Ang Sunomono kasagaran usa ka kahayag, vinegared salad nga ginama sa pepino. Kini usa ka sunomono nga hinimo sa wakame, o seaweed, ug cucumber. Gisilbi kini nga bahin sa pagkaon sa Hapon ug labi ka maayo sa pagka-seafood. Ang kombinasyon sa cucumber ug wakame mao ang usa sa labing popular nga matang sa Sunomono. Mahimo usab nimo kining yano ug lami nga pagkaon sa balay.
Kon ikaw adunay usa ka mandolin o utanon nga slicer, kini usa ka hangin aron mahimo kini. Apan bisan kon dili, mahimo pa nimo ang pagputol sa mga pepino sa daan nga paagi, uban ang usa ka kutsilyo.
Ang Sunomono mahimo usab nga nagtumong sa mga salad sa vinegared nga gihimo sa ubang mga hilaw nga mga utanon (ie, mga turnip, daikon, radish, celery, cabbage) ug usahay mga pagkaon sa dagat. Ang "Su" mao ang pulong nga Hapon alang sa suka.
Ang suka nga kapilian mao ang suka nga suka . Gipreserbar gikan sa bugas, ang suka sa cinnamon adunay mahinungdanong papel sa mga pagkaon sa Hapon, Intsik, Koreano ug Vietnamese. Diyutay nga acidic kay sa kadaghanan nga mga Western vinegar, ang suka sa humay adunay malumo ug medyo matam-is nga palami. Ang tinimpla nga suka sa suka kasagaran gitawag nga "sushi vinegar" nga naglakip sa asukal ug asin, ang tulo ka mga sagol nga gigamit sa pagpakaon sa humay alang sa sushi.
Sa diha nga ang pag-andam sa sunomono, ang yawe mao ang una nga pagkuha sa bisan unsa nga sobra nga kaumog gikan sa bisan unsang mga utanon nga imong gamiton.
- Guntinga ang mga utanon
- Isablig sa asin ug isagol sa tingub.
- Himoa ang paglingkod sa usa ka strainer sulod sa mga 10 ka minutos aron magsugod sa pagkuha sa kaumog.
- Gamita ang imong mga kamot sa pagpilit sa dugang nga kaumog.
- Hinayhinay ang pagsagol sa pagsul-ob ug uban pang mga sagol sa salad.
Ang pagkaon sa mga Hapones nagsagop sa mga makaon nga mga utanon sa dagat, ilabi na ang daghan kaayong sustansiya sa saging, sulod sa daghang mga siglo tungod kay kini naglangkob sa pinakalapad nga lainlaing mga minerales sa bisan unsang grupo sa mga utanon. Uban sa maliputon nga matam-is nga pahumot ug silky-smooth texture, ang wakame nagbarug isip paborito. Kini sagad nga gilakip sa mga sabaw, sama sa sabaw sa miso ug salads sama niini nga resipe alang sa sunomono. Ang wakame kasagaran moabut nga uga ug nagkinahanglan sa pag-rehydrating sa dili pa gamiton. Ang gipauga nga wakame mahimong mapalit nga "andam na nga gamiton" o sa mas dako nga mga bahin nga nanginahanglan sa pagpamutol.
Sulayi Kini nga Kalainan
Kinahanglan mo usab nga konsiderahon ang wakame kyuri su - usa ka yano, lamian nga salad sa wakame seaweed ug presko nga pepino nga adunay delicate nga sesame dressing. Ang mga sambog yano - mga pepino, uga nga wakame seaweed, suka nga binhi, liso sa linga, lana sa lana, asin sa dagat ug usa ka gamay nga dugos o maple syrup.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 gamay nga cucumber, nga ginunting sa nipis nga mga round
- 2 oz. giayo ug gipahumok
- Wakame seaweed , nga giputol sa mga 2-pulgada ang gitas-on
- 4 tbsp.
- suka sa suka
- 2 tbsp. asukar
- 1/2 tsp. asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang cucumber sa usa ka panaksan ug isablig ang asin.
- Paggahin alang sa mga 5 minutos.
- Squeeze cucumber mga hiwa sa pagtangtang sa liquid.
- Pag-mix sa suka ug asukar sa usa ka panaksan.
- Idugang ang cucumber ug wakame sa panaksan ug maayo ang pag-mix.