Ang Amerikaner - Ang Cake-Like Cookies nga Frosted sa Bottom

Ang Amerikaner mga cake nga sama sa mga cookies nga imong makita sa German nga mga panaderya alang sa human sa mga snack sa eskwelahan. Sila ang vanilla nga may lami, uban ang pag-icing sa ubos sa cookie ug pag-ibay-on. Alang sa kasaysayan sa Amerikanern sa Germany, tan-awa sa ubos.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Mga Cookie:
• 9 ka kutsara / 125 gramos
• mantekilya (unsalted)
• 1 tasa / 200 gramong asukar
• 1/4 ka asin nga asin
• 3 ka dako nga itlog
• 1 tasa / 250 ml nga gatas
• 2 ka kutsarang gatas
• 1 ka kutsara nga rum (o 1/4 teaspoon rum extract)
• 1 ka kutsarita
• vanilla extract (o 1 ka kutsarang vanilla nga asukal)
• 3 1/2 ka tasa / 450 gramos nga harina
• 2 teaspoons nga baking powder (
• double acting )
• Glaze:
• 1 tasa / 120 ka gramo asukal (powdered)
• 2 ka kutsara nga rum (o Grand Marnier)
• Chocolate Glaze:
• 4 ounces / 100 gramo nga chocolate (ngitngit)
• 2 teaspoons mantikilya
• 2 ka kutsarang tubig (init)
• 1/2 nga tasa nga asukal (pulbos)

Unsaon sa Paghimo Niini

Adunay duha ka mga teyoriya kung giunsa sila gitawag nga Amerikaner. Gipadala sila sa Germany sa GIs human sa gubat, o ginganlan sila nga Ammoniakaner alang sa ammonium hydrogen carbonate, o "Hirschhornsalz", nga gigamit ingon nga usa ka ahente sa leavening. Kini ingon og usa ka tuyok sa daghang mga tawo.

Nahibal-an nga ang New York City adunay parehas nga mga cookie nga gitawag og "Black and Whites" ug tingali una sila nga mibiyahe ngadto sa US uban sa mga imigrante sa mga Hudeyo sa wala pa mobalik sa Germany.

Sa katapusang mga dekada, ilang gihulog ang chocolate glaze aron pabor sa usa ka puti nga glaze.

Adlaw sa Cookie

1. Cream butter ug asukar. Idugang ang mga itlog, usa matag higayon, pagsagol nga maayo sa matag usa.
2. Pagdugang 1 ka kutsara nga vanilla sugar o 1 teaspoon vanilla extract plus rum o rum flavoring, kon gusto.
3. Pilia ang harina nga may 2 ka kutsara nga baking powder, dayon dugangi ang harina sa batter sa tulo ka bahin, nga mag-alternatibo sa gatas. Paghiusa pag-ayo human sa matag dugang.
4. Ang bunglayon sa 1/4 nga kopa ngadto sa usa ka cookie sheet (mga 6 ngadto sa usa ka sheet) ug magaluto sa 350 ° F sulod sa 20 minutos.
5. Sa diha nga mainiton, ipakaylap ang underside sa usa ka glaze sa powdered sugar nga sinagol sa rum ug sa tubig.
6. Ikaduha nga Pagpili: pag-apud-apod sa usa ka tunga uban sa asukal nga glaze ug ang uban nga katunga sa natunaw nga chocolate glaze.

Chocolate Glaze

1. Matunaw ang tsokolate ug mantikilya sulod sa 45 segundos sa microwave, nga gikulbaan human sa matag 15 segundos.
2. Pag-agos sa powdered sugar, unya dugangi ang init nga init nga tubig aron manipis ug pildihon ang kutsara hangtud nga ang glaze hapsay.

Kaon nga lab-as.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	254
Total Fat	10 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	53 mg
Sodium	216 mg
Carbohydrates	37 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	5 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)