Ang Matcha giproseso nga mga dahon sa green tea nga nahimo nga bato nga yuta ngadto sa pinong pulbos. Ang pulbos dayon sifted ug whisked uban sa init nga tubig. Ang Matcha nahimong popular, ilabi na sa mga sektor sa panglawas ug katahum, tungod kay ang green tea gituohan nga taas nga mga antioxidant. Ang kanunay nga punoan nga berde nga tsa gikonsiderar nga himsog tungod sa mga kabtangan sa mga dahon, apan nagaut-ut ka lamang sa tipik sa dahon. Sa kaso sa matcha, gigamit sa usa ang tibuok dahon, nga naghimo niini nga labi ka makapahimsog. Ang usa nga nag-alagad sa tsaa nga matcha mao ang nutritional nga katumbas sa 10 ka tasa nga regular nga gitanom nga green tea.
Ang tsaa sa Matcha labi ka hamtong. Ang hut-ong sa matcha gitabunan sulod sa 20 ka adlaw sa wala pa ang pag-ani aron mapalong ang mga dahon gikan sa direkta nga adlaw aron mapadako ang mga chlorophyll level sa mga tanum. Ang pagbuhat niini nagdugang sa pagprodyus sa L-Theanine, usa ka amino acid nga natural nga makita sa planta sa tsa. Kini L-Theanine nga naghatag sa tsa sa kalagmitan nga kalmado ug madasig sa samang higayon.
Gipili lamang sa mga mamumuo ang labing maayo nga mga putot. Ang mga dahon nga gipaligid nga wala pa magpa-uga nga mahimong Tencha, nga maoy dahon nga gigamit alang sa paghimo sa matcha. Sa higayon nga ang dahon ma-de-veined, de-stemmed, ug stone-ground, kini mahimong ang pinong pulbos nga nailhan isip matcha.
Ang tanan mahitungod sa Mousse
Ang Mousse usa ka gipahamugawan nga panam-is nga gipahid nga krema isip base. Ang usa ka pundok sa mga tasty ug mga nindot nga mga butang mahimong idugang sa base, sama sa natunaw nga tsokolate (alang sa chocolate mousse), puréed nga prutas, curd sa prutas, o giandam nga custard (sama sa pudding o crème anglaise, usa ka "vanilla sauce" nga dairy base ug Ang mga aerators, sama sa whipped cream, meringue (nga itlog puti ug asukar), pâte à bombe (bug-os nga mga itlog ug / o mga itlog sa itlog ug asukar), o ang kombinasyon gitaod ngadto sa base sa himoa kini nga kahayag ug fluffy. Ang gelatin gigamit ingon nga usa ka stabilizer. Ang mix dayon chilled sa usa ka agup-op.
Sugyot: samtang dili daghan ang mga sagol dinhi ug ang resipe direkta, ang tanan mao ang panahon- ug sensitibo sa temperatura. Pag-andam ug pag-eksakto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 Tbsp gelatin powder
- 4 Tbsp nga tubig
- 2 itlog nga yolks
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 1 tasa nga gatas
- 1 tasa nga bug-at nga cream
- 1 Tbsp matcha green tea powder
- 3 Tbsp mainit nga tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dissolve ang gelatin powder sa 4 Tbsp nga tubig ug ibutang.
- Sagola ang mga yolks sa itlog ug asukar sa usa ka panaksan.
- Init ang gatas sa kaldero ug pag-dissolve sa gelatin sa gatas.
- Sa hinay-hinay idugang ang gatas ngadto sa pagkasagol sa itlog.
- Dissolve green tea powder sa 3 Tbsp sa mainit nga tubig.
- Idugang ang lunhaw nga tsa sa itlog ug gatas nga sagol ug palihok maayo, nga makapabugnaw sa panaksan sa tubig sa yelo.
- Idugang ang hagkot nga bug-at nga cream ngadto sa sagol.
- Ibubo ang mga timpla ngadto sa mga tasa o mga baso ug pahugsi kini sulod sa 2 ka oras sa refrigerator.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 434 |
| Total Fat | 29 g |
| Tulas nga Tambok | 17 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 127 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 11 g |