Ang mga pancake nga Welsh, nga nailhan usab nga Crempog o usahay ingon nga Ffroes - lahi sa tradisyonal nga British 'crepe' nga kasagarang kan-on sa Shrove Tuesday - Pancake Day,
Ang Crempog mas baga, gamay nga nabanhaw ug naluto sa usa ka griddle. Sila dili sama sa Amerikano nga mga pancake ug lamian sa bisan unsa nga oras sa adlaw apan ilabi na nga maayo sa pamahaw dili lamang sa mantequilla ug usab sa usa ka gamay nga oras (bisan kung kini dili tradisyonal).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 15 fl oz / 450 ml nga buttermilk
- 2 oz / 55g unsalted butter
- 10 oz / 275g nga harina (all-purpose / plain)
- 3 oz / 75g nga asukar
- 1 tsp bikarbonate sa soda
- 1/2 ka tsp asin
- 1 tbsp suka
- 2 ka itlog (maayo ang gikulata)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hinay-hinay ipainit ang buttermilk sa usa ka saucepan. Pag-agay sa mantikilya ug pagpalihok sa ubos nga kainit hangtud matunaw. Pag-amping nga dili lutoon ang buttermilk.
- Ibutang ang harina sa usa ka panaksan ug anam-anam nga ibubo ang buttermilk ug mantikilya ngadto sa harina ug patagon ang maayo. sa paghimo sa usa ka baga nga batter. Biyai ang gisagol nga batter sa pagtindog sulod sa labing menos 30 minutos apan kutob sa usa ka oras o duha kung posible.
- Palihoka ang asukar, bikarbonate sa soda, asin ug suka ngadto sa pinikpik nga itlog. Idugang kini nga sagol sa harina ug gatas nga sagol ug pat-ak nga maayo aron maporma ang hapsay, lump free batter
- Hilabihan nga grasa nga usa ka puthaw nga griddle, init nga bato o bug-at nga pinasukad nga pan ug init hangtud init apan dili pagpanigarilyo.
- I-drop ang batter, usa ka duga nga sabon sa usa ka higayon, ngadto sa nainit nga griddle ug pagluto sulod sa pipila ka mga minuto sa usa ka kasarangan nga kainit hangtud nga bulawan nga brown. Palihoka ang pancake ug magluto sa pikas nga bahin. Sa higayon nga magluto, ibutang ang mga pancake sa usa ka baga nga tualya sa tsa aron kini magpainit. Padayon nga ingon sa taas hangtud ang tanan nga batter gigamit ug ang tanan nga mga pancake lutoon. Ayaw tugoti ang mga pancake nga mobugnaw.
Ipakaylap ang mantekilya sa matag pancake ug kan-on samtang mainiton ug ingon sa gihisgutan sa ibabaw, ayaw kalimti ang jam
Kini nga resipe gibase sa usa ni Gilli Davies gikan sa iyang libro nga Celtic Cuisine.
Mga kausaban sa Welsh Pancakes - Crempog:
Kini talagsaon nga adunay bisan unsang matang sa kalainan niini nga mga tradisyonal nga mga pancake, tino nga dili kon ikaw gusto nga magpabilin nga tinuod sa pagkakasaligan sa resipe. Bisan pa, gikan sa matag karon ug unya maayo ang pag-usab sa mga pagbag-o, mao nga pipila lang kini ka lainlaing mga kalainan:
Idugang ang pipila ka maayo kaayo nga tinadtad nga mga utanon ngadto sa batter, gamita lamang ang humok nga mga tanom sama sa parsley, basil, tarragon. Mahimong kusganon kaayo ang rosemary ug mensahe.
Himoa nga ang mga pancake usa ka gamay nga halang nga may usa ka maayo nga pinch nga coarsely ground black pepper ug / o usa ka pinch nga chilli flakes.
Himoa ang mga pancake nga adunay gamay nga kutsara nga dugos ug / o pipila ka tulo sa diwa sa vanilla.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 580 |
| Total Fat | 27 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sodium | 1,768 mg |
| Carbohydrates | 71 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 13 g |