Ang mga pork chops usa ka hilabihan nga panit nga karne, ug ang prosciutto dili ang tanan nga tambok , ilabi na kung kini ginunting nga sobra ka manipis, nga sagad giunsa kini ibaligya. Apan kini naghawid sa kaumog sa dali nga brawon nga chops, makadugang sa usa ka salty-sweet-crisp exterior nga ang mga bata daw nahigugma, ug gihimo kini nga usa ka panihapon nga sa tinuud walay laing sinugba nga pork chop.
Pag-alagad niini sa bisan unsa nga matang sa salsa alang sa usa ka yano nga panihapon nga ingon sa imong gibutang sa usa ka bug-os nga labi nga paningkamot kay kanimo. Gisilbihan ko kini uban sa ting-init nga kamatis nga mais, diin ang uban nga mga purists mahimo nga ipasa, apan naghatag sa uban og higayon nga mangaon. Maayo usab kini sa labing simple nga kamatis, mais, basil ug mozzarella pasta salad .
Kini nga resipe usa ka resipe sa dali nga grill, apan ang kaatbang sa pagluto mao ang hinay nga pagluto, mao nga alang sa laing matang sa pagkaon sa baboy, sulayi ang hinay nga cooker barbecue nga gibira ang baboy
Ug ang pagluto sa hudno, tingali sa usa ka dapit sa taliwala sa duha - usa ka daku nga baboy nga pananglitan mao ang mediterranean pork tenderloin nga may sinugba nga mga utanon
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Quick Brine
- 1/2 nga tasa nga kosher o coarse salt
- 3 ka kutsara nga asukar
- 1 ka kutsara nga peppercorns
- 4 1-pulgada nga baga nga pork chops (mga 1 1/2 ka kilo nga kinatibuk-an)
- 4 dako, nipis kaayo nga mga hiwa nga prosciutto
- Lana sa oliba alang sa pagputol sa mga pork chops
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka medium nga sized nga sudlanan makadugang ang asin, asukar, ug mga peppercorns. Idugang ang 1/2 nga kopa sa Nagabukal o init kaayo nga tubig, ug pukawa hangtud nga ang asin ug asukar kasagaran matunaw. Idugang ang laing 3 ka tasa nga bugnaw kaayo nga tubig, tingali pipila ka ice cubes. Ibutang ang mga pork chops sa brine, ug palingkuron sila sa temperatura sa kwarto sulod sa mga 45 minutos.
- Preheat usa ka grill sa medium nga taas.
- Kuhaa ang mga pork chops gikan sa brine ug pat patuyok sa mga tualya nga papel. Kuhaa ang matag pork chop uban ang usa ka piraso nga prosciutto, pagpilit aron ang prociutto magsirado mismo.
- Ibutang ang mga pork chops uban sa lana sa oliba ug ihaw sulod sa mga 4 ka minuto sa matag kilid hangtud nga ang bag-o nga pink sa tunga, o mag-cooed ngadto sa internal nga temperatura nga 140 ° F.
- Himoa nga ang mga kutsara molingkod sulod sa usa ka minuto o labaw pa sa dili pa mag-alagad.