Kini nga talagsaon nga dessert sa Thai talagsaon nga tan-awon ug nindot nga kaonon. Naghimo sa usa ka dako nga Halloween o Thanksgiving recipe sa dessert ug usa ka nindot nga alternatibo sa pumpkin pie . Ayaw'g pasagdan ang taas nga panahon sa pagluto - kini usa ka tinuod nga sayon nga resipe nga mahimo!
Ang usa ka gamay nga pumpkin (sama sa kalabasa nga sama sa kalabasa) puno sa sayon nga lami sa Thai - mas himsog ug mas ubos nga kaloriya nga bersyon kay sa tradisyonal nga kastardo. Pag-alagad sa kainit sa usa ka splash sa maple syrup o brandy ug usa ka tasa sa lig-on nga tsa o kape.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pumpkin (o kalabasa nga susama sa usa ka kalabasa, 6-7 ka pulgada nga gitas-on x 8-9 pulgadas ang gilapdon)
- 9 ka itlog
- 1 1/2 ka copa
- gatas sa lubi (dili "lite" nga kalidad)
- 2 tasa nga asukar (puti)
- 1 pinch asin
- 1 tsp. vanilla
- Gidibuho:
- maple syrup (sa pag-alagad ingon nga gikinahanglan)
- Opsyonal: Brandy (o ubang paborito nga liqueur)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ug layaa ang kalabasa o kalabasa. Pag-preheat hurno ngadto sa 375 F. Pagputol sa usa ka "taklob" sa ibabaw, ingon sa imong buhaton aron sa pagkulit sa jack-o-parol. Pagtangtang sa liso nga binhi, aron mahabilin ang usa ka limpyo nga taklo o kalo. Paggahin.
- Guntinga ang mga liso ug "mga guts" sa kalabasa. Luwasa ang binhi aron ihawon, o isalikway.
- Bungkagon ang mga itlog ngadto sa usa ka dako nga panaksan nga pagsagol. Pinaagi sa paggamit sa usa ka tinidor o whisk, nga magputol sa kamot hangtud nga fluffy (1 minutos). Idugang ang gatas sa gatas, banilya, ug ang katunga sa asukar. Pukpok pag-usab alang sa 1 ka minuto, o hangtud nga maayo nga gisagol.
- Idugang ang nahabilin nga asukar, pagpalihok sa pag-dissolve sa itlog nga sagol . Mubo nga sulat: Kini ingon og sobra ka daghan nga asukar, apan ang custard kinahanglan nga tam-is aron mabayran ang gamay nga mapait nga lami sa kalabasa / kalabasa.
- Ibubo o ihud ang itlog nga sagol sa kalabasa. Sugyot: Kon may gibutang ka sa gawas sa kalabasa, palaa kini pinaagi sa panapton. Pun-i ang mga 1/2 pulgada gikan sa ibabaw sa ngilit. Ang panagsagol sa itlog mogawas nga gamay gikan sa pag-abli.
- Ibutang ang kalabasa plus ang "taklob" (sa pikas nga bahin) sa usa ka kaldero (usa ka metal o stainless steel roasting pan nga maayo ang nahimo). Ibubo ang usa ka gamay nga tubig (1/4 ngadto 1/2 pulgada) ngadto sa ubos sa kalaha. Pag-ayo nga ibutang sa oven . Magluto 1 ka oras ug 30 minutos.
- Human sa 45 minutos, ang panudlanan kinahanglan lutoon (humok). Kuhaa gikan sa oven ug ibutang.
- Human sa usa ka oras, imong makita ang custard nga sama sa usa ka bula gikan sa kalabasa. Human sa 90 ka minutos, o kon ang lusong palong makita, sulayi pagsal-ot ang usa ka taas nga tigpamasa sa keyk ngadto sa custard - kini kinahanglan nga mahinlo. Kon ang custard wala magtakda, o kung ang pumpkin / squash dili pa gihapon makanunayon sa pagkaon, mobalik sa hurno ug magluto og laing 15 ka minutos.
- Kuhaa gikan sa hudno ug tugoti sa pagpabugnaw sa labing menos 30 minutos. Gamit ang imong mga kamot, ipataas ang pumpkin ug ibutang sa usa ka plato. Ang kalabasa mahimong ihi ug kan-on kung igo ang igo. Mubo nga sulat: Ang custard mahimo nga "ihulog" sa usa ka gamay - kini mao ang normal.
- Aron makaalagad, ilisan ang taklob sa kalabasa, o ibutang kini nga gamay nga panit aron makita nimo ang custard. Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga serrated kutsilyo, pagputol sa pumpkin ngadto sa mga hiwa ug ibutang kini sa pag-alagad nga mga palid (kini labi nga nindot nga giserbe). Ibubo ang gamay nga maple syrup sa matag piraso. Kung gusto, mahimo usab nimo ibubo ang usa ka gamay nga brandy o laing paborito nga liqueur. Ang laing nindot nga paborito sa ako mao ang caramel sauce. (Mubo nga sulat: ang panit sa gawas dili kasagaran kan-on gawas kung hilabihan ka hinay).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 525 |
| Total Fat | 22 g |
| Tulas nga Tambok | 15 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 312 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 12 g |