Ang Bengali Doi Maach (Isda sa Yogurt Sauce) Recipe

Ang Bengalis naghinamhinam sa matag pagpangaon ug nahibal-an nga mopalit sa mga utanon ug isda nga lab-as matag adlaw alang sa ilang inadlaw nga menu. Ang mga panihapon sulod sa daghang oras ug pagpangandam usa ka partido sa kaugalingon ug sa kaugalingon. Kini nga recipe sa Bengali gihimo alang sa mga kasadya nga mga okasyon, ang pagdugang niini sa imong repertoire importante sa pagsiguro nga ikaw adunay usa ka butang nga kahayag ug humot alang sa usa ka dako nga panagtigum sa mga higala ug pamilya lakip sa mga kasal. Ang isda sa Rohu mao ang labing komon nga isda nga gigamit, apan, mahimo usab nimo gamiton ang uban pang mas dako nga isda alang sa pinggan. Pananglitan, maayo ang pagtrabaho sa freshwater bass, o karbungko sa buffalo. Mahimo nimo usab nga ikonsidera ang salmon kon ang ubang mga kapilian wala magamit. Pag-alagad uban sa mainit nga init, yano nga linuto nga bugas.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka kilo (1 ka kilo) nga isda nga adunay puti nga unod nga giputol ngadto sa 1 1/2-pulgada nga "baga nga mga piraso (Rohu, usa ka matang sa carp, maayo ang gibuhat)
• 1 ka kutsara nga ginger paste
• 1 ka kutsara nga paste sa ahos
• 1 medium-sized nga sibuyas nga yuta sa usa ka Paste
• 1 ka tasang yogurt
• 1/2 ka kutsarita
• turmeric powder
• 1/2 ka kutsarita nga pulang sili nga powder
• 4 ka kutsara nga lana sa mustasa
• 3 ka cloves
• 5 itom nga peppercorns
• 2 berdeng kardamom
• 1-pulgada nga sungkod sa kanela
• 1/2 nga uga nga dahon sa bay
• 1 ka dako nga sibuyas ang tinadtad

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sagola ang yogurt uban sa sibuyas, sibuyas, pula nga chili powder, turmeric, ginger ug ahos nga pasta ug kombinasyon. Idugang ang mga piraso sa isda niini ug hinay-hinay nga magsagol sa sinina nga maayo. Pag-marinate sulod sa 2 ka oras.
2. Pag-init 3 ka kutsara sa lana sa mustasa sa kainit nga kainit, sa usa ka lawom nga kalaha hangtod nga init. Idugang ang tibuok nga mga panakot - mga cloves, cardamom , cinnamon , bay leaf ug peppercorns - ug fry hangtud nga mas itom. Karon idugang ang tinadtad nga sibuyas ug fry hangtud nga kini transparent.

1. Idugang ang gi-marinate nga isda ug ang marinade ug hinay-hinay nga pag-mix. Panahon sa asin sumala sa gikinahanglan. Pag-agda usahay. Himoa kini nga malumo aron dili malapas ang mga piraso sa isda. Magluto hangtud mahuman ang isda.
2. Pagdayandayan uban sa nahibilin nga lana sa mustasa, drizzle sa ibabaw sa pinggan ug mag-alagad sa piping mainit nga linuto nga humay.

Mga Sugyot sa Pagluto ug mga Gamit sa Pagsulud

Kung ang ubang mga kapilian sa isda sa ibabaw dili mag-umol kanimo, mahimo usab nimo gamiton ang mahi-mahi. Ang gibag-on niining isda maghimo sa gravy nga baga. Dugang pa, samtang nagdugang og yogurt sa gravy, siguruha nga dugangan kini hinay, sa ginagmay nga kantidad, aron malikayan ang bisan unsang kadaot. Kini maghimo sa gravy nga hapsay. Pahimut-an ang resipe nga adunay mga cilantro sprigs ug / o coriander. Ang katapusan nga butang nga hunahunaon mao ang pagtugot sa pinggan sa pipila ka panahon sa paglingkod alang sa mga lami sa pag-ayo. Aron makadugang sa panakot, pagdugang sa pula nga mga chili ngadto sa garam masala.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	694
Total Fat	55 g
Tulas nga Tambok	11 g
Unsaturated Fat	29 g
Cholesterol	130 mg
Sodium	186 mg
Carbohydrates	14 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	37 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)