Tanan nga Tinapay nga Sourdough Tinapay nga Tinapay

Nakabuhat ka na ba ug usa ka homemade sourdough nga tinapay? Kini dili ingon ka lisud sa imong gihunahuna. Sa pagkatinuod, kung nakakaon na kamo sa regular nga lebadura nga tinapay kaniadto, kini nga resipe mahimo nga usa ka cinch.

Kining tibuok nga trigo nga sourdough tinapay mao ang usa ka daan nga tinapay resipe nga gihimo uban sa ibabaw sa 4 ka tasa sa trigo nga harina ug sa imong paborito nga sourdough starter. Ang resipe naghimo sa duha ka bug-at, lig-on nga mga tinapay nga humok ug lamian sa sulod ug gilibutan sa usa ka malipayon, baga nga tinapay. Ang panihapon gisugdan sa gabii ug gitugotan nga ibalik sa espongha samtang ikaw matulog. Human makamata, ang nahabilin nga mga sangkap idugang ug ang pan nga giluto. Kini nga resipe alang sa tibuok nga trigo nga sourdough bread naghimo sa 2 ka tinapay nga tinapay - ang usa alang sa pagkaon ug ang usa alang sa pagyelo alang sa ulahi o sa pagpaambit sa usa ka higala o sakop sa pamilya (homemade nga mga tinapay naghimo sa pinakamaayo nga mga gasa).

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 1/2 ka tasa nga tibuok nga harina sa trigo
• 3 3/4 nga mga tasa nga tubig (mainit)
• 1 tasa nga sourdough starter
• 1 ka kutsarita nga baking soda
• 2 teaspoons asin
• 1 ka kutsarang dugos
• 1/2 ka tasa nga lana sa utanon
• 5 tasa nga harina sa pan

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa gabii sa wala ka magplano sa pagluto, isagol ang tibuok nga harina sa trigo, mainit nga tubig, ug usa ka tasa sa imong paborito nga starter sa usa ka dako nga panaksan. Hapin ang panaksan sa usa ka limpyo nga tualya sa kusina o plastik nga panapton ug ipalutaw sa gabii.
2. Pagkasunod adlaw, pagpukaw sa espongha. Pag-mix sa baking soda, asin, dugos, ug lana sa utanon.
3. Paghiusa sa harina sa pan. Ang minasa mahimong sticky.
4. Pag-kumut sa minasa sulod sa mga 5 minutos. Sa paghimo niini, akong ginansilyo ang akong mga kamot nga hinay sa lana sa utanon aron mapugngan ang kinumot gikan sa pagtapot sa akong mga kamot ug akong gimasa ang minasa sulod sa dako nga panaksan.

1. Himoa nga ang minasa molingkod sulod sa 10 minutos.
2. Maggamit og duha ka 9 x 5-inch nga pan nga pan. Bahin ang minasa sa tunga ug dapit sa mga pan nga pan.
3. Tabuni ug himoa nga ang mga tinapay mokita sulod sa 2 ka oras o hangtud nga ang minasa mitubo sa usa ka gamay sa ibabaw sa ngilit sa kalaha.
4. Magluto sa tinapay sa 425 degrees F sa 20 minutos. Bawasan ang kainit ngadto sa 375 degrees F ug magaluto alang sa laing 30 ka minutos o hangtud nga ang mga tingog mawala sa pag-agi.
5. Ibaligya ang mga tinapay ug pabugnawan. Ang tinapay mahimong bug-os nga bugnaw, sako, ug nagyelo sulod sa 3 ka bulan.

Mga Tip sa Pagpangaon sa Tinapay

Tipigi ang harina sa tukmang paagi aron dili kini ma-spoil.

Aron mahumok ang tinapay, ibutang sa usa ka plastik nga bag.

Ang harina sa pan nga adunay mas taas nga gidaghanon sa gluten kay sa tanan nga katuyoan nga harina. Nagpasabut kini nga ang tinapay nga hinimo sa harina sa tinapay motubo nga mas taas pa kay sa tinapay nga ginama sa walay pulos nga harina. Mahimo nimo ang imong kaugalingong pan nga harina pinaagi sa pagdugang 1-1 / 2 teaspoons gluten sa matag tasa sa tanan nga-purpose nga harina nga imong gamiton sa imong resipe sa pan.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	167
Total Fat	7 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	368 mg
Carbohydrates	24 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)