Swabian Springerle Recipe - German Cookies

Ang Springerle mao ang mga cookies sa holiday nga adunay mga hulagway nga mga hulagway diha kanila. Kasagaran nga gihimo uban sa anise flavoring, mahimo usab sila nga adunay lain nga mga lami sama sa lemon diha kanila.

Ang Springerle gibahin sa duha ka mga patong sa dihang lutoon. Ang usa ka dalag nga bulawan nga tiil ug usa ka puti nga Baiser nga sama sa ibabaw nga tinapay. Kini naggikan sa proseso sa pagpa-uga sa wala pa mokaon. Kon tugutan nga molingkod sulod sa 24 ka oras, ang itlog sa itlog mounlod og diyutay sa minasa ug usa ka porma nga uga nga mga porma sa ibabaw. Kung ang likod sa cookie pa ang basa, ang minasa motubo diha sa ubos nga hurnohan sa ilalum sa hulagway, apan ang hulagway mismo dili, paghupot sa mga detalye nga gihatag sa agup-op sa cookie. Kini lahi sa mga cookies sa asukar o mga matang sa Lebkuchen. Sa diha nga kini mahitabo, ang mga Germans nagtawag niini nga ang "Füßle" (ang gamay nga tiil). Pagkat-on mahitungod sa kasaysayan sa mga molde sa Springerle dinhi .

Ang Springerle kinahanglan nga humokon, busa tipigan kini sa usa ka basa nga dapit, sama sa usa ka ad-ad nga mansanas sa usa ka kahon o sa usa ka panapton nga bag sa agianan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 ka dako nga itlog
• 5 ka c / 500g nga asukar (may powder, sifted)
• 1/4 tsp.
• ammonium carbonate (Hirschhornsalz)
• 2 tbsp.
• Kirschwasser
• 4 c / 500g nga harina
• Alang sa powdering: cornstarch alang sa cookie molds
• Tibuok o basa nga anis alang sa cookie sheet

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ang tanan nga mga sagol kinahanglan nga anaa sa temperatura sa lawak sa dili ka magsugod. Pinaagi sa paggamit sa usa ka whisk, gibunalan ang mga itlog hangtud sa kahayag nga yellow, thickened ug foamy.
2. Idugang ang powdered sugar nga usa ka kutsara sa usa ka higayon ug gibunalan sulod sa 10 ka minutos.
3. Dissolve ang ammonium carbonate sa Kirschwasser. Idugang ang bisan unsa nga tin-aw nga likido nga pagpahumon niini nga panahon.
4. Sagola ang mga likido ngadto sa powdered sugar mixture ug gibunalan ang laing 10 ka minutos.
5. Himua ang harina sa usa ka kutsara sa usa ka higayon. Ang minasa kinahanglang humokon sama sa humok nga sugar cookie sa wala pa kini ma-refrigerated. Kung kini hilabihan ka matig-a, himua ang usa ka gamay nga dugang nga likido.

1. Mag-kumyena nga gamay ngadto sa usa ka hapsay nga bola, ibutang sa plastic foil ug refrigerate sa 1 ngadto sa 2 ka oras.
2. Dad-a mga 1/4 sa minasa ug paliton sa usa ka lightly powdered board (asukar o cornstarch) nga ubos sa 1/2 pulgada ang gibag-on. Padayon ang nahabilin nga minasa aron dili kini malaya. Paggamit sa usa ka Springerle rolling pin o sa nagkalain-laing cookie molds sa imprint cookies. Ibutang ang agup-op ibabaw sa dapit nga gusto nimo nga i-imprintahan, ug pas-ana ang minasa, lisud.
3. Guntinga ang mga cookies. Mahimo nimo gamiton ang usa ka kutsilyo, usa ka gamay nga roller cutter, usa ka biscuit cutter o usa ka cutter nga gidisenyo alang sa mold sa imong cookies.
4. Ibutang ang mga cookies sa usa ka lightly powdered linuto sa kalaha Sheet o kahoy nga board. Himoa ang tuyo sa tuo nga kilid sulod sa 24 ngadto sa 48 ka oras.
5. Sa dili pa mag-basa ang basa sa ubos sa mga cookies pinaagi sa pagpandong niini sa usa ka limpyo, basa nga kusina nga tualya.
6. Isablig ang anise sa usa ka parchment-lined baking pan ug ibutang ang mga cookies sa ibabaw.
7. Magaluto sa 300 ° F (150 ° C) sulod sa 10 ka minutos, unya ipaubos ang temperatura sa 280 ° F (140 ° C) ug pagluto alang sa laing 10 ka minutos, hangtud nga ang underside magsugod sa pagkab-ot sa kolor. Sulayi nga dili ibutang sa ibabaw ang brown.
8. Kuhaa ug pabugnawa. Sa diha nga mabugnaw, mahimo nimo nga ipintal kini sa kolor sa pagkaon. Sa sayong mga panahon, gigamit pa gani nila ang dahon nga bulawan aron pag-adorno sa pipila niini nga mga biskwit.

Mubo nga sulat: Mahimo nimong kapuli ang baking powder alang sa ammonya sa Baker (ammonium carbonate), apan ang mga cookies dili magaluto nga humok.

Tan-awa ang ubang mga recipe sa cookie sa Pasko gikan sa Germany dinhi .

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	77
Total Fat	1 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	15 mg
Sodium	30 mg
Carbohydrates	18 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	1 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)