga imong makita mao ang Point Reyes Blue (California), Hook's Blue Paradise (Wisconsin), Great Hill Blue (Massachusetts) ug Oregon Blue (Oregon).
Mga kamatuoran sa Nutrisyon
Ang pagsul-ob sa blue cheese usa ka sayop nga kalipay; wala'y paglimud niini. Ang usa ka medyo kasarangan nga 2-onsa nga pag-alagad midugang ngadto sa dul-an sa 300 ka mga kaloriya ug mga 30 ka gramo sa tambok, lakip ang nagkadaiyang matang. Ang mga carbs mao ang kahayag, mga 3 lamang ang nag-alagad. Kini nagdugang sa usa ka wala'y labot nga gidaghanon sa aktwal nga nutrisyon, ilabi na ang calcium, sa imong adlaw-adlaw nga pagkaon. Kini nga mga numero managlahi depende sa aktwal nga resipe ug tingali dili eksakto alang sa bisan unsa nga gihatag.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 103 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 174 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |