Ang yawe sa niini nga flavorful sabaw mao ang sa roasting sa mga carrots. Kini nga sabaw wala magtawag alang sa aktwal nga mga dahon sa curry , kondili usa ka "curry powder" nga usa lamang ka kombinasyon sa mga panakot nga naghatag sa usa ka talagsaong lami sa daghang mga plato. Gipares niini nga maayo ang dili maayo nga lami sa lubi, nga naglihok ingon nga creaminess alang niini nga bisque. Kini nga bisque nindot nga gigamit sa bisan unsang matang sa karot, gikan sa lalom nga kahel ngadto sa puti nga puti. Hinumdomi, nga ang kolor sa mga carrot nga gigamit maka-epekto sa kolor sa katapusan nga pinggan. Ang usa ka panagsama sa mga orange, dalag, ug purpura nga mga carrot ingon og usa ka gamay nga tambal, apan kini makatilaw gihapon.
Ang coconut cream nagdugang sa usa ka creaminess nga nagkinahanglan niini sa ibabaw. Kon gusto nimo, ang gatas sa lubi mahimo usab nga ipuli sa laing nondairy gatas, sama sa almendras o cashew o gipulihan sa parehas nga salted nga sabaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 kilo nga carrots (wala patani apan gikuha ang mga utanon)
- 4 ka cloves nga ahos (unpeeled)
- 1 ka kutsarita
- curry powder
- Lana sa oliba ug asin alang sa pag-ihaw
- 4 ka copa nga gisagol nga sabaw sa utanon (o 4 ka tasang tubig + 2 bouillon cubes)
- 1/4 ka copa nga coconut cream (gikan sa tumoy sa usa ka lata sa gatas nga lubi nga tambok)
- Garnish: Dash asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-ayo sa mga karot aron makuha ang hugaw o mga tinumpag. Pag-uga gamit ang usa ka limpyo nga kusina o tisyu sa papel.
- Preheat your oven ngadto sa 400 F. Ibutang ang mga carrots sa usa ka layer sa metal nga tray nga linuto sa pan. Arrange ang mga bombilya sa ahos sa tray nga dul-an sa mga carrots. Hinay nga isablig ang curry powder sa ibabaw sa mga carrots ug ahos sa lightly coat. Ibutang ang nahabilin nga curry powder alang sa pagdugang sa katapusan sa pagluto.
- Pagbag-o sa hilaw nga lana sa olibo ug isablig nga hinayhinay uban sa asin. Inihaw sa mga 40 ngadto sa 45 ka minutos, o hangtud nga ang mga carrot malomo, nga dili motalikod. Tugoti ang mga utanon sa pagpabugnaw ug unya kuhaa ang ahos gikan sa mga bulbs ug ibalhin direkta ngadto sa sudlanan sa usa ka blender.
- Ibutang ang giasal nga mga carrots sa blender ug idugang ang mga 2 ka tasa sa salted vegetable sabaw. Hugpong hangtud nga hapsay kaayo. Idugang ang nabilin nga 2 ka tasa nga sabaw, nga nagpabilin nga curry powder, 1/4 ka kopa nga lubi sa lubi, allspice ug asin ug sabon pag-usab, hangtud nga hapsay kaayo. Pagbalhin ngadto sa usa ka 2 o 3-quart saucepan ug hinayhinay nga init sa kainit nga kainit hangtud sa kainit sa tibuok, mga 5 minutos.
Tipigi ang mga salin sa usa ka sudlanan sa hangin sa refrigerator sulod sa 4 ka adlaw. O, pabugnawa ang giandam nga sabaw sa luwas nga luwas sa freezer nga hangin hangtud sa 2 ka bulan. Sa pagtunaw, ipaubos ang kainit sa medium-low sa usa ka 2-quart saucepan nga kainit hangtud malawos ug mainitan sa tibuok.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 175 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 7,758 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 8 g |