Sayon nga Souffle: Kahayag ug Airy

Kung ang usa ka yano nga keso nga soufflé o usa ka butang nga may kaikag nga naglangkob sa ulang o asparagus, ang mga soufflés mao ang tumoy sa mga itlog nga itlog. Bisan pa niana, daghang mga tawo ang nahadlok sa mga soufflés ; adunay usa ka butang nga talagsaon o mahika mahitungod sa pagmugna niini, apan sa pagkatinuod, kini dili lisud himoon. Kini usa ka batakang, sayon ​​nga keso soufflé nga resipe nga mahimong ipahiangay sa daghang mga paagi.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 ka kutsara nga unsalted butter
• 1 1/2 ka tasa nga harina
• 1/2 nga tasa nga gatas (tibuok)
• 2 ka itlog (
• nahimulag )
• 1/4 ngadto 1/3 tasa bisan unsang matang sa keso (grated)
• 2 ka kutsara
• Parmesan keso (pinong grated)
• 1/2 teaspoon mustard (yuta)
• 1/4 ka asin nga asin
• 1/4 ka kutsaritang puti nga pepper
• Opsyonal: 1/4 ka kutsaritang cream sa tartar

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Heat nga hurno sa 425 F. Grease 2 1-tasa soufflé nga mga pinggan / ramekin nga adunay mantekilya ug abog uban sa Parmesan.
2. Matunaw ang 1 1/2 ka kutsara nga mantikilya sa medium-low heat, dugangi ang harina ug magluto sulod sa 3 minutos nga pagpalihok kanunay.
3. Sa kasamtangan, ang init nga gatas sa microwave sa medium power sulod sa 30 segundos.
4. Maghumok sa gatas ug magpadayon sa pagluto, pagpalihok, hangtud nga matig-a.
5. Pagduka sa mga yolks sa itlog ug mga panakot, dayon dugangi ang sarsa nga sagol, nga kanunay nga mag-udto aron malikayan ang mga itlog.

1. Pag-agay sa keso, matunaw ug maayo ang pag-mix.
2. Pag-mix sa bisan unsang dugang nga mga sangkap, kuhaa gikan sa kainit ug tugoti nga pabugnawon ang temperatura sa lawak.
3. Pukpok ang mga itlog nga puti ngadto sa kasarangan nga mga tayuktok. Kung wala ka maggamit og usa ka tumbaga nga itlog nga tumbaga, dugangi ang cream sa tartar.
4. Hingpit nga piloon 1/3 sa mga puti ngadto sa sagol nga sarsa.
5. Ang casually fold nga sagol balik sa nahabilin nga mga puti.
6. Ibubo ang mga plato sa soufflé, ibutang sa hurnohan, pakunhod ang kainit sa 375 F, ug pagluto 30 ngadto sa 35 minutos depende kung unsa ka maayo ang imong gusto sa imong mga soufflés. Ayaw ablihi ang oven sa unang 20 ka minuto!

Mga Substitusyon ug mga Tip

• Ang mga posibilidad sa keso naglakip sa Gruyere, Emmentaler, comte, chevre, brie, cheddar, manchego, asul, ug sa pagkatinuod, hapit bisan unsang keso.
• Dugang: Halos tanan maayo. Bisan unsa ang imong idugang kinahanglan nga maayong pagkabuhat nga tinadtad aron kini parehas nga iapud-apod sa tibuok nga plato ug aron ang pagpalapad sa mga itlog makautang niini - ang mga tipak mahulog ngadto sa ubos. Ayaw pagdugang labaw pa sa halos usa ka tunga sa tasa sa dugang nga sangkap sa pagsagol sa keso, ug siguroha ang bisan unsa nga imong idugang nga maayo ang pagkalutaw aron malikayan ang pagputol sa sarsa. Sa katapusan, ang dugang nga mga sagol sa kasagaran lutoon sa daan.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	559
Total Fat	35 g
Tulas nga Tambok	17 g
Unsaturated Fat	12 g
Cholesterol	274 mg
Sodium	980 mg
Carbohydrates	37 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	25 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)